Гусиный смалец (или шмальц; англ. schmaltz) — топленый гусиный, реже куриный, жир. Неотъемлемая часть традиционной кухни ашкеназов[англ.], где веками используется...
20 KB (1,226 words) - 11:03, 7 August 2024
Гусиный смалец, наиболее полезный и деликатесный продукт. Изготавливается из нутряного жира гусей, имеет несколько желтоватый оттенок. Гусиный смалец...
7 KB (416 words) - 10:57, 3 November 2024
масло), жир мокрой вытопки (куриный жир, утиный жир, гусиный жир и т. п.), жир сухой вытопки (смалец, говяжий жир и т. п.), выварочный жир (костный жир...
18 KB (1,185 words) - 21:59, 26 December 2023
Птичьи жиры Куриный жир Утиный жир Гусиный смалец Молочные жиры Козье масло Сливочное масло Топлёное масло (Гхи) Масло из молока яка Жиры наземных животных...
19 KB (1,007 words) - 08:23, 4 December 2024
Птичьи жиры Куриный жир Утиный жир Гусиный смалец Молочные жиры Козье масло Сливочное масло Топлёное масло (Гхи) Масло из молока яка Жиры наземных животных...
20 KB (1,094 words) - 19:28, 25 September 2024
Птичьи жиры Куриный жир Утиный жир Гусиный смалец Молочные жиры Козье масло Сливочное масло Топлёное масло (Гхи) Масло из молока яка Жиры наземных животных...
120 KB (6,048 words) - 10:58, 2 August 2024
обжаренные кусочки сала называются «шкварки». Топлёное сало называется «смалец» и используется в качестве кулинарного жира, а в странах Европы — также...
10 KB (528 words) - 03:23, 11 December 2024
Птичьи жиры Куриный жир Утиный жир Гусиный смалец Молочные жиры Козье масло Сливочное масло Топлёное масло (Гхи) Масло из молока яка Жиры наземных животных...
34 KB (2,370 words) - 10:17, 16 December 2024
Обжарив кусочки шпика, получают шкварки, вытопленный свиной жир называется смалец. Шпик содержит до 1,4 % белков и более 92 % жира. Белковая часть представлена...
7 KB (439 words) - 13:02, 18 May 2023
важным продуктам гусеводства относятся также пух, перо, пуховые шкурки. Гусиный жир считается хорошим средством при обморожениях. Принудительное откармливание...
61 KB (4,104 words) - 17:29, 11 December 2024
разбрызгиваются при жарке, что делает их более безопасными. Кондитерский жир и смалец имеют более высокий процент содержания жира по сравнению со сливочным маслом...
14 KB (916 words) - 13:30, 12 April 2024
Птичьи жиры Куриный жир Утиный жир Гусиный смалец Молочные жиры Козье масло Сливочное масло Топлёное масло (Гхи) Масло из молока яка Жиры наземных животных...
10 KB (593 words) - 12:57, 1 October 2023
Птичьи жиры Куриный жир Утиный жир Гусиный смалец Молочные жиры Козье масло Сливочное масло Топлёное масло (Гхи) Масло из молока яка Жиры наземных животных...
12 KB (773 words) - 13:46, 25 November 2024
Птичьи жиры Куриный жир Утиный жир Гусиный смалец Молочные жиры Козье масло Сливочное масло Топлёное масло (Гхи) Масло из молока яка Жиры наземных животных...
14 KB (850 words) - 15:07, 26 December 2023
того, индийские масляные лампы в большинстве заправляются топлёным маслом. Смалец — вытопленный из сала жир. ГОСТ 32262-2013 Масло топленое и жир молочный...
8 KB (584 words) - 15:35, 18 November 2024
Птичьи жиры Куриный жир Утиный жир Гусиный смалец Молочные жиры Козье масло Сливочное масло Топлёное масло (Гхи) Масло из молока яка Жиры наземных животных...
6 KB (364 words) - 18:37, 6 July 2024
Птичьи жиры Куриный жир Утиный жир Гусиный смалец Молочные жиры Козье масло Сливочное масло Топлёное масло (Гхи) Масло из молока яка Жиры наземных животных...
12 KB (767 words) - 12:14, 8 October 2024
Птичьи жиры Куриный жир Утиный жир Гусиный смалец Молочные жиры Козье масло Сливочное масло Топлёное масло (Гхи) Масло из молока яка Жиры наземных животных...
42 KB (2,707 words) - 11:07, 16 November 2024
Птичьи жиры Куриный жир Утиный жир Гусиный смалец Молочные жиры Козье масло Сливочное масло Топлёное масло (Гхи) Масло из молока яка Жиры наземных животных...
22 KB (1,357 words) - 12:11, 17 November 2024
Птичьи жиры Куриный жир Утиный жир Гусиный смалец Молочные жиры Козье масло Сливочное масло Топлёное масло (Гхи) Масло из молока яка Жиры наземных животных...
40 KB (2,377 words) - 13:56, 2 November 2024
Птичьи жиры Куриный жир Утиный жир Гусиный смалец Молочные жиры Козье масло Сливочное масло Топлёное масло (Гхи) Масло из молока яка Жиры наземных животных...
9 KB (636 words) - 22:10, 7 July 2023
Птичьи жиры Куриный жир Утиный жир Гусиный смалец Молочные жиры Козье масло Сливочное масло Топлёное масло (Гхи) Масло из молока яка Жиры наземных животных...
82 KB (5,200 words) - 10:54, 29 November 2024
Птичьи жиры Куриный жир Утиный жир Гусиный смалец Молочные жиры Козье масло Сливочное масло Топлёное масло (Гхи) Масло из молока яка Жиры наземных животных...
10 KB (522 words) - 09:59, 14 August 2023
Птичьи жиры Куриный жир Утиный жир Гусиный смалец Молочные жиры Козье масло Сливочное масло Топлёное масло (Гхи) Масло из молока яка Жиры наземных животных...
8 KB (472 words) - 03:45, 14 September 2024
Птичьи жиры Куриный жир Утиный жир Гусиный смалец Молочные жиры Козье масло Сливочное масло Топлёное масло (Гхи) Масло из молока яка Жиры наземных животных...
11 KB (576 words) - 01:39, 31 July 2022
Птичьи жиры Куриный жир Утиный жир Гусиный смалец Молочные жиры Козье масло Сливочное масло Топлёное масло (Гхи) Масло из молока яка Жиры наземных животных...
23 KB (1,186 words) - 02:54, 14 November 2024
Птичьи жиры Куриный жир Утиный жир Гусиный смалец Молочные жиры Козье масло Сливочное масло Топлёное масло (Гхи) Масло из молока яка Жиры наземных животных...
8 KB (393 words) - 21:22, 18 October 2024
Птичьи жиры Куриный жир Утиный жир Гусиный смалец Молочные жиры Козье масло Сливочное масло Топлёное масло (Гхи) Масло из молока яка Жиры наземных животных...
15 KB (1,014 words) - 22:58, 21 November 2023
Птичьи жиры Куриный жир Утиный жир Гусиный смалец Молочные жиры Козье масло Сливочное масло Топлёное масло (Гхи) Масло из молока яка Жиры наземных животных...
7 KB (391 words) - 19:19, 4 April 2022
Птичьи жиры Куриный жир Утиный жир Гусиный смалец Молочные жиры Козье масло Сливочное масло Топлёное масло (Гхи) Масло из молока яка Жиры наземных животных...
3 KB (159 words) - 06:06, 28 March 2024
Птичьи жиры Куриный жир Утиный жир Гусиный смалец Молочные жиры Козье масло Сливочное масло Топлёное масло (Гхи) Масло из молока яка Жиры наземных животных...
38 KB (1,826 words) - 09:49, 8 July 2024