Ка́вова кислота́ (3,4-діоксікорічна кислота) — ароматична органічна сполука, двоатомний фенол, негранична карбонова кислота з формулою (HO)2C6H3CH=CHCOOH...

з кавовим розчином. Кавова машина та кавоварка це два різні побутові пристрої. У сучасній англійській мові є два поняття — «coffee machine» (кавова машина)...

по-східному Чайна церемонія Ефіопська кавова церемонія і джебена [Архівовано 3 жовтня 2009 у Wayback Machine.] Ефіопська кавова церемонія і джебена [Архівовано...

саліцилова, хінна, бензойна, валеріанова, бурштинова, кавова і інші кислоти. Багато органічних кислот знаходиться в плодово-ягідних рослинах: винограді,...

Кавова чашка (кавова філіжанка) — це контейнер, у якому подається кава та напої на основі еспрессо. Кавові філіжанки, як правило, виготовлені з глазурованої...

регіонах під час Кавової церемонії. Звичайно, джебена має сферичну основу і вузьке горлечко. Кавова церемонія Джезва Ефіопська кавова церемонія і джебена...

Фільтр для кави чи кавовий фільтр — фільтр для затримання кавової гущі при приготуванні кави. Найчастіше кавові фільтри виготовляють з паперу, проте також...

заповідника Бакоссі. Єдина кавова рослина без кофеїну, яка відома в центральній Африці. Вид рідко використовується для отримання кавових зерен. Зерна містять...

Кавові напої виготовляються на основі води та кавових зерен крапельним заварюванням. Приготування кави може відбуватись повільно через кавовий фільтр,...

Кавове зерно — зерно кавового дерева, основа широко вживається в дуже багатьох країнах напою. У всьому світі розрізняють три основні ботанічні різновиди...

Ка́вове де́рево, кава (Coffea) — рід вічнозелених рослин з ряду тирличецвіті. Рід налічує 128 видів, які поширені в тропічній і південній Африці, тропічній...

харчових продуктів, якість та проблеми постачання кави. Світова кавова конференція: Всесвітня кавова конференція проводиться кожні чотири-п'ять років, з метою...

автоматичні кавоварки (кавові машини). Вони, крім заварювання, додатково перемелюють зерна кави, гріють воду та наливають в чашку. Кавова машина Кавоварка Espresso...

блюдце протягом усього часу заварювання; за допомогою двох ложок витягується кавова гуща, застосовується поршень і готову каву розливають у чашки. James Hoffmann...

для Камеруну. Єдина кавова рослина без кофеїну, яка відома в центральній Африці. Цей вид рідко використовується для отримання кавових зерен. Батьківщина...

є правильний темпінг кавової таблетки, яка формується в портофільтрі. Завдання бариста полягає в тому, щоб затемпінгована кавова таблетка чинила спротив...

додавання тростинного цукру з Демерари в місткість, куди стікає готовий кавовий напій. Це надає приготовленому таким чином еспресо специфічний солодкий...

Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Кавомолка Кава Кавоварка Кавова машина Дегирмен Rahman, S.; Ahmed, J. (2012). Handbook of Food Process Design...

Історія кави Кавовий туризм Міжнародний день кави Світове виробництво кави Сорти кави Кримськотатарська кавова культура Список кавових напоїв Настій...

Іпохська «біла» кава — кавовий напій і спосіб обсмажування кавових зерен, батьківщиною якого є місто Іпох (Малайзія). Напій був обраний як один з офіційних...

(цикорієва, ферулова, кумарова, кавова) кислоти, дубильні речовини, сапоніни, поліаміни, ехінацин (амід поліненасиченої кислоти), ехінолон (ненасичений кетоспирт)...

(corto), шранк (shrunk), літерелі (literally) або шот (shot) — міцний кавовий напій, порція якого менша за об’ємом, ніж еспресо. Як правило, для приготування...

macchiato, [kaffɛ mmakkjaːto] — букв. «заплямована кава», «кава ма'ято») — кавовий напій, що його виготовляють із порції еспресо та невеликої кількості молока...

Холодна кава або Айс-кава, крижана кава — спосіб подання кавових напоїв. Часто вживається як прохолодний напій. Існує кілька способів приготування холодної...

замовлення протягом семи років шукали спосіб створити «кавовий кубик», який би зберігав всі властивості кавових зерен і міг витримувати тривале зберігання, а потім...

Лонг блек (англ. long black) — кавовий напій на основі подвійного еспресо, поширений в Австралії і Новій Зеландії. Лонг блек готується шляхом додавання...

похідних антрахінону, у складі яких є хризофанова кислота і емодин, флавоноїд неподин, ефірна олія, кавова кислота, оксалат кальцію (до 9%), залізо у формі органічних...

міститься велика кількість фенолів і флавоноїдів, таких як галова кислота, кавова кислота, мірицетин, катехін, кверцетин, а також саліцин. 1,4-диметоксибензол...

Допіо (італ. Doppio) — кавовий напій, що готується як подвійна порція еспресо за допомогою кавового фільтру або еспресо-машини. Напій виходить об'ємом...

Кемекс має виражену кислинку в смаку, адже такий метод гарно розкриває кавові кислоти. Він не надто інтенсивний, на відміну від V60 чи аеропресу. Кемекс виходить...

Кава з лікером — збірна назва кавових напоїв, що виготовляються з додаванням спиртного (часто — лікерів). Така кава подається в спеціальному посуді, часто —...