السكراز هو اسم جامع يطلق على مجموعة من الإنزيمات التي تحفز التحلل المائي للسكروز إلى سكر الفواكه والجلوكوز. والإنفرتاز، والذي يحدث أكثر شيوعا في النباتات،...

ساكاراز أو فركتوزيداز أو فركتوفورانوزيداز. يتشارك إنزيم الإنفرتاز مع إنزيم السكراز بذات الوظيفة، وذلك بحلمهة السكروز إلى السكر المحول؛ ولكن الاختلاف ينبع...

إلى السكريات الأحادية المقابلة لها عن طريق الإنزيمات (مالتاز وإيزومالتاز وسكراز واللاكتاز) الموجودة في الحافة الفِرْشاتِيَّة في الأمعاء الدقيقة. في النظام...

اللاكتوز إلى جلوكوز وجلاكتوز ) المالتاز (يكسر المالتوز إلى 2 جلوكوز ) السكراز (يكسر السكروز إلى جلوكوز وفركتوز ) تريهالاز (يكسر تريهالوز إلى 2 جلوكوز...

سكر فركتوز حر. عندما يتلامس السكروز مع غشاء الأمعاء الدقيقة، فإن إنزيم السكراز يحفز انقسام السكروز لإنتاج وحدة جلوكوز واحدة ووحدة سكر فركتوز، ثم يتم امتصاص...