カヴァテッリ(Cavatelli)はパスタの一種である。「カヴァテッリ」という言葉にはふたつの意味があり、ホットドッグのパンをとても小さくしたような形の貝殻に似た小型パスタを指すのがもっともふつうである。 リコッタチーズの入った一種のダンプリングの名称でもあるが、それほど一般的ではない。...

カヴァテッリ等が有名である。 手作りの生地はタマネギ、アンチョビ、ケッパー、オリーブなどを詰めたカルツォーニや、モッツァレッラやリコッタチーズを入れた、油で揚げたパンツェロッティ、トマトやオリーブ、オレガノの入れたフォッカッチャ・アラ・バレーゼ、タラッリ...

フィレヤ(Fileja) カラブリア州ヴィボ・ヴァレンツィアのパスタ。 ブジアーテ(Busiate) カラブリア州及びシチリア州のパスタ。 スパゲッティ ヴェルミチェッリ カペッリーニ リングイネ ブカティーニ キタッラ フェットゥチーネ パッパルデッレ ピッツォッケリ パッサテッリ タリオリーニ トレネッテ ビゴリ...

ヴァッケリーア (Vaccheria) - 王立のヴァッケリーア（乳製品を作る）がある。 ファルチャーノ (Falciano) - 13世紀の司教座が有った。16世紀のカヴァッレリッツァ宮殿がある。 ピエディモンテ・ディ・カゾッラ (Piedimonte di Casolla) - ティファティーニ丘陵の麓...

プピ・アヴァテーィと、ジョバンニ・ブルッツィ（『クリスマス・プレゼント』） フランチェスコ・マゼッリ（『Storia d'amore』） フランコ・クリスタルディ、ベルント・アイヒンガー（『薔薇の名前』） アントニオ・アヴァーティ（『クリスマス・プレゼント』）...

トルテッリーニ（Tortellini、単数形はTortellino）は、薄く伸ばした正方形の生地にラビオリのように詰物をして、それを三角形に折り、両端を合わせて指輪状にしたパスタである。 詰め物の基本的な材料は、豚ロース肉（生でもよいが、伝統的なのはローズマリー、にんにくみじん切り、塩、胡椒でマリ...

カペッリーニ（イタリア語: capellini）は、パスタの一種。円形の断面をもつ細長いパスタ（ロングパスタ）のうち、非常に細い種類のものを指す。日本では「カッペリーニ」という表記も用いられる（#日本における表記と発音参照）。 「カペッリーニ」の名は、その細さを「髪の毛」（capelli）に喩えた...

パッサテッリ（イタリア語: Passatelli 複数形）は、パン粉、卵、おろしたパルミジャーノ・レッジャーノから作られるパスタであり、一部地域ではレモンやナツメグも入る。鶏のブロードでゆでるのが典型的である。とりわけ、ペーザロ・エ・ウルビーノ県（マルケ州北部）のほか、エミリア＝ロマーニャ州のようなイタリア北部で見かけられる。...

vɜrmɨˈsɛli]）の「ヴァーミセリ」「バーミセリ」という名でも知られている。英語圏では普通、「ヴァーミセリ」はスパゲッティよりも細い麺のことを指し、スペイン語、オランダ語でも同様にスパゲッティより細い麺を指す。フランス語では極細の麺を指す。しかしイタリアでは典型的な「ヴェルミチェッリ」はスパゲッティよりも太いものを指す。...

グリーグ：抒情組曲 - 第1曲「羊飼いの少年」 マーラー：交響曲第5番 - 第4楽章（アダージェット） ヴォーン・ウィリアムズ：交響曲第8番 - 第3楽章「カヴァティーナ」 ヒンデミット：シンフォニア・セレーナ - 第3楽章 ランゴー：交響曲第14番『朝』 - 第2楽章「目立たない朝の星たち」 弦楽四重奏 セレナーデ...

カヴァタッピ（cavatappi）はパスタの一種。らせん状のマカロニを指す。トルテリョーニ（tortiglioni）ともいう。このほかcellentani、amori、spirali、fusilli rigati、scoobi doo等と呼ばれることもある。 語源は栓抜き（コルクスクリュー）から。...

ピッツォッケリ(pizzoccheri)は、イタリアのロンバルディア州ヴァルテッリーナ地区の名物であるパスタの一種である。蕎麦粉を使用することが特徴に挙げられる。 ヴァルテッリーナ地区はロンバルディア州の最北端であり、スイスとの国境にあたる山岳地帯にある。寒く、土地が痩せていて、小麦の栽培が困難な...

リミニで行われた1857年のA.ガッリ劇場の落成式の際、ヴェルディが演奏したのはヨーゼフ・ダンクのグランドピアノだった。 [脚注の使い方] ^ このスピネットは「憩いの家」に展示されている（加藤 (2002)、p.52）。ヴェルディが夢中になって弾くせいで一度壊れたが、カヴァ...

タリアテッレ（Tagliatelle, タッリャテッレ、タッギャテッレ）はイタリア北部で用いられるパスタの一種である 。細長いリボン状で厚さ1ミリメートル、幅は8ミリメートルほど。イタリア語 tagliare（切る）の派生語。 ボローニャではミートソースであえるのが定番。...

ランシス・フォード・コッポラ、フェイ・ダナウェイ、カトリーヌ・ドヌーヴ、イレーネ・パパス、ファティ・アキンなど著名な映画監督や俳優を集めている。映画祭は1960年以来開催されている。1999年に設立されたテッサロニキ・ドキュメンタリー祭はドキュメンタリーに特化しており、多くの作品が参加しFIPRES...

なお、セビリア（Sevilla [seˈβiʎa, -ɟʝa, -ʝa]）はスペインの都市で、セビーリャ、セビージャあるいはセビーヤとも表記されるが、イタリア語ではスィヴィッリャ（Siviglia [siˈviʎʎa]）、フランス語ではセヴィーユ（Séville [sevij]）、英語ではセヴィル（Seville [səˈvɪl]）となる。...

フジッリ（イタリア語: fusilli）とは、ショートパスタの一種である。フジッリ・ブカーティ、ロングパスタのフジッリ・ルンギ、類似した外観のロティーニについても本項で記す。 カンパニア州を発祥とするショートパスタ。 語源については以下のように言われる。 ライフル銃を意味するイタリア語:...

ウィキメディア・コモンズには、ラビオリに関連するカテゴリがあります。 トルテッリーニ - イタリア料理。パスタ生地に具材を包んだ、詰め物パスタの一種。 カッサテッラ マウルタッシェ - ドイツの類似料理 ヴァレーニキ - ウクライナの類似料理　 クレプラハ ピエロギ - ポーランドの類似料理...

ポータル クラシック音楽 『カプレーティとモンテッキ』（イタリア語: I Capuleti e i Montecchi）は、ヴィンチェンツォ・ベッリーニの作曲による、「トラジェーディア・リーリカ」との副題のある2幕のオペラ。1830年ヴェネツィアで初演された。台本はフェリーチェ・ロマーニによる。...

La casa dalle finestre che ridono 1976年、監督プピ・アヴァティ コリンヌ・クレリー/濡れたダイヤ - ...e tanta paura 1976年、監督パオロ・カヴァラ ルチオ・フルチのザ・サイキック - Sette note in nero 1977年、監督ルチオ・フルチ...

（英語版）』（1827年 ）を元に、フェリーチェ・ロマーニがリブレットを書いた。 1830年3月、ヴェネツィアで『カプレーティとモンテッキ』の初演に成功し、名声を確立したべッリーニは、ミラノに帰ると、疲労から病床に臥した。その少し前に、カルカーノ劇場（英語版）の翌年冬のシーズンにジュディッタ・パスタ主演...

ジェメッリ(Gemelli)は、パスタの一種。名前はイタリア語の双子から来ている。 ジェメッリは、2本のチューブでできているのではなく、一本のパスタがS字型にひねってある。 ジェメッリは「ユニコーンの角」とも言われている。 ウィキメディア・コモンズには、ジェメッリに関連するカテゴリがあります。 表示...

アネッリ(イタリア語: Anelli)あるいは別名「アネレッティ」(Anelletti)は小さく、薄い輪の形のパスタである。スープやパスタサラダに使われる。アネッリの小さいものは「アネッリーニ」(Anellini)と呼ばれ、4分の1くらいの大きさである。 [脚注の使い方] イタリア料理 スパゲッティ...

オレッキエッテ（イタリア語: Orecchiette）は、イタリアのプッリャ州とバジリカータ州の地域を代表する耳形のパスタである。 その名の通り小さな「耳（orecchie）」に似た形をしている。ターラント人の間では、未だ「chiancarelle（小石）」または「recchted（小さい耳）」の同...

た。シーズン終了後に意見の相違などからモンテッラ監督を解任。スイス王者FCバーゼル監督であったパウロ・ソウザが新監督に就任。 2015-16シーズン、GKでは正GKのネトがユベントスへ、ロサーティはペルージャ・カルチョへ移籍し、クリスティアーノ・ルパテッリは引退した。DFではマイカ・リチャーズはマ...

4つのコントルダンス（1828年） コティヨン 変ロ長調（1828年） マズルカ ト長調（1828年） 夜想曲 変ホ長調（1828年） ベッリーニのオペラ『カプレーティとモンテッキ』の主題による華麗なるロンド 変ロ長調（1831年） ドニゼッティのオペラ『アンナ・ボレーナ』の主題による変奏曲 イ長調（1831年）...

ブカティーニのアマトリチャーナ ズィーティ、フジッリ、リガトーニの大きさ比較 標準的なパスタマシンは、平らなパスタのシートをリボン状にカットし、フェットチーネ、タリアテッレ、パッパルデッレなどリボン状のパスタを作るか、あるいは多穴のディスクを利用し押し出し形...

1.5mm前後のものをフェデリーニ (fedelini) 直径1.3mm未満の物をカペッリーニ (capellini) と呼び分ける。 なお、ヴェルミチェッリは英語のヴァミセリーに相当する単語だが、英語でヴァミセリーと言うと一般に春雨や素麺のような極細の麺を意味し、アメリカ合衆国の規格では直径0...

ウィキメディア・コモンズには、シュペッツレに関連するカテゴリがあります。 ウィキメディア・コモンズには、シュペッツレ調理器具に関連するカテゴリがあります。 クネーデル - より大きなダンプリング。 ニョッキ - 類似したイタリアのダンプリング。 パッサテッリ - パン粉（もしくはセモリナ粉）を使用する、類似したイタリアのパスタ。...

論の余地があると片野道郎は指摘している。 カルチョポリでの厳しい処分により経営陣は刷新を迫られ、それまでサッカー界に関わりのなかったジョヴァンニ・コボッリ・ジッリが会長に、ジャン＝クロード・ブランが代表取締役に就任した。また、2005-06シーズンの経営赤字は3545万ユーロ（約53億円）になって...

tartufi）、肉のローストソース（tajarin al sugo di arrosto）と食べるのがふつうである。 パスタの幅（約4〜5mm）は最も狭いカペッリーニと、最も広いタリアテッレの中間である。スパゲッティ程度の長さの平なパスタで、厚さは1mm以下である。このパスタは、特に生パスタの場合はすぐに調理でき、魚を使...