半乳糖醇（英語：Galactitol 或 dulcitol）是一种糖醇，是半乳糖的还原产物。在半乳糖激酶缺乏症（英语：galactokinase deficiency）（一种半乳糖血症）患者中，多余的半乳糖醇会在晶状体积累而导致白内障。 半乳糖醇由半乳糖在醛糖还原酶催化反应中产生。半乳糖本身来自二糖乳糖的代谢成葡萄糖和半乳糖。...

醇反應，因此半乳糖醛會堆積在體內組織以及尿液排出。半乳糖血症患者分為三型，詳見上表。 堆積的半乳糖可能進行替代途徑，氧化成半乳醣酸。半乳醣酸的機制目前尚不明朗，但最近研究指出半乳糖去氫酶可能是主導這個反應的酶，可以將半乳醣轉變成半乳醣酸內酯，之後會自發地或在被酶催化成半乳醣酸，而半乳醣...

半乳糖醇2-脱氢酶（英語：galactitol 2-dehydrogenase，EC 1.1.1.16（页面存档备份，存于互联网档案馆））是一种以NAD+或NADP+为受体、作用于供体CH-OH基团上的氧化还原酶。这种酶能催化以下酶促反应： 半乳糖醇 + NAD+ ⇌ {\displaystyle...

半乳糖二酸（英語：meso-galactaric acid，也称为粘酸，英語：Mucic acid）是一种化学式为HOOC-(CHOH)4-COOH的多羟基二酸，是己醛糖形成的醛糖二酸之一，可由硝酸氧化半乳糖或半乳糖醇合成。  Chisholm, Hugh (编). Mucic Acid. Encyclopædia...

乳糖醇（英語：Lactitol）是一種糖醇，可當作食品添加劑或瀉藥。其具有相對於蔗糖大約40%的甜度，熱量也不高，可以在食品中作為甜味劑代替砂糖，或是乳化劑及增稠劑，在醫療方面亦能當作瀉藥。乳糖醇在大自然中不存在，必須通过人工加壓、氫化乳糖得到。乳糖的葡萄糖部分被還原成山梨醇...

半乳糖（galactose、簡稱：gal，分子式：CH2OH(CHOH)4CHO, Jmol 立體圖（页面存档备份，存于互联网档案馆））是單糖的一種，可在奶製品或甜菜中找到。因它含有熱量，它也會被用作營養增甜劑。 半乳糖與葡萄糖是同分異構物。在β-乳糖酶的催化作用下，半乳糖可從乳糖的水解作用中得到。...

Emil; Potmesil, R. Prag. Fucitol. Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft. 1914, 46: 3653–3655. doi:10.1002/cber.191304603151.  半乳糖醇 名稱獨特的化學物質列表...

L-岩藻糖（英語：Fucose），即6-去氧-L-半乳糖，又名鹿角藻糖，是一種化學式為C6H12O5的脫氧六碳糖，稱其為脫氧糖的原因是是若將半乳糖六號碳上的羥基去氧，就是岩藻糖。存在於哺乳動物、植物細胞表面及昆蟲中的聚醣（N-linked glycan）。岩藻糖單體可聚合形成岩藻多糖。L-岩藻糖是其...

半乳糖腦苷脂（galactocerebroside、galactosylceramide）是一種包含由"部分1-羥基"(1-hydroxyl moiety)半乳糖殘基之神經酰胺(Ceramide)所組成的脑苷脂。 半乳糖是由半乳糖基神經酰胺酶(Galactosylceramidase)所裂解。 半...

艾杜醇 或 艾杜糖醇（英語：Iditol）是一种糖醇。半乳糖激酶缺乏症（英语：galactokinase deficiency）会导致艾杜醇的积累。 艾杜糖 醛糖还原酶 L-艾杜糖醇2-脱氢酶...

L-艾杜糖醇2-脱氢酶广泛存在于各种生物细胞中，现已在古菌、细菌、真菌、植物和动物细胞中发现了这种酶。L-艾杜糖醇2-脱氢酶可以作用于包括L-艾杜糖醇、D-葡萄糖醇、D-木糖醇和D-半乳糖醇（D-卫矛醇）等糖醇分子。不同生物不同组织中的L-艾杜糖醇2-脱氢酶对不同的底物具有特异性。L-艾杜糖醇...

化学式C6H14O6（摩尔质量：182.18 g/mol）可能指： 半乳糖醇，混合CAS号：608-66-2 艾杜醇，混合CAS号：488-45-9 甘露醇，混合CAS号：69-65-8 山梨糖醇，混合CAS号：50-70-4...

葡萄糖胺（NAG）。杆菌肽则能抑制该过程。 在沙门氏杆菌O抗原侧链的生物合成过程中，糖残基依次从GDP-甘露糖、TDP-鼠李糖、UDT-半乳糖分子上转移到细菌萜醇磷酸酯的磷酸残基上。之后，这三个糖基依次转移使多糖链延伸，完成时再把多糖链转移到称为类脂A的受体上。在溶壁微球菌（Micrococcus...

半乳寡糖（Galacto-oligosaccharides；簡寫作GOS）是寡糖的一種，「低聚半乳糖」為中國大陸用語，也是一種益生元，人體不能吸收，但可以促進大腸內益生菌的生長及活躍度，因此常於嬰幼兒或成人的奶類製品裡（例如：配方奶粉）加入。 木寡糖...

異乳糖（英文：Allolactose）是一種相似乳糖的雙醣。由D-半乳糖和D-葡萄糖構成，兩單醣是透過β1-6糖苷鍵結而非像乳糖的β1-4鍵結方式。它可從乳糖藉Β-半乳糖苷酶發生偶然的轉酶苷作用而形成。 它在大腸桿菌的乳糖操縱子中是一個誘導物。它會結合在乳糖抑制子四聚體的其中一個次單元上，造成構型的...

乳糖（英語：Lactose）是一种雙醣，由一分子β-D-半乳糖和一分子β-D-葡萄糖在β-1，4-位形成糖苷键相连。分子式C12H22O11（Jmol立體圖 （页面存档备份，存于互联网档案馆）），莫耳质量342.3克。有两种端基异构体：α-乳糖和β-乳糖，在水溶液中可互相转化。α-乳糖...

半纤维素包括木聚醣、聚半乳糖葡萄糖甘露糖、聚阿拉伯糖半乳糖、葡甘露聚醣，和聚葡萄糖甘露糖等。 粗制的半纤维素可将其分为一个中性组分（半纤维素A）和一个酸性组分（半纤维素B）。 半纤维素是由几种不同类型的单糖构成的异质多聚体，这些糖是五碳糖和六碳糖，包括木糖、阿拉伯糖、甘露糖、半乳糖、鼠李糖等。木聚糖在木质组织中占总量的50%。...

乳糖酸（4-O-β-半乳吡喃糖基-D-葡萄糖酸）是一种糖酸，是葡萄糖酸和半乳糖形成的一种二糖。乳糖氧化可以生成乳糖酸。 乳糖酸可以和钙、钾、钠、锌等金属离子结合形成对应的盐。乳糖酸钙可作为稳定剂添加入食品中；乳糖酸钾则用于器官保存溶液中，维持器官的渗透，防止细胞水肿；其他的一些乳糖酸盐还可以用作矿物质补充剂。...

Y Z 白氨酸 白蛋白 半胱氨酸 半乳糖 苯乙胺 吡哆胺（维生素B6） 吡咯赖胺酸 丙酮酸 玻璃酸 卟啉 单体 胆固醇 胆红素 胆碱 蛋白酵素 蛋白質 低密度脂蛋白（LDL） 淀粉酵素 靛蓝 丁子香酚 多巴胺 多酚 多聚糖 多縮氨基酸 番茄紅素 泛酸（維生素B5） 芳樟醇 腐肉鹼 辅酵素 辅酵素Q...

5R—己醛糖），CAS号：2152-76-3 L-艾杜糖（2R,3S,4R,5S-己醛糖），CAS号：5934-56-5 半乳糖，混合CAS号：26566-61-0 D-半乳糖（2R,3S,4S,5R—己醛糖），CAS号：59-23-4 L-半乳糖（2S,3R,4R,5S-己醛糖），CAS号：15572-79-9 塔罗糖，混合CAS号：30077-17-9...

2-脱氧-L-葡萄糖（3S,4R,5R,6-四羟基己醛），CAS号：？ 岩藻糖（6-脱氧半乳糖），混合CAS号：？ D-岩藻糖（6-脱氧-D-半乳糖、2R,3S,4S,5R-四羟基己醛），CAS号：3615-37-0 L-岩藻糖（6-脱氧-L-半乳糖、2S,3R,4R,5S-四羟基己醛），CAS号：2438-80-4...

三碳醣：甘油醛、二羟基丙酮 四碳醣：赤藓糖 五碳醣：核糖、脱氧核糖、阿拉伯糖、木糖、来苏糖 六碳醣：艾杜糖、葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、鼠李糖 七碳醣：景天庚酮糖、甘露庚酮糖 大部分的單醣為D-form，僅有少部分的單醣是L-form的（例如鼠李糖、阿拉伯糖、岩藻糖等），...

岩藻糖（基于半乳糖） 墨角藻糖（基于塔格糖） 鼠李糖（基于甘露糖） 奎諾糖（基于葡萄糖） 双脱氧糖（英語：Dideoxy sugars）是指糖分子中有两个羟基被氢原子所替代的醣類。 例子包括： 2,3-双脱氧核糖（基于核糖和脱氧核糖） 可立糖（基于半乳糖和岩藻糖） 阿比可糖（基于半乳糖和岩藻糖） 泊雷糖（Paratose，基于葡萄糖）...

佛尔递降反应：使醛糖碳鏈縮短的常用反應之一。 柯尼希斯－克诺尔反应：用糖基鹵化物和醇生成糖苷的取代反應。 有些醣類因帶有醛基（如單醣中的葡萄糖）或其含有半縮醛羥基（如部份雙醣中的乳糖），使這些醣帶有還原性質，稱為還原糖，可以斐林試劑、本立德試劑偵察，还原糖的出現會產生红褐色的氧化亞...

甘露三糖：由一個葡萄糖、兩個半乳糖分子聚合而成 鼠李三糖：由一個半乳糖、兩個鼠李糖分子聚合而成 水蘇糖：由一個果糖、一個葡萄糖、兩個半乳糖分子聚合而成 果寡糖（FOS）：由葡萄糖及1~4个果糖分子聚合而成 半乳寡糖（GOS）：由半乳糖 / 葡萄糖 + 1~7个半乳糖分子聚合而成 異麥芽寡糖（IMO）：由多个异麦芽糖分子聚合而成...

半乳糖-α-D-葡萄糖-β-D-果糖）是主要存在于棉子和甜菜中一种非还原性三糖，在所有三糖中与人类的关系较大，因为棉子饼可被用作饲料或油料，甜菜主要用于制造蔗糖，都是常见的农作物。α-半乳糖激酶(α-GAL)可以将棉子糖水解为蔗糖与半乳糖...

由兩個單醣分子通過醣苷鍵連接而成的一種碳水化合物。雙醣和單醣一样可溶于水。常見的雙糖有蔗糖、乳糖、麥芽糖等。蔗糖是由葡萄糖和果糖組成，乳糖是由葡萄糖和半乳糖組成，麥芽糖則是由兩分子的葡萄糖所組成。 蔗糖、乳糖和麥芽糖是最常见的双糖类型，它们每一分子中都有12个碳原子，其分子式都是C12H22O11，互为同分异构体。...

由于牛乳中富含乳糖，乳糖是一种雙醣，需要生物体中分泌的乳糖酶来分解。大部分成年人长大以后可能失去分解乳糖的人体功能。哺乳动物幼体都会自然产生乳糖酶，但三歲以后乳糖酶的分泌就会逐漸减少或停止。对人来说，不同民族情况不同。一般游牧民族由于经常以乳制品为生，经过自然选择，终生会分泌乳糖酶。半乳糖可导致人们在老年时患上白内障。...

皂素 口感不接近糖，作用時間長，味覺留下餘韻可持續很長時間，相對甜度高於蔗糖數十至數千倍。 亦有蔗糖、葡萄糖、乳糖、異麥芽酮糖等。 以及糖精鈉鹽（saccharin sodium）、醋磺內酯鉀（acesulfame potassium）等。...

水苏糖（英語：Stachyose）是一种四糖，结构式为：半乳糖—半乳糖—葡萄糖—果糖，分子式为：C24H42O21。该糖属于功能性低聚糖，不被人体消化酶完全水解，热量为1.5-2.4 kcal/g。因而可进入结肠，并被肠道细菌酵解利用。 甜度为蔗糖的28%。可从唇形科水苏属植物如地灵（英语：Stachys...

在水果這是植物中最常用的部分是果膠，半乳糖醛酸，dihydroxytryptamine，一個稱為picrina苦原理，和樹脂。 感興趣的其他營養成分： 礦物：磷，鈣，鐵，硒，鎂和鋅。 維生素：硫胺素，維生素C， 歸功於其降血糖降血脂和防止上升低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）D糖苷 - 由谷甾醇...