此清單列出了目前市場上所有能夠購買到的肉類替代產品。素肉或素料，又稱為肉類替代品，是一系列透過模仿肉類食物特徵（主要是口感、味道以及外觀）或是針對特定肉類生化特性而製作出來的素食食品。其中，有許多肉類替代品是以大豆（如豆腐、丹貝）或是麩質為基底所製作而成的。 素肉，是近代從台灣發展形成的素食食品原料...

超越肉類公司（英語：Beyond Meat）是洛杉磯一家製造100%全植物成分的肉類替代品製造商。自2013年開始，該公司產品已可在美國全國的全食超市購買。 該公司於2009年創立，首任總裁為伊森·布朗，其投資人包括凱鵬華盈、風投公司Obvious Corporation、比爾·蓋茲、比兹·斯通與美國人道協會。...

素肉（英語：vegetarian meat），又叫植物肉（plant meat），学名肉替代品（meat substitute）、仿肉（meat analogue），是指以植物原料製作，模仿動物肉的口感、味道或外觀的食物製品。在台灣的素食食品工業中，指的是絲狀植物組織蛋白（TVP），為專供素食加工的主要原料之一。...

格低廉，在学校、监狱餐饮中常与肉混合降低成本，比例较低或调味恰当时难以发现区别。TVP营养高、保质期长，因此也常用于灾害管理准备。 食品主题 肉类替代品列表 Quorn（英语：Quorn） Link to USDA Database entry. [2022-03-13]. （原始内容存档于2019-04-03）...

牌已有約50種植物性商品可選擇，而隨後到了2016年，更是增加了100多種。商品項目包括: 超級食物、各種樣式的巧克力、餅乾、純素日常食材、各類肉類替代品、以及冷凍食品，如冰淇淋和披薩 。 除了經營超市之外，他們也提供餐飲服務、純素烹飪課程、舉辦純素食品工作坊和電影之夜。 同時也提供線上購物服務。...

大豆蛋白指的是从大豆提取的蛋白质。大豆中约含有36.5%蛋白质，蛋白质可以从豆粕中提取。它是一种完全蛋白质，提供了所有种类的必需氨基酸。大豆蛋白是一种常见的肉类替代品。 FoodData Central. fdc.nal.usda.gov. [2024-08-09]. ...

某些特定彈性素食主義的基礎在於從飲食中完全去除某些種類的動物製品而非僅專注於減少食用肉品的頻率，這種例子包含但不限於：減少一半肉類的半肉素食主義（英文：Demitarianism）、不食用肉類但可以食用海鮮的魚素主義（英文：Pescetarianism）、不食用海鮮和哺乳類但可以食用家禽類的禽素主義（英文：...

般的飲品，或是代替乳的材料。最常見的有豆漿、 杏仁奶、 米漿和椰奶。蛋白成分各有不同。 豆漿、米漿等飲料其常見原料為黃豆、黑豆、米等，常被當成乳的替代品。植物奶不含乳糖或膽固醇，其產品中常添加鈣或維他命，尤其是維他命B12。 飲用植物奶的原因通常是這些：道德（動物權益）、環境、健康（包括乳糖不耐症...

eese、Cheezly、Daiya、Teese、Violife和Tofutti。[來源請求] 2016年，一位臉書用戶抱怨這種無奶製品成分的起司替代品「不是起司」，並建議將純素起司改名為「格瑞」（Gary）。這個事件引起許多純素主義者和其他愛好者關注。 Dixie Mahy, Miyoko Schinner...

历史上有很多例子，植物性飲食被用來指不同比例動物性食物的飲食，從完全不含任何動物性食物（也就是純素饮食），到只含少量的各種肉類。 《救命飲食》這本2005年的書，是由康乃爾大學營養生化學的名譽教授柯林·坎貝爾和他當醫師的兒子坎貝爾二世所撰寫，他们比较倾向于將植物性飲食等同于純素饮食。...

肉類食物來預防。 紀錄片中概括介紹為期二十年的中國-康奈爾-牛津計劃，以及坎貝爾教授根據該研究計劃撰寫的救命飲食:中國健康調查報告，書中提及許多內科疾病如冠狀動脈疾病、糖尿病、肥胖以及癌症等，都與飲食文化中的加工類與肉類食物有關 導演李·富爾克森（Lee...

肉類，像是不食牛、羊、豬等哺乳動物的紅肉是最普遍的類型，這些人會食用部分禽类和海鮮。這不是傳統的素食主義，而是介於两者之間。半素食主義包括： 方便素食主義：這類人會在生活中盡量選擇素食，但如果條件不允許（比如在沒提供素食的餐廳用餐時），也可以食用肉類。...

芽菜：食用部位為種子發芽長成的幼苗，如綠豆芽、黃豆芽、苜蓿芽等 但要注意的是，在六大類營養素裡，玉米、毛豆、豌豆並不屬於蔬菜類：像是毛豆屬於豆魚蛋肉類里的植物蛋白质，而玉米、豌豆屬於全穀雜糧類 蔬菜之適宜生長溫度、季節與耐寒性，可做為栽種蔬菜時之參考。耐寒型蔬菜原產於溫帶地區，不耐寒型蔬菜原產於熱帶、亞熱帶地區。...

meat）亦作培養肉（cultured meat），指任何並非從動物身上取得的肉類，而是透過生物工程培養動物的肌肉細胞而成。原理是先從動物體內抽取幹細胞，再放進試管或培養皿上讓其分裂生長，最後產生肌肉組織。培植肉所培植的不一定只是牛肉，但由於牛肉在各種肉類的生產成本中最高，所以有關培植肉的研究基本上都以牛肉為主。培...

臺灣進口美國肉類問題是指中華民國進口美國牛肉及豬肉的相關問題，主要問題包括是否開放美國牛肉及豬肉殘留瘦肉精、美國牛肉是否有狂牛症疑慮等。 進口美國牛肉被中華民國政府認為是與美國重啟貿易暨投資架構協定（TIFA）與簽訂自由貿易協定、赴美免簽證、對臺軍售等加強臺美關係的重要關鍵措施。但另一方面美國牛肉曾...

世界無肉日，又称「國際素食日」是一個自1986年開始來源於印度的一個節日，定于每年的11月25日。當年就有超過950萬人响应該運動。 《餐桌上的平静 一日茹素 一刻轻松》，2003.11.22　香港经济日报　绿色生活 世界素食日 節日列表 素食主義 素食運動...

Plastic）與「真菌拯救世界的六種方法」（6 Ways Mushrooms Can Save the World）為題發表演講。 菌絲體也用以產生給素食者食用的肉類替代品庫恩（英语：Quorn）的真菌蛋白。 真菌主题 Mycelium Running: How Mushrooms Can Help Save the...

春天，垃圾箱保持着电冰箱的温度时，是實行免费素食主义的最好時間。 尽管免费素食主义者通常崇尚素食主义或纯素食主义理念，但因为实用、道德、哲学或扔掉的肉类比蔬菜变质更快等原因，免费素食主义自身并不意味某人尊循一个确定的素食主义饮食行为。 免费素食主义也被用来描述那些仅为素食付费，但如果可以免费得到也吃...

肉食主義（英語：carnism）是在討論人類與動物的關係時用来与素食主义相对应的一種概念，這種主流的意識型態使人們受到制約，支持動物產品的使用與食用，尤以肉類為然。肉食主義是一種權威的信念體系，有各種心理防衛機制與多半不受質疑的假設給予支撐。「肉食主義」一詞是社會心理學者梅樂妮·喬伊於2001年發明，喬伊...

food，法語：aliment vivant ），本身有生命力的天然營養和酵素。 顧名思義為結合了素食主義及生食主義的飲食概念，因此不包含了取自動物肉類，以及不包含以攝氏47度以上（118華氏度以上）煮過的食物。 一般的生素食舉例來說像是生的蔬菜、水果、果仁/堅果、豆芽、發芽種子、穀物、純植物油（如...

未经加工的新鲜食物，如新鲜水果、大多数蔬菜、牛肉、家禽、鱼和未加工谷物含有较低的钠。在商店和网上都可以找到低钠或不含钠的产品与相应的高钠变体。氯化钾等盐替代品可用于提供与盐相似的味道，同时减少钠的摄入量，而味精等风味添加剂可通过增强其他风味来帮助减少钠的摄入量。 其他低钠食物包括： 调味料：黑胡椒、辣椒或柠檬胡椒、芥末、一些辣椒或辣酱...

肉類（其他食物的價格也在上升），以多購「較便宜的」麵包裹腹。正常的價格機制仍在作用。 即使麵包價格下降，因為人與人之間存在著競爭，使季芬財無法在實際中存在。 低档商品 韋伯倫商品 正常物品 无差异曲线 预算线 微观经济学相关主题列表 Giffen goods - 季芬財...

蒜會口氣重，惱人心緒，礙人修行，設下律制，禁止僧、道食用。 “葷菜”在現代泛指肉類或含有辛辣刺激味道的食品。在佛教中，肉類食品对应於“腥”，葷謂臭氣，葷菜只指有臭氣的蔬菜，即“五辛”。所謂「葷腥」或“肉葷”是佛教中對於肉類食品和五辛的合稱。 禁食五辛源自於古印度婆羅門的飲食禁忌，食用蔥、蒜的主要是达利特。...

不逊色。在英国，素食者比非素食者死亡率更低，虽然这可能是由于膳食之外的因素，如素食者中吸烟者较少或者一般具有较高社会经济地位，或者由于食谱中除了避免肉类和鱼类意外其他方面的因素。最值得注意的是，素食避免了对健康有众多负面影响的红肉。 调查发现，素食者比非素食者由冠心病引起的死亡率低24%。癌症研究表...

查 论 编 纯素主义和素食主義 觀點 倫理 飲食 洋菜 龍舌蘭蜜（英语：Agave nectar） 素肉 肉類替代品列表 味噌 麻糬 植物奶 植物奶油 藜麥 丹貝 豆腐 面筋 純素起司 組織與事件 美國素食黨 基督教素食會 歐洲素食聯盟 生命之食 國際素食聯盟 麻州動物權聯盟 波士頓素食協會 PETA...

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至少從腓特烈大帝的時代開始，在德國的每一個重大危機中人們都會食用通常被視為羊肉替代品的狗肉。在20世紀初，其它肉類的價格高漲迫使德國人廣泛消費馬肉和狗肉。。 狗肉的食用持續至1920年代。1937年，針對旋毛蟲的肉類檢驗法中包含了豬、狗、野豬、狐狸、獾和其他食肉動物。狗肉自1986年起在德國被禁止。...

實驗的商品，更不會參與或支持任何血腥運動，如鬥牛和狐狸獵殺等。因道德倫理而持純素的人通常會避免和抵制任何生產或執行過程有剝削動物的產品和活動。 這個列表名單都是公開吃純素的名人，然而他們主張的純素主義可不僅僅侷限在飲食。 純素食主義 Ceomong. 8 Foot Sativa - Step Up,...

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