葡甘露聚糖是一种半纤维素，它是部分植物细胞壁的组成部分。作为一种水溶性多糖，它可以在水中形成高黏稠度溶液，与半乳甘露聚糖较为相似。葡甘露聚糖是一种常用的食品添加剂，用来做乳化剂和粘稠剂。另外由于它纤维素的特点，会被一些人当做便秘、粉刺、肥胖和二型糖尿病的营养补充剂。美国药监局并未通过任何含葡甘露聚...

半乳甘露聚醣（Galactomannan，簡寫GM）或稱半乳糖甘露聚糖，是一種包含了甘露醣骨幹與半乳醣旁基的多醣，更準確的一點來說，半乳甘露聚醣是直線狀(1-4)-連結的β-D型甘露醣（(1-4)-linked beta-D-mannopyranose ）骨幹於它們6-連接點連接到α-D型半乳醣...

葡聚糖（英語：glucan）又稱聚葡萄糖、葡萄聚糖，是由醣苷鍵连接的D-葡萄糖单体组成的多糖。很多β-葡聚糖在医学上有重要作用。 α-、β-和数字说明了葡聚糖的构型和O-醣苷鍵类型（数字代表两个单糖分子碳原子的编号；在D系糖中，α代表半缩醛羟基在碳环下、β代表半缩醛羟基在碳环上）。 葡聚糖...

半纤维素包括木聚醣、聚半乳糖葡萄糖甘露糖、聚阿拉伯糖半乳糖、葡甘露聚醣，和聚葡萄糖甘露糖等。 粗制的半纤维素可将其分为一个中性组分（半纤维素A）和一个酸性组分（半纤维素B）。 半纤维素是由几种不同类型的单糖构成的异质多聚体，这些糖是五碳糖和六碳糖，包括木糖、阿拉伯糖、甘露糖、半乳糖、鼠李糖等。木聚糖在木质组织中占总量的50%。...

β-葡聚糖是指由β-葡萄糖通过β-糖苷键聚合形成的聚糖，多数的β-葡聚糖分子内糖苷键类型均为β-1,3-糖苷键或β-1,6-糖苷键，而常見的纤维素中糖苷键类型为β-1,4-糖苷键。β-葡聚糖最早发现于地衣中，纤维素是较为常见的β-葡聚糖。一部分β-葡聚糖对人类健康有益。已有研究证据表明，通过β-1...

α-葡聚糖（alpha glucan）是指由α-葡萄糖聚合形成的聚糖。淀粉（包括直链淀粉和支链淀粉）、糖原均属于α-葡聚糖。在淀粉和糖原分子中，主链的不同单体之间由α-1,4-糖苷键聚合而成，在形成支链处，会有α-1,6-糖苷键存在。另外，已有人工合成以α-1,3-糖苷键聚合的α-葡聚糖的报导。 葡聚糖...

壳聚糖（英語：chitosan）又名几丁聚糖，是一種線性多醣，當中由氨基葡萄糖（脫乙酰單位）和N-乙酰葡糖胺（乙酰單位）隨機分佈，並透過β-（1-4）糖苷键組合而成。 由於甲殼質（chitin）有多個異名，如幾丁質或殼多糖等，因此由甲殼質經脫乙酰化作用製備的壳聚糖也有多個異名，包括幾丁胺醣、甲聚糖...

酸的主要來源。腸道微生物可以發酵未消化完的碳水化合物或是六碳糖[例如非澱粉類的多醣體、抗性澱粉、寡醣類(菊糖、果寡糖)、雙糖類(蔗糖、乳糖、麥芽糖)、多醣類(葡甘露聚醣)及糖醇類(甘露糖及山梨糖醇)]來自行產生丁酸。 高加工食品、低纖維高糖的現代飲食習慣改變使得腸道內的丁酸量有下降情形。...

醣。人類只能夠不完全消化這些寡醣。 在自然界中，寡醣經常作為醣蛋白和糖脂的組成部分，並經常有辨別化學物質或細胞的功能。此外，亦有一些寡醣，如棉子糖，被部分植物物種用作儲備或運輸。 龙胆三糖：由兩個葡萄糖、一個果糖分子聚合而成 甘露三糖：由一個葡萄糖、兩個半乳糖分子聚合而成 鼠李三糖：由一個半乳糖、兩個鼠李糖分子聚合而成...

鼠李糖（英語：Rhamnose），即6-脫氧-L-甘露糖，又稱甲基戊糖，是一种脱氧的己醣。可透過羥化甘露糖而取得。能溶於水和甲醇，微溶於乙醇。在自然界中大多是L型，廣泛存在於植物的多醣、醣苷、植物膠和細菌細胞表面的多醣中。其甜度為蔗糖的33%，可用作甜味劑，還可用於生產香精、香料，可食用。 Merck...

甘露糖（Mannose）是一種單醣，也是一種六碳醣。在自然界中較少單獨存在，多以群體的大分子形式出現。其甜度比蔗糖低，可作為糖尿病患者的代糖使用。 它與核糖、半乳糖、墨角藻糖、胺基葡萄糖同為禽流感病毒粒子的重要组成部分之一。 甘露糖在醣類代謝過程中，會因為己糖激酶的作用，而磷酸化形成甘露糖-6-磷酸。...

兰茎粉（土耳其語：salep）是一种由红门兰块茎制成的粉末，富含葡甘露聚糖这种有黏性的多糖。兰茎粉经常被用于土耳其及前奥斯曼帝国地区的饮料及甜点中。兰茎粉本身即可以作为一种饮料。在咖啡和茶在欧洲广泛传播前，饮用兰茎粉的习惯曾传至德国乃至英国。兰茎粉通常以热水化开至粘稠后，加糖、橘子水或玫瑰水来调味。在英国也有用本地产鸢...

酵母聚糖（英語：Zymosan）是一种葡萄糖为单元，之间以β-1,3-糖苷键相连起来葡聚糖。该物质可以结合在Toll样受体2上，并可以与蛋白质组成复合体。酵母聚糖可以从酵母细胞壁中制备得到。 [1][永久失效連結]...

辛醣（英語：Octose），又稱為八碳醣，是由八個碳原子組成的單醣，化學式為 C8H16O8。例如：D-赤蘚-L-半乳辛糖、D-甘油-D-甘露辛糖等。 乙醣 丙醣 丁醣 戊醣 己醣 庚醣 [1][永久失效連結] Octose - C8H16O8 - PubChem. [2017-12-07]. （原始内容存档于2019-04-02）...

glycosylation）中，糖与磷酸丝氨酸（英语：Phosphoserine）上的磷连接。 在C-糖基化（英语：C-linked glycosylation）中，糖直接与碳连接，例如在甘露糖中加入色氨酸。 在S-糖基化（英语：S-linked glycosylation）中，β-N-乙酰葡糖胺(GlcNAc)与半胱氨酸残基的硫原子连接。...

Graminan型 - 支链型果聚糖，以β（2→1）和β（2→6）配糖鍵连接 能将营养物质转化成果聚糖的植物可以在低温条件下良好的生长，因为果聚糖能增强植物的耐寒性。果聚糖会与细胞膜结合，可以保证细胞形态，使细胞不致受损。 果寡糖 果糖不耐受症 果糖吸收不良 葡聚糖 益生元 蔗糖 Levan型果聚糖 Kang; et...

壬醣（英語：Nonose），又稱為九碳醣，是由九個碳原子組成的單醣，化學式為C9H18O9。例如：L-核-D-甘露壬糖等。最接近壬醣的物質為脱氨神經氨酸（KDN），其化學式為C9H16O9。 神經氨酸 唾液酸 乙醣 丙醣 丁醣 戊醣 己醣 庚醣 辛醣 l-ribo-d-manno-nonose - C9H18O9...

(以磷酸衍生物型態存在)。 自然界中的庚醣例子有: 景天庚酮糖（sedoheptulose） 甘露庚酮糖（mannoheptulose），在鱷梨中发现 馬桑糖（coriose） D-glycero-D-galacto-heptose 丙醣 丁醣 戊醣 己醣 Davies, D.A.L. The identification...

在細胞壁中發現的大多數結構蛋白是被糖基化的並含有甘露糖，因此這些蛋白質被稱為甘露糖蛋白或甘露聚醣（英语：Mannan）。 像植物一樣，藻類有細胞壁。 藻類細胞壁含有多醣（例如纖維素（一种葡聚醣））或多種糖蛋白（团藻目）或兩者都有。 在藻類細胞壁中包含額外的多醣被用作藻類分類的特徵。 甘露聚醣...

D-甘油-D-甘露辛酮糖（英文：D-glycero-D-manno-octulose; D-glycero-D-manno-2-Octulose）是一種辛酮糖。可在罌粟等植物中發現。 D-glycero-D-manno-octulose | C8H16O8 - PubChem. [2017-12-11]...

脱氧糖（英語：Deoxy sugars）是指糖分子中有一个羟基被氢原子所替代的醣類。 例子包括： 去氧核糖（基于核糖） 岩藻糖（基于半乳糖） 墨角藻糖（基于塔格糖） 鼠李糖（基于甘露糖） 奎諾糖（基于葡萄糖） 双脱氧糖（英語：Dideoxy sugars）是指糖分子中有两个羟基被氢原子所替代的醣類。...

L-核-D-甘露壬糖（英文：l-ribo-d-manno-nonose）是一種壬醛糖。 Pubchem. l-ribo-d-manno-nonose. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov. [2017-12-12]. （原始内容存档于2019-11-28）.  HTTP404 无法找到页面...

甘露庚酮糖（英語：Mannoheptulose）是一种庚糖，即有七个碳原子的单糖。它是己糖激酶的抑制剂，通过竞争性地与己糖激酶结合来阻断葡萄糖的磷酸化。结果是葡萄糖的降解被抑制。D-甘露庚酮糖最早在鳄梨中发现。 有研究指出，甘露庚酮糖會抑制胰島素分泌。甘露庚酮糖...

D-阿洛酮糖（Psicose） D-果糖（Fructose） D-山梨糖（Sorbose） D-塔格糖（Tagatose） 丙醣 丁醣 戊醣 庚醣 葡萄糖 US patent 4966845 （页面存档备份，存于互联网档案馆）, "Microbial production...

低聚异麦芽糖（Isomaltooligosaccharide，IMO）又叫分枝低聚糖。是具有拥有α-(1-6)-糖苷键的异麦芽糖的寡糖形式，不能被人消化。包括异麦芽糖、异麦芽三糖、异麦芽四糖、异麦芽五糖和潘糖、黑麴黴糖（英语：nigerose）、麴二糖（英语：kojibiose）等。...

低聚木糖（英語：xylooligosaccharide，XOS）又稱木寡糖，是食糖類木糖的聚合物，是近年来兴起的一种功能性低聚糖，与其它糖相比， 其增殖益生菌的用量最小，成人每天只需食用0.7g，便能达到理想的改善肠道的效果。低聚木糖还具有耐热、耐酸、不被消化系统分解、降低水活性等诸多特点，可广泛应...

(C8H13O5N)n，是一种含氮的多醣，由多数经N-乙酰修饰的D-葡糖胺及少数D-葡糖胺形成线性的聚合物；存于节肢动物外骨骼、软体动物骨骼、真菌以及某些藻类细胞壁中。 甲壳质有许多异名：「幾丁聚醣」、「幾丁寡醣」、「甲壳素」或「殼多醣」，化學名為 8-(1,4)-2-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡聚糖，也稱為 聚（N-乙酰基-D-葡糖胺）。甲壳质的单体以...

糖添加到需要減少熱量的食物中。除了注意熱量的減肥人士外，糖替代品亦帶給糖尿病患者很大的便利性。蔗糖、果糖、和澱粉糖，在臺灣不列為食品添加劑。 天然糖替代品按化學結構分為：單醣、雙糖、寡醣/低聚糖、糖醇、醣蛋白、皂素/糖苷/糖甙、肽。 糖醇、寡醣 口感較接近糖...

馬桑糖（英語：Coriose），又名柯里糖、番紅花糖（英語：Crocose），即D-阿卓-3-庚酮糖（英語：D-Altro-3-heptulose），是一種庚醣，是由七個碳原子構成的酮醣。存在於馬桑等植物中。 景天庚酮糖 甘露庚酮糖 D-Altro-3-heptulose - C7H14O7 - PubChem...

玻尿酸（英語：Hyaluronan、Hyaluronic acid），又稱透明质酸、玻璃醣醛酸、琉璃醣碳基酸，是一种由雙糖（D-葡萄糖醛酸及N-乙酰葡糖胺）基本結構組成的糖胺聚糖。玻尿酸广泛存在于结缔组织、上皮组织和神经组织中。与多数糖胺聚糖不同，玻尿酸並未硫酸化（英语：Sulfation），并在细胞膜而非高基氏...

寡醣和多醣都是由单醣单元通过醣苷键组成的长链分子。两者的区别在于其链上单糖单元的数量：寡醣通常含有3至10个单醣单元，而多醣则具有超过10个单醣单元。在实际应用中，醣的分类更倾向于个人的判断，如通常上述的双醣也可以算作寡醣，而寡醣也包括了三醣（如棉子糖）和四醣（如水苏糖）等。 低聚醣...