伍斯特醬起初是在上海的西餐廳食用，被翻譯為“辣醬油”後從此定型。於在19世紀末、20世紀初從推廣到中國的江蘇省、浙江省。江南地區的辣醬油和兩廣地區的喼汁，因為當時資訊的不發達加之製作方式上有區別，所以經常搞混，華人地區長期認為辣醬油和喼汁是兩種不同的醬料。海派西餐中的上海炸豬排、罗宋汤等均會用到辣醬油...

炸大蝦（日语：海老フライ／エビフライ ebi furai），將蝦去殼、去泥腸、留下蝦尾，蝦子沾上薄薄一層蛋液後，再沾上麵包粉或麵粉漿，下油鍋油炸至呈現金黃色酥脆外皮。常搭配高麗菜絲。常見的調味用沾醬是辣醬油、檸檬汁、塔塔醬或蕃茄醬。 天婦羅 天丼...

明治時代在東京，有了叫做「冬冬燒」的醬油簡單調味煎餅，這可能和目前的文字燒（もんじゃ焼き）也有著發源關係。1910年代，日本引進的辣醬油開始普及，也應用到冬冬燒，改稱為「一錢洋食（日语：一銭洋食）」。這是水混和麵粉，放在平面鐵板上烤，加上蔥、豆芽等少量蔬菜的，類似天津煎餅的食品。因為價錢廉宜，一錢（約0...

0）蔬菜汁。可果美是日本最大的番茄酱和番茄汁供应商。 1899年，可果美創始人蟹江一太郎（日语：蟹江一太郎）开始种植番茄，他很快就开始生产番茄醬和辣醬油。1917年，蟹江一太郎注册了可果美商标，然而直到1933年他才开始销售番茄汁。1949年，蟹江一太郎成立爱知番茄株式会社。1963年，爱知番茄改...

猪排吃的时候要蘸淋上上海产的黄牌辣酱油享用，这也是上海独一无二的吃法，酥嫩的猪肉带上了酸中带辣的口感是上海市民的最爱，辣酱油的酸味能夠大幅度緩解炸豬排的油膩，並且增添鮮味。這種辣酱油并非酱油，而是一种發源自英國的西式醬汁，上海產的辣酱油的味道也有不同於英国原版的伍斯特醬和同樣來自於英國的香港喼汁，上海的酸味會更加明顯。...

饮用水。1997年7月18日，正广和（集团）有限公司挂牌。 上海梅林罐头食品厂成立于1930年7月（一说1930年10月），最初的产品为番茄沙司和辣醬油，后在虹桥路808号征地14亩建造新厂房，1933年7月正式成立梅林罐头食品厂股份有限公司，注册商标以梅林为牌号，并采用金盾商标图案，取“梅林产品...

鸡尾酒酱是一种冷酱或常温酱，它通常是海鲜的调味料，也是海鲜鸡尾酒菜肴的原料之一。在美国和加拿大，雞尾酒醬通常由番茄醬或辣醬与辣根混合而成。有時人們還會在雞尾酒醬中放入柠檬汁、辣醬油和辣椒仔。 Professional Cooking, College Version - Wayne Gisslen - Google Books...

日式炒麵（日语：やきそば、焼きそば、焼き蕎麦）是日本的一種麵食，其做法是將中華麵和豬肉等肉類及高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥、豆芽等蔬菜類食物炒製而成。日式炒麵一般多使用辣醬油調味，但近年來也有不少使用鹽來調味的做法。 中華炒麵在日本是相當常見的食物。由於做法簡單且只需鐵板就可烹飪，因此也是易於在戶外烹飪的食物，經常在戶...

炸猪排酱是一种日式料理醬汁，一般人們在食用吉列豬排時要搭配炸猪排酱。炸猪排酱的酱汁稠厚（按日本農林規格规定，其黏度应高于2.0帕秒（英语：Poiseuille）），所以可以看成是辣醬油的日式版。炸猪排酱与不列颠群岛的调料粽酱（英语：Brown sauce）类似。人們在製作炸猪排酱時會加入魚露、番茄、李子乾、椰棗、苹果、柠檬汁、胡...

Island dressing）是一種調味料，由雷莫拉醬（remoulade）演變而來。千島醬的原料主要是美乃滋，可與橄欖油、檸檬汁、橙汁、辣椒粉、辣醬油、芥末醬、醋、奶油、辣椒醬、番茄糊（tomato puree）、番茄醬或塔巴斯科辣椒醬等一起調和。 另外，千島醬亦可加入剁碎的原料，如醃黃瓜、洋蔥...

秦菜香味突出，多选辣椒、陈醋、大蒜和花椒等，其目的是取其香，而并非单纯为了麻、辣、酸。秦菜之取香方法不同于其他菜系：用同样调味料时，其他菜系多选用泡辣椒、辣子豆瓣酱、辣酱油等，秦菜则多选用干辣椒。干辣椒经油烹后拣出，是种辣而不烈的香辣。 秦菜油料为主，用油烹各种调味料来增加香味：蒜、醋、花椒经油烹，辣、酸、麻味减弱，...

实施改革开放政策后，越来越多的正宗西餐馆在上海开设，海派西餐馆便逐渐式微，现在所剩的也就只有德大西菜社、新利查西菜馆、红房子西菜馆等几家了，但是蘸辣酱油吃的炸猪排和罗宋汤等仍被认为是「老上海」的味道而被津津乐道。 1843年上海开埠后，西方文化逐渐开始影响上海，西菜馆也随之在上海开立。据文献记载，...

味料有关，鱼露使用臭鱼烂虾发酵制成，并且含有大量致癌的亚硝酸盐。同样大量使用鱼露作为调味料的东南亚地区，也有食道癌罹患率偏高情况。 魚醬 水蘸汁 辣醬油 厦门话（白话字）：hê-iû，福州话（平话字）：hà-iù 《仓山区志》，仓山区志编纂委员会编，福州：福建教育出版社，1994年11月，ISBN...

了天津本地企业，包头的电气面粉厂、昆明草辫厂都来洽谈委托研究项目。此外，应用化学研究所还针对国内市场，引进或研制有关产品，如油墨、复写纸、浆纱粉、辣酱油、黑铜水等。 南开大学应用化学研究所成立后，除学校给予一定预算支持外，主要通过科技有偿服务和科技成果商品化来增加研究所的经费收入，此外，国民政府偶...

、小麦等发酵而成的液态调味品才能称为“酱油”，禁止标称为“配制酱油”的调味品生产销售。这一标准也波及了与酱油无关的调味品，如梅林的上海辣酱油就被迫改名为“上海辣酱油风味调味料”。 純釀造的天然醬油不會產生果糖酸。因為中華民國國家標準允許果糖酸含量1%以下，且不得驗出單氯丙二醇含量，如果不是釀造醬油...

里。如果是吃早饭的话，炒蛋经常和着吐司面包、薯饼、薄煎饼、培根肉、火腿或者香肠一起吃。和炒蛋一起吃的酱料有棕酱（HP sauce）、番茄酱、辣酱和辣酱油（Worcestershire sauce）等。 Escoffier, Georges Auguste. Escoffier: The Complete...

的烤麵包片。菜名最早出現於18世紀的大不列顛。典型威爾士乾酪採用切達乾酪為主材料。 除乾酪之外，其他材料還包括麥芽酒、芥末醬、卡宴辣椒粉、紅椒粉、辣醬油。醬汁也可以用乾酪及芥末醬加上白汁替代。威爾士乾酪已經被奧古斯特·埃斯科菲耶等人列為經典前菜，通常為了強調不含肉類，大多以「Welsh rarebit」稱呼這道菜。...

名的清水生煎馒头店有哑巴生煎、大阿二生煎铺、老大坊生煎、矮脚楼生煎等老字号。 通常是上海米醋或是鎮江醋，既开胃也能去油腻，也有食客喜歡配以辣椒醬或辣酱油以增加口感。传统生煎饅頭为「一两四只」，随着需求越来越旺，生煎包子的个头也越做越大，以至由传统的「一两四个」变成「一两一个」，一般饮食店的生煎一客（四只）起买。...

戴安娜牛排类似于黑椒牛排（英语：Steak au poivre）。早期的食谱材料很少：牛排、黄油、辣醬油、胡椒、盐和切碎的欧芹，可能还有蒜。牛排切薄或拍薄以便快速烹饪，在调味的黄油和辣酱油中煎炒，然后撒上欧芹装饰。当时并不焰烧。后来的美国版本更加复杂：1953年的三个纽约食谱添加了白兰地、雪...

锅置中火上烧热，舀人熟猪油（25克），放入葱末炸香，倒在鱼身上即成。 香松银鱼 主辅料：银鱼750克、鸡蛋黄2只 调料：黄酒15克、精盐7克、梅林辣酱油10克、白糖10克、味精l克、白胡椒粉l克、葱末25克、生粉15克、白面粉25克、色拉油750克（约耗75克）...

Table Creekside）顧客票選最受歡迎的餐點之一。美食頻道建議在飲用培根生菜番茄雞尾酒時，可依個人喜好另外加入柠檬、波本威士忌、辣醬油或辣根。 莎拉·波斯尔德（Sarah Boesveld）在《环球邮报》2009年8月的一則報導中稱，由於要在家裡自己製作培根伏特加（英语：Bacon...

可樂雞可用雞的不同部位製作，包括使用全隻雞，也有使用雞翼、雞腿、雞腳及雞胸等。可樂可與生抽、老抽、米酒、茄汁及辣醬油等，再加入八角、桂皮及已炒香的薑、蔥、蒜及辣椒等配料，調配成為滷水、醃料及醬汁，除了購買可樂及配料自行調配外，市場上亦有大量生產的瓶裝可樂味滷水汁...

比尔通的常见配料如下： 肉 黑胡椒 芫荽 盐 糖 醋 其他配料还包括意大利香醋、辣椒、肉豆蔻、蒜、小苏打、辣酱油、洋葱粉以及硝等。 在冰箱引入南非之前，人们依靠比尔通这种腌肉方法来保存各种肉类。而今，比尔通主要以牛肉制成，因为牛肉较之其他肉类廉价且易于获取。...

日本的法律规定“特殊容器”用于液体商品，装满时即达到固定的容量，且必须为透明或半透明。一升瓶为特殊容器的一种。JIS标准S2350:2014中定义的JS-52即一升瓶，标准中规定了盛装辣酱油类、酱油、食醋、清酒、味淋、威士忌、白兰地、果酒等用途。 JIS规定一升瓶高395±1.9mm，底部直径105.3±2.5mm，上部直径30±0.3mm，最小壁厚1...

氨酸。在钠离子（食盐的主要成分）的共同作用下，谷氨酸是最鲜的。含有鲜味和鹹味的酱料在烹饪中非常受欢迎，例如在中餐中常用的生抽、鱼露，在西餐中则常用辣酱油。 1907年池田菊苗发明了味精（谷氨酸单钠盐）这种食品添加剂，它能产生极强的鲜味。除此之外，鲜味还可以通过核苷酸类的肌苷酸和鸟苷酸来获得。它们在...

市裡生活，但是因為無法融入城市生活，又回到了小森。在採集茱萸果實準備做果醬時，她也會想起和男友的點滴。她的厨藝受教於她的母親福子，福子會自製伍斯特辣醬油和麵包抹醬，因此耳濡目染長大的市子，不知道这些東西在城裡的商店有售賣，常常感到很驚訝，因此造就了她堅信實踐才是真理的性格，凡事都要自己做才满意。在...

料理名稱 介紹 備註 話數 預賽A區 比賽作品 龍蝦法式咖哩 以龍蝦佐以法國料理調味料美式辣醬油和帶有深邃草木芳香的最高級別拿破崙科涅克酒所做。整道料理精華為將科涅克酒(干邑白蘭地)以滴管滴入龍蝦頭部的蝦醬吸取後同時吃下醬汁和番紅花飯。 黑木場遼比賽作品。融合分子料理的創意，以93分和幸平創真並列A組第2。...

凱撒沙拉 配上烤雞的凱撒沙拉創意料理 上菜顺序 開胃菜 起源地 墨西哥 地区 提華納 发明者 凱撒·卡狄尼 上菜温度 冷盤或室溫 主要成分 長葉萵苣 / 生菜 油炸麵包丁 檸檬汁、橄欖油 雞蛋、辣醬油、黑胡椒 菜品变种 多樣...

日派對上吃什麼時、直接回答想要吃烤雞（那些大雞和小雞被嚇得躲到小琴背後）。結果被酷洛米施上魔法而變成貓，以便能吃到雞群。 因為媽媽在炸的食物上加入辣醬油（爸爸喜歡加塔塔醬）而造成兩人吵架、陷入了離婚危機、結果讓她完全沒有食欲。由於小琴等人很擔心她、於是帶她到牡蠣君的餐廳吃牠的料理而讓綾再次回復元氣...

邋塌乔 Sloppy Joe 手工制作的邋遢乔和凉拌卷心菜 类型 肉末三明治 上菜顺序 主食 起源地 美国或古巴 发明者 可能是José "Sloppy Joe" Abeal y Otero 主要成分 碎牛肉、洋葱、碎西红柿酱或者西红柿酱、辣酱油、香料、汉堡面包 634 千卡 营养成分表 （每）...