黃麴毒素（英語：Aflatoxin），也稱作黃麴黴素、黄曲霉毒素，是一種有強烈生物毒性的化合物，常由黄曲霉及寄生麴黴等另外几种黴菌在黴變的穀物中產生，如大米、豆類、花生等，是目前為止最強的致癌物質。加熱至280℃以上才開始分解，所以一般的加熱不易破壞其結構。進入體內后，黃麴毒素...

真菌毒素（Mycotoxin）又稱黴菌毒素，泛指由真菌合成、對人類或其他動物有毒的次級代謝物，例如黃麴毒素、橘黴素、伏馬鐮孢毒素（英语：fumonisin）、赭麴毒素、展青黴素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮與麥角菌素等。一種真菌可能分泌多種不同的真菌毒素，不同真菌也可能分泌同種真菌毒素。真菌毒素...

毒素B最小。 赭曲霉毒素A 赭曲霉毒素B 赭曲霉毒素C 黃麴毒素 熊本海博士. 赭曲霉毒素. 动物科学和动物医学科技数据共享分中心. 中国饲料数据库中心. 2002-06-16 [2012-07-28]. （原始内容存档于2021-08-09）.  彰化縣衛生局 認識赭麴毒素A. [2017-03-14]...

flavus）或稱黃麴菌、黃麴黴菌，是真菌界子囊菌门散囊菌纲散囊菌目曲霉科曲霉属黄曲组的一種腐生真菌。在自然環境中，它是一種常見的黴菌，在儲存的榖類中會造成儲存的問題。它也是一種植物、动物和人類的病原。约有15%的人类曲霉病由黄曲霉引起，有時候也會引起角膜、耳與鼻眼框的感染。許多菌種會產生足量的黃麴毒素...

麴有很多种类，主要包括大麴、小麴（根霉麴、饼麴）、红麴、米麴（散麴）、麦麴、麸麴、黑麴、黄麴、豆麴等，其中大麴、小麴、红麴、麦麴和麸麴是酿酒使用的5种主要酒麴。红麴是一种健康食品，广泛用于制酒、食品上色、烹调和中药；黑麴用于制醋和生产柠檬酸；小麴用于制醪糟；米麴用于制黄酱和甜面酱；大豆麴...

胸廓右側下方的腫塊或疼痛、腹水、黄疸、容易瘀傷、體重減輕以及身體的虛弱。 肝癌的主要原因是因為乙型肝炎、丙型肝炎或是酒精造成的肝硬化。其他原因包括黃麴毒素、非酒精性脂肪性肝病及肝吸蟲（英语：liver flukes）。最常見的是肝細胞癌（HCC），佔總病例的八成，其次的是膽管癌。其他較少見的有粘液性囊性腫瘤（英语：mucinous...

等，以檢驗農藥殘留、重金屬殘留、微量毒素分析、及成份含量測定。 目前台灣有許多廠商分別採日本藥典標準、澳洲藥典標準、歐洲藥典標準...等，已經將台灣的科學中藥提升至另一個境界。 如今前幾大藥廠均有冷藏及冷凍的倉庫將藥材依藥性分溫度、濕度控制，大大的避免的黃麴毒素、赭麴毒素的問題。...

红薯餵养孩子，而忽略了营养均衡，因为浮肿是由综合因素引起，并坚持认为尽管缺少蛋白质，孩子的营养仍然良好。 另一个导致夸休可尔症的重要因素是黃麴毒素中毒。黃麴毒素是由霉菌产生，并摄入了发霉的食品。它们与肝臟的血红蛋白质P450系统发生反应，生成的环氧化物破坏肝臟的DNA。由于很多血清蛋白，特别是白蛋...

fumigatus）和黃麴黴菌。黃麴黴菌產生的黃麴毒素是毒物也是致癌物，可能污染食物如堅果。煙麴黴菌和棒麴黴菌（英语：Aspergillus clavatus）可造成過敏疾病。某些麴菌屬菌種可造成穀類作物疾病，尤其是玉蜀黍，並合成黃麴毒素等黴菌毒素。麴菌症是麴菌屬引起的一組疾病。症狀有發燒、咳嗽...

可加於麻糬、製作花生麵包甜點、以及台灣經典傳統小吃刈包、春捲、菜粽、豬血糕等。 由於臺灣的氣候高溫潮濕，花生粉如果沒有妥善被保存放置，容易產生致癌的黃麴毒素。 黃豆粉 花生粉 安心吃 訣竅報您知 - 國立花蓮高工. www.hlis.hlc.edu.tw. [2022-10-31]. （原始内容存档于2022-10-31）...

核桃仁和其他的堅果一樣，都需要謹慎的處理及存放，若存放的不好，會讓核桃仁容易長蟲，也可能會有黴菌，而黴菌會產生致癌物質黃麴毒素。因此若核桃仁發霉，同一批次運送的核桃仁都需要丟掉， 若要長時間的存放核桃仁，針對工業及家用儲存，理想溫度是−3至0 °C（27至32...

制定食品添加剂国际编码系统（International Numbering System）。 制定農藥或動物用藥於食品中的最大殘留限量標準 制定食品中的污染物種類（例如：放射性同位素、黃麴毒素、……） 为每一个人提供安全、良好的食品. 国际食品法典委员会. [2013-11-18]. （原始内容存档于2013-11-10）.  法典成员和观察员...

在生活上時常會碰到能引發致癌性的致癌物，而這些致癌物在聯合國轄下的國際癌症研究所（IARC）分為四級： 第一类致癌物(Group 1)：常見的有苯、黃麴毒素、放射性物質、對二氨基聯苯、煤灰、鎘、鎳、戴奧辛、檳榔等。 第二类分(Group 2A) 、(Group 2B)兩類 2A類致癌物(Group...

黃麴毒素加熱至280℃以上才開始分解 短波紫外線C光，波長介於200~280奈米 查德湖海拔280公尺，預計此湖在不久之後將會完全消失 綠島的高度為280公尺 NGC 280 是仙女座的一個星系 靈神星的大小為 280×230×190 km 白塞爾年是一種回歸年，以假想的太陽從黃經280°再回到黃經280°所經歷的時間為準...

餐館，用於製造各式食物，如便當店、炸雞腿、炸薯條等等，消費者不知道烹煮這些食物的食油有毒。醫生表示「地溝油」含有微生物、鉛、苯並芘、黃麴毒素等物質，尤其苯並芘和黄麴毒素長期暴露恐有致癌風險。 狀似稀糊的油脂膏狀物自餐廚垃圾坑渠內撈出後，經過濾、沉澱、分餾之步驟，製成地沟油。大型工廠以分餾塔增加生產效...

黃麴毒素（是毒素亦是致癌物，並可汙染如堅果類的食物）。最常見造成過敏反應的物種是煙麴黴和棒麴黴。其他物種在農業病害非常重要，Aspergillus spp. 造成許多穀物的疾病（尤其玉米），還有些變種能製造黴菌毒素，其中包含黃麴毒素。還有一些會導致新生兒疾病。...

factor），單位為劑量的倒數（mg/kg-day）^-1 世界卫生组织轄下的國際癌症研究機構将致癌因子按照危險程度分为3級： 1級，对人体確定為致癌因子：如大气污染、日晒床、黃麴毒素、砒霜、石棉、六价铬、二噁英、甲醛、酒精饮料、烟草、加工肉及槟榔等。 2A級，对人体極有可能為致癌因子：在动物实验中发现充分的致癌性证据。对人体虽...

之苯、三氯甲烷、四氯化碳等也漸漸以毒性較小之溶媒替代。編入中藥中重金屬、農藥殘留、黃麴毒素及微生物等異常物質限量，俾利查閱。 第四版新增3項中藥材品項（山銀花、南五味子及粉葛）、飲片30個品項及中藥製劑7個品項（大黃濃縮製劑、小青龍湯濃縮製劑、半夏瀉心湯濃縮製劑、甘草濃縮製劑、延胡索濃縮製劑、葛根...

二-O-甲基三粒小麦黄酮 苜蓿素（麦黄酮、小麦黄素、5,7,4'-三羟基-3',5'-二甲氧基黄酮），CAS号：520-32-1 二-O-甲基3,5,7,3',5'-五羟基黄酮 3,5,7-三羟基-3',5'-二甲氧基黄酮（Morelosin），CAS号：62008-19-9 黄曲毒素G2，CAS号：7241-98-7...

型的慢性肝癌，并且在肝硬化的患者中也是最常见的死亡原因。 它發生在慢性肝臟炎症的環境中，並且與慢性病毒性肝炎感染（乙型肝炎或丙型肝炎）、酒精或毒素(如黃麴毒素)等接觸相關性極高。某些疾病，如血色素沉著症和α1-抗胰蛋白酶缺乏症，也會顯著增加發展為肝細胞癌的風險。代謝綜合症和非酒精性脂肪肝也被越來越多地認定為肝細胞癌的危險因素。...

Cohen教授與酵素研究醣類代謝的權威H.A Lardy教授指導。返國後董大成推選同科的五位同仁(林國煌、宋善青、李雅斌、吳秀惠、黃明達)至威斯康辛大學醫學院深造，他在國內推動營養及食品調查分析，並研究黃麴毒素對肝臟的毒性、多氯聯苯對人體的傷害、靈芝的抗癌研究、豆類有毒物質之去除、烏腳病和飲水的研究等。...

咖啡酸在体外和活体内都是一种抗氧化剂。咖啡酸还显示出免疫调节和抗炎活性，咖啡酸能使黄曲霉毒素产量降低超过95％，优于其他抗氧化剂。研究表明否则触发黄曲霉产生黃麴毒素的应激氧化可被咖啡酸阻碍。 对咖啡酸致癌性的研究具有混合的结果。 一部分研究结果表明它抑制致癌作用，另一部分...

黑心食品，涉及食品污染（英语：Food contamination）、微生物学或非法使用食品添加物事件時有發生，如因收穫不佳或貯存的糧食衍生黴菌毒素，使用違禁獸藥產品，工業污染排放農魚林生態，人為錯誤和蓄意的摻假和欺詐等種種行為，均屬之。 朝鲜战争時期，中国大陸有資本家為志願軍提供黑心產品，包括黑心...

必需脂肪酸，但最近醫學報導，認為可降低LDL膽固醇（壞的膽固醇），又可保持HDL膽固醇（好的膽固醇），引起世人注目其特殊機能。 沙拉油不含膽固醇，黃麴毒素，芥酸等。 沙拉油含有植物固醇，可抑制體內膽固醇機能。 沙拉油含有豐富生育酚（生育素，通稱維他命E），避免體內脂質受氧化。它係天然抗氧化劑。...

肝脏為脊椎動物體內的一实质性器官，以代謝功能為主，並扮演著除去毒素，儲存醣原（肝糖），分泌蛋白質合成等重要角色。肝臟也會製造膽汁。 肝脏是人体最大的腺体和实质性脏器。成年男性的肝脏约重1230-1450克，女性约为1100-1300克，约为体重的1/40-1/50，新生儿肝脏的相对重量更大一些。中年之后肝脏的重量会逐渐下降。...

黃翊心痛太太：毒素好高陳存正每日洗腎 （页面存档备份，存于互联网档案馆），東網，2017年12月22日 【黃翊專訪】太太腎病復發不想家人捱刀拒換腎：見步行步 （页面存档备份，存于互联网档案馆），明報周刊，2018年1月3日 【C1 頭條】老婆騷前吐血昏迷9日 黃翊：真係好驚...

1966年，中華民國政府開放民間進口美國黃豆，在政策獎勵推動下，工業製油逐漸取代傳統油行。1968年，農委會委托台大教授董大成抽查市面傳統油行販賣的花生油，發現其中三分之二含有黃麴毒素。這個新聞影響了消費者對於傳統油行的信心。1969年，企業家陳書友推出總源沙拉油，以便宜價格與優良品質獲得市場喜愛，消費者紛紛轉而購買罐裝沙拉油。...

含黃素的胺氧化還原酶（英語：Flavin-containing amine oxidoreductase）是多種胺氧化酶的合稱，包括玉米多胺氧化酶（PAO），L-氨基酸氧化酶（LAO）和各種含黃素的單胺氧化酶（MAO）。在脊椎動物中，MAO通過氧化調節細胞內神經遞質、神經毒素...

8RE／100g）及维生素B12。 製作豆腐乳所使用的黴菌，必需選用馴化的人工培養菌種（通常來源為醬油廠），天然菌種可能會產生毒素。 南乳又叫紅腐乳，市面上賣的大多數是用紅麴米、紹興酒、豆腐發酵醃製加工而成。以往香港一些老醬園，會用芋頭來做南乳，但成本高又賣不起價，近年已甚少見。 豆腐釀 曹雨. 中国食辣史...

CTX可以指： 雪卡毒素，Ciguatoxins 頭孢曲松，Ceftriaxone 头孢噻肟，Cefotaxime 腦腱性黃瘤症，Cerebrotendinous xanthomatosis 化学疗法，Chemotherapy 环磷酰胺，Cyclophosphamide 思杰系统，Citrix Systems...

毒素會長期影響腦部，到一定程度時也可導致死亡。再者，某些毒素對實驗白鼠的影響不大，但可能對人類卻非常有害。 在測試有毒生物的毒性時，LD50的結果不一定能絕對反映該毒液對人類的全部影響。例如，某些毒蛇專門獵殺老鼠，它們的毒液裡演化出特別針對老鼠的毒素...