Sardinia Formaggio in crema – Piedmont Formaggio marcio or casu marzu – Sardinia Formaggio pecorino di Atri – Abruzzo Formaggio Piave – Veneto Formaggio pressato...

Typical ingredients include agnello (lamb), peperoncino (hot pepper), formaggio pecorino (sheep milk cheeses), and slow roasted pork. Common wines are the...