Pecora alla callara (in the Teramo area), pecora alla cottora, pecora cutturo (in the L'Aquila area) or pecora ajo cotturo (in the Marsican area) is an...
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roast lamb and sheep, including: Arrosticini: skewered lamb or sheep Pecora alla callara: lamb or sheep stuffed with mountain herbs and cooked in a copper...
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