suggerimenti del progetto di riferimento. Quella che segue è la lista delle uve nel mondo (vitigni) in ordine alfabetico. Abondant Abouriou Abbuoto Agiorgitiko...
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United Nations, FAOSTAT, su fao.org. URL consultato il 7 agosto 2020. Uve nel mondo Uva sultanina Vinacciolo Vitis vinifera Vino Altri progetti Wikiquote...
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totalità di uve prodotte nel 2003; ad ogni modo, spesso nelle schede tecniche i produttori di un certo livello indicano la precisa percentuale di uve di ogni...
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Mosto (redirect from Mosto di uve parzialmente fermentato)
fermentazione. Per legge esiste differenza tra "succo di uve fresche" (intere o pigiate) e "mosto" anche se nel linguaggio non specialistico possono essere benissimo...
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progetto di riferimento. La vendemmia è la raccolta delle uve da vino. Nel caso delle uve da tavola si usa semplicemente, come per l'altra frutta, il...
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Vitigno (section Vitigni nel mondo)
stesso argomento in dettaglio: Uve nel mondo. Nel mondo si stima che esistano più di 10.000 vitigni coltivati, numero che nel corso degli ultimi 15 anni è...
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è specifico delle uve prodotte dai vari vitigni. Come conseguenza nelle uve bianche si ha il viraggio dal verde al giallo, nelle uve nere il viraggio dal...
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vini la cui produzione avviene nella rispettiva indicazione geografica, le uve da cui è ottenuto provengono per almeno l'85% esclusivamente da tale zona...
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Estates: A Modern Perspective, Simon and Schuster, 2010 Lista delle uve nel mondo Neuburger Altri progetti Wikimedia Commons Wikimedia Commons contiene...
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diverse tecniche di vinificazione: in bianco (di uve bianche o nere); in rosso (con macerazione), di uve bianche e nere; con macerazione carbonica; a caldo...
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classico, ma è vietata la gassificazione artificiale. L’appassimento delle uve destinate alla produzione del passito può essere condotto sulla pianta o...
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vino liquoroso portoghese prodotto esclusivamente da uve provenienti dalla regione del Douro, nel nord del Portogallo, sita a circa 100 chilometri a est...
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pubblicata tra il 1817 e il 1839, che contiene una sezione dedicata alla uve. In Italia guida validamente l'opera di selezione il maggiore ampelografo...
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comune è senz'altro il S.cerevisiae, presente sulla buccia dell'uva come nel lievito di birra. Fu il primo processo metabolico realizzato in vitro, grazie...
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le linee guida sull'uso delle fonti. I vini passiti sono vini ottenuti da uve sottoposte a procedimenti di disidratazione, più o meno avanzata, naturale...
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delle uve. Per le uve da tavola il requisito fondamentale è l'assenza totale di acidità. È tollerato un gusto moderatamente acidulo solo per le uve precoci...
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al vino, l'enologia se ne occupa dall'ammostatura (o vinificazione delle uve) sino all'imbottigliamento, ma anche oltre in quanto si occupa anche della...
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effettuata soprattutto per la realizzazione di vini rossi da varietà di uve a bacca rossa; per le varietà bianche, viene adottata una speciale procedura...
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impropriamente utilizzata per indicare un vino (come il Moscatellone) e uve come Salamonica e Salamanna. Una grande produzione di zibibbo era presente...
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Vergine), "Yeddi Gozal" (Sette Bellezze), "Gara Gila" e "Naznazi" fatti da uve Madrasa uva rosa sono esclusive dell'Azerbaijan essendo autoctone del paese...
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umidità, fanno sì che un vitigno impiantato in diversi terroir possa produrre uve con caratteristiche diverse, e di conseguenza vini molto differenti tra loro...
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solo per pochi giorni, come nel caso di vinificazioni in rosato di uve rosse, oppure quelle per realizzare vini dolci. Nel caso di vinacce derivate da...
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dell'enologia francese nel 1930 venne creato l'AOC (Appellation d'Origine Controlée) ovvero il primo sistema di controllo qualità enologica al mondo, dal quali molti...
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vendemmiatrice: un terreno poco accidentato e uve con acini dalla buccia spessa che si staccano dal raspo facilmente. Nel 1980 si potevano contare 300 vendemmiatrici...
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cui provengono le uve o meglio uvaggio visto che le varietà utilizzate possono essere diverse. I vitigni più famosi e diffusi nel mondo (i cosiddetti "Vitigni...
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ritardato di due settimane, con il risultato che la maggior parte delle uve nel vigneto di solo Riesling di Johannisberg erano state colpite dalla muffa...
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un termine, utilizzato in enologia, che identifica il metodo di mischiare uve, di vitigni differenti ma già mature per la vinificazione, al fine di creare...
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dolcificazione ritenuto generalmente gradevole. ^ Maxbeer - Birra italiana e dal mondo - Uso del rifrattometro, su maxbeer.org. URL consultato il 17 dicembre 2015...
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Terre da uve che provengono dai celebri terrazzamenti. Oltre a vantare una storia millenaria e ad essere conosciuto e apprezzato in tutto il mondo, ha ottenuto...
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apiculati su quelli ellittici (Saccharomyce cerevisiae) nel periodo di tempo che separa la raccolta delle uve fino all'avvio della fermentazione alcolica e svolge...
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bucce delle uve a bacca nera. Uve Lo champagne ottenuto da sole uve a bacca bianca si chiama blanc de blancs; lo champagne ottenuto da sole uve a bacca nera...
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