牛百葉，或作牛百頁，俗作牛柏葉，是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔重瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發酵產生的酸。牛柏葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時也會把它蒸熟当點心。新鮮的牛柏葉必須經過處理才會爽脆可口。此外，在中国古代就有食用牛百叶...

家牛或称黄牛、歐洲牛（学名：Bos taurus）是哺乳類偶蹄目牛科牛亚科牛属中一群已經驯化的動物。 这种群居动物的祖先为原牛，大约8千年前被人类驯化成家养的牲畜。如今地球上生存着13亿只家牛，遍布除了南极洲以外的每一块大陆。家牛同人类的生活极为密切，一般将它们用来作为肉、奶或皮革的来源，在化石燃料...

葉君璋（1972年10月25日—）為台灣的棒球运动员，現任味全龍總教練。球員時期守備位置為捕手，曾經效力於中華職棒味全龍、興農牛與兄弟象隊，是中華成棒隊入選常客，為繼洪一中與曾智偵兩大鐵捕之後，中華隊倚重之捕手，曾與高志綱、陳峰民並列為台灣三大捕手。退役後在多支球隊擔任教練、總教練。...

牛进达（595年—651年），名牛秀，以字行，唐朝将领。清代小说《说唐》中的人物尤俊达的原型就是牛进达。 祖先是陇西人，后迁移到濮阳雷泽。曾祖牛定，魏定州刺史、上柱国、平原县公。祖父牛双，北齐镇东将军、淮北太守。父牛汉，清漳县令。 隋末在李密帐下为将，唐高祖武德二年（619年）闰二月十九，在王世充侵...

牛海绵状脑病（英語：Bovine spongiform encephalopathy，缩写：BSE），俗稱瘋牛症、疯牛病或狂牛症（Mad cow disease），是由传染因子引起，屬於牛的一种进行性神经系统的传染性疾病，此疾病是一種傳染性海綿狀腦病。该病的主要特征是牛...

藍牛羚（學名：Boselaphus tragocamelus）是印度中部及北部和巴基斯坦東部最為普遍的野生動物。牠們是亞洲最大的羚羊，但成年的公羚卻像牛。 藍牛羚肩高1.2-1.5米及長1.8-2米。牠們的尾巴長40-45厘米。成年的藍牛羚一般重120-240公斤；幼羚出生時重約13.6-15...

牛运震（1706年—1758年），字阶平，号真谷，人称空山先生，山东滋阳马青（今兖州市新兖镇牛楼村）人，清朝政治人物、文学家，同進士出身。 牛运震的高祖牛天铸、曾祖牛起宗、祖父牛洪范都是贡生，他的父亲牛梦瑞也是拔贡，家族世代温柔敦厚，使得他自幼便受到良好的教育，十岁便能诵读四經、撰写文章，有“牛...

牛鸾（1481年—1556年），字鸣世，号竹坡，直隸獻縣（今河北獻縣）人。明朝政治人物。 正德二年（1507年）丁卯科順天府乡试八十九名舉人，正德三年（1508年）聯捷戊辰科会试十七名，三甲一百七十四名进士。初任山東鉅野縣知縣，又改益都縣。正德六年（1511年），河北爆發劉六劉七起義，席捲多省。牛...

葉萬祿（？—？），字惟學，號南江，江西饒州千戶所人，軍籍，明朝政治人物。 江西鄉試第十五名舉人。嘉靖三十二年（1553年）中式癸丑科二甲第十三名進士。都察院观政，授工部主事，升员外郎，改南刑部，卒。 曾祖葉永清；祖父葉貴春，贈工部主事；父葉正英，工部主事。母丘氏（封安人）。兄萬爵，弟萬祐（生员）、萬裕、萬祉。...

传统意义上的“叶柏寿”为现在的建平县万寿老街，而现在的叶柏寿街道一带原名为牛录河（本名“努鲁尔虎村”）。1933年日本关东军进攻热河后开始修建锦承铁路，在第二牤牛河南岸修建叶柏寿车站，其后在火车站对岸设立牛录河镇。1939年，老叶柏寿改称万寿，牛录河改称叶柏寿。 叶柏寿街道下辖以下地区：...

牛綸（1425年—1505年），字大經，直隸順天府涿州人，民籍，明朝政治人物。進士出身。 景泰元年（1450年）庚午科順天府鄉試第一百四十名。景泰五年（1454年）甲戌科二甲第五十二名進士。改翰林院庶吉士，授編修，升左春坊左贊善。天順八年（1464年），升太常寺少卿，兼侍讀。成化十八年（1482年...

京兵部主事。四十二年升员外、郎中，四十四年復除工部郎中，隆慶二年（1568年）升山东青州府知府。 曾祖牛貞；祖父牛鳳，訓導；父牛垠，歲貢生、贈南京兵部郎中。母呂氏，封太安人。兄牛鑰、弟牛鈿、牛锳、牛锦。 张朝瑞. 《皇明贡举考》卷五. 《续修四库全书》史部第828册.  鲁小俊，江俊伟著. 贡举志五种...

牛斗（1503年—？），字雲章，直隸淮安府山陽縣人，民籍，明朝政治人物。 牛氏为当地望族，牛斗早年与沈坤、朱曰藩、李春芳、吴承恩、张侃、倪润为友。應天府鄉試第二十九名舉人。嘉靖十四年（1535年）中式乙未科三甲進士。歴官户科给事中，累升兵科都给事中。嘉靖二十一年（1542年）謫任曲周縣知縣。...

牛輗（1509年—？），字伯行，山西澤州高平縣人，民籍，明朝政治人物。 山西鄉試第十一名舉人。嘉靖二十九年（1550年）中式庚戌科會試第三百二名，三甲第一百七十四名進士。 曾祖牛睿；祖父牛拳；父牛璡，母李氏。永感下。兄辅、軒。弟軏。 张朝瑞. 《皇明贡举考》卷五. 《续修四库全书》史部第828册. ...

牛鳳（？—？），字道徵，河南南陽府裕州葉縣人，民籍，明朝政治人物。 河南鄉試第七十一名舉人。正德六年（1511年）中式辛未科會試第六名，登第二甲第六十三名進士。 曾祖牛貴；祖父牛麟；父牛鐸，曾任巡檢。母鄒氏。 （明）张朝瑞. 《皇明贡举考》卷五. 《续修四库全书》史部第828册.  鲁小俊，江俊伟著...

牛財」葉明財一派掌握牛埔幫主導權。葉明財組織各地分散的牛埔角頭們形成相當嚴密的幫派，並企業化對外稱為「牛埔企業」，從此牛埔幫成為人盡皆知的地方一霸。牛埔幫也與各地黑社會組織合作並迅速擴大勢力版圖，勢力也漸漸滲入整個台北市，而在台北最有名的幾大黑幫中，牛埔幫排名僅次於天道盟、竹聯幫和四海幫。...

牛魯（？—？），字道宗，順天府寶坻縣人，民籍，明朝政治人物，曾任户部郎中。 弘治十四年（1501年）辛酉科順天府鄉試第五十二名舉人。弘治十八年（1505年）中式乙丑科二甲第二十三名進士。后由户部主事升为郎中，因事辞职回乡，还乡后与武德智、芮元介等促成宝坻城内直通宝坻文庙的云路街的完工。 曾祖牛敬；祖父牛富，義官；父牛鴻，義官。母呂氏。...

牛维曜（？—？），字薇垣，號丹浦，陕西西安府商州人，明朝政治人物。 万历三十一年（1603年）癸卯科陕西乡试舉人，萬曆三十二年（1604年），聯登甲辰科进士，都察院觀政，本年選山西太谷知县，三十四年任山西同考官，三十五年调繁泰兴县，三十七年任南直隶同考官，三十九年考察，降边外杂職，丁憂，四十一年添...

牛應元（？—？），字子仁，陝西西安府涇陽縣人，軍籍，明朝政治人物。 陝西鄉試第三十名，萬曆十一年（1583年）癸未科會試第八十五名，登三甲第一百七十九名進士。 曾祖牛通；祖父牛隆，曾任省祭官；父牛璠，曾任縣主簿。前母翟氏；王氏。 （明）张朝瑞. 《皇明贡举考》卷五. 《续修四库全书》史部第828册. ...

牛應龍（1524年—？），字時見，順天府固安縣通关厢人，民籍，明朝政治人物。 嘉靖二十五年（1546年）丙午科順天府鄉試第六十二名舉人。嘉靖四十一年（1562年）中式壬戌科會試第一百七十五名，三甲第一百六十八名進士。授浙江诸暨县知县，调山西绛县，升锦衣卫经历。 曾祖牛睿；祖父牛復，陰陽訓術；父牛...

牛珠（1502年—？），字光甫，河南開封府通許縣人，匠籍，明朝政治人物。 河南鄉試第三十五名舉人。嘉靖二十三年（1544年）中式甲辰科會試第二百七十九名，登第三甲第一百四十一名進士。三十年任湖广德安府同知。 曾祖牛春；祖父牛增；父牛㫤，母李氏；繼母安氏。慈侍下。弟牛璜。 张朝瑞. 《皇明贡举考》卷五...

牛順（1395年—？），字致和，河南彰德府臨漳縣人，明朝政治人物。進士出身。 河南鄉試第七十八名。宣德五年（1430年）丁丑科會試第九十五名，殿試登進士第三甲第四十一名。 曾祖牛昇。祖父牛□，曾任元鎮撫。父亲牛清慶。 《天一阁藏明代科举录选刊·登科录》（《宣德五年进士登科录》）...

牛通（?—?），字道亨，山西大同府大同縣人，軍籍，明朝政治人物。進士出身。 早年出身國子生，山西鄉試第十名。成化十四年（1478年）戊戌科會試第一百五十四名，殿試登進士第三甲第一百二十六名。 曾祖父牛大林。祖父牛興。父亲牛真，曾任縣主簿。 《天一阁藏明代科举录选刊·登科录》（《成化十四年戊戌科殿試金榜》）...

牛樟芝（學名：Taiwanofungus camphoratus），簡稱樟芝，又名牛樟菇、樟菇、窟內菰、神明菇，是擔子菌門傘菌綱多孔菌目台芝屬的一種多孔菌類，也是臺灣特有的藥用真菌，在野外只生長於臺灣特有的牛樟樹幹內中空的心材上，百年以上的牛樟樹幹腐朽之心材內壁，或枯死倒伏之牛...

牛惟炳（？—？），字懋華，直隸廣平府曲周縣人，民籍，明朝政治人物、進士出身。 隆慶元年（1567年）丁卯科順天府鄉試第十七名，萬曆二年（1574年）甲戌科會試第四十二名，登三甲第四名進士。 曾祖父牛紳；祖父牛璽，封知縣；父牛山木，曾任按察司僉事進階朝列大夫。母方氏（贈孺人）；繼母劉氏（封孺人）。 （明）张朝瑞...

牛河梁遗址是中国北方新石器时代红山文化晚期的重要遗址群，位于辽宁省朝阳市建平县富山街道、凌源市凌北街道、万元店镇交界处的努鲁儿虎山谷间，占地面积约50平方公里。 该遗址发现于1981年文物普查期间。考古工作者在这里开展了多次发掘，出土了一批代表红山文化的玉器。 1986年7月23日，“牛...

牛沈度（1495年—？），字玄範，河南南陽府葉縣人，民籍，明朝政治人物。 河南鄉試第三十九名舉人。嘉靖十七年（1538年）中式戊戌科會試第二十八名，登第三甲第二百二十一名進士。 曾祖牛麟；祖父牛鐸，贈吏部郎中；父牛鳳，南京太常寺卿。母任氏（封宜人）。具庆下。弟牛沈裕，贡士。 张朝瑞. 《皇明贡举考》卷五...

牛可麟（1536年—？），字瑞卿，河南開封府祥符縣人，民籍，明朝政治人物。 河南鄉試第五十四名舉人。隆慶二年（1568年）中式戊辰科會試第一百五名，三甲第三百零七名進士。历官户部广西司主事，官至长沙府知府。 曾祖牛淳；祖父牛銘，壽官；父牛綱，知縣。前母張氏；母葛氏。慈侍下。弟牛可豸、牛可豹。妾丁氏、宋氏，可麟卒，俱不食死。...

长牛铁路连接中国浙江省长兴县与安徽省广德县新杭镇牛头山村，前身为杭牛铁路，为长广煤矿运煤专用线。后随着长江三角洲地区经济发展，为缓解京沪铁路与沪昆铁路等的运力紧张，将专线铁路从长兴站开始向西延伸至安徽宣州，改造为宣杭铁路，后又改造为复线，成为客运干线。新的宣杭铁路，未涉及的长兴到牛头山段，则成为长牛...

宋萬葉（？—？），字啟紹，福建興化府莆田縣城关双池巷（今荔城区镇海街道英龙街双池巷）人，，明朝政治人物，萬曆甲戌進士。 隆慶元年（1567年）福建鄉試第九名，萬曆二年（1574年）甲戌科會試第一百十五名，登進士第三甲第六十七名。任黃州府推官。父殁丁憂。服阕，万历五年（1577年）...

牛宣（1430年—1489年），字德敷，四川成都左護衛人，官籍，治《易經》，年二十五歲中式景泰五年甲戌科第三甲第二百一十名進士。三月初五日生，行一，曾祖牛海貴；祖牛維新；父牛襄；母趙氏。重慶下，妻耿氏，伯衷（衛百戶）。由華陽縣學軍生中式四川鄉試第六十八名舉人，會試中式第一百四十三名。 《景泰五年甲戌科進士登科錄》...