三乙酸甘油酯，结构式[CH3C(O)OCH2]2CHO(O)CCH3。 无色无嗅油状液体。不溶于矿物油，稍溶于水，溶于丙酮，与乙醇、乙醚、氯仿、苯等有机溶剂混溶。无毒，无刺激性，与皮肤接触不会引起过敏。 由甘油与乙酸（或乙酐）在硫酸催化下进行酯化，再经中和、精制而得。   3 ( C H 3 C O...

甘油酯（glyceride）旧称「酰基甘油」（acylglycerol）、「脂酰基甘油」，是一分子甘油和一至三分子脂肪酸形成的酯類，共有三类：單酸甘油酯、二酸甘油酯、三酸甘油酯。 由于甘油有三個羥基官能基，可以和一個、二個及三個脂肪酸進行酯化反應，形成的甘油酯分別是單酸甘油酯、二酸甘油酯及三...

D-5-脱氧核糖（2R,3R,4R-三羟基戊醛），CAS号：13039-75-3 L-5-脱氧核糖（2S,3S,4S-三羟基戊醛），CAS号：18555-65-2 单乙酸甘油酯，混合CAS号：26446-35-5 1-乙酸甘油酯，CAS号：106-61-6 2-乙酸甘油酯，CAS号：100-78-7...

三酸甘油酯)是酯之一種，由甘油(丙三醇)與脂肪酸(長鏈羧酸)結合而成，所以脂不是等於酯。 低級酯（低分子量的羧酸與醇製成的酯），揮發性大，難溶於水，易溶於乙醇、乙醚等有機溶劑，密度比水小且具有香味。 酯（如乙酸乙酯）可以由酸（如乙酸...

可使用的腊类有棕榈蜡、蜂蜡、聚乙烯蜡均聚物、石蜡等。乳化剂起到亲和粘结各种胶基成分的作用。许可使用的有脂肪酸甘油酯、甘油、果胶、卵磷脂、明胶、氢化植物油、乙酰化单双脂肪酸甘油酯、三乙酸甘油酯、硬脂酸等。抗氧化剂用以延长胶基和口香糖货架期。常用的有丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯（PG）、生育酚等。...

乙酸的反应可能在生理上来说是最重要的。 苹果酸在胞质溶胶中由磷酸烯醇丙酮酸羧激酶和苹果酸脱氢酶产生。在线粒体基质中，苹果酸可被用于产生丙酮酸（由苹果酸酶所催化）或草酰乙酸，他们都会进入三羧酸循环。 缺乏丙酮酸羧化酶是一种使补给作用大大减少的遗传性代谢紊乱。其他回补反应底物例如包含三庚酸甘油酯...

甲基丙烯酸缩水甘油酯，CAS号：106-91-2 2,2,6-三甲基-4H-1,3-二噁英-4-酮（德语：2,2,6-Trimethyl-4H-1,3-dioxin-4-on），CAS号：5394-63-8 乙酰乙酸烯丙酯（世界语：Alila acetoacetato），CAS号：1118-84-9 三乙酰基甲烷，CAS号：815-68-9...

3-甲基-3-丁基戊二酸酐，CAS号：63537-36-0 环己基乙酮酸乙酯，CAS号：13275-31-5 1,3,5-金刚烷三醇，CAS号：99181-50-7 乙酰乙酸环己酯，CAS号：6947-02-0 9-氧代-2E-癸烯酸，CAS号：334-20-3 环己烷甲酸缩水甘油酯，CAS号：24553-05-7...

化，生成乙醯輔酶A（acetyl-CoA）後，與四碳二元羧酸草酰乙酸化合，生成檸檬酸，進入檸檬酸循環。隨後，經過一系列反應，兩個碳原子轉化爲二氧化碳（CO2）分子，檸檬酸中蘊藏的化學能轉化至還原的輔酶中。檸檬酸循環的終產物仍然是草酰乙酸，這使得該循環能源源不斷地氧化輸入循環的乙醯輔酶A。...

水解還原成醇及有機酸，命名方式為某酸某酯(X酸+Y醇->X酸Y酯)，最簡单的酯為甲酸甲酯（HCOOCH3）。低級酯又稱果香油，一般用作人工香精；三酸甘油酯即為油脂，油脂酸敗現象即為油脂水解還原，與酸為同分異構物。 胺類：分子主鏈上接–NH2/NHR/NR2–基團（胺基），是氨分子（NH3）中的氫被...

酯化反應一般是指醇和酸作用，生成酯和水的一種有机化学反应。普通的脂肪就是一种酯，酯可以经水解再分解为醇和酸。一般的脂肪是三酸甘油酯，是由甘油（丙三醇）和脂肪酸（具有4-28个碳原子的有机羧酸）合成的。也可說是A酸B醇會產生A酸B酯+水。 酯化反应一般是可逆反应。传统的酯化技术是用酸和醇在酸（常为浓...

这三步反应会这样被绕过： 葡萄糖-6-磷酸酶催化6-磷酸葡萄糖生成葡萄糖。 果糖1，6-二磷酸酶催化1，6-二磷酸果糖生成6-磷酸果糖。 丙酮酸在一元羧酸转运酶的帮助下进入线粒体，在丙酮酸羧化酶的催化下，消耗一分子ATP，生成草酰乙酸。草酰乙酸不能通过线粒体膜。在苹果酸-天冬氨酸穿梭里，草酰乙酸...

中心是乙酰輔酶A向琥珀酸的轉化，以合成糖类(碳水化合物)。在微生物中，當葡萄糖或果糖等單醣不可用時，乙醛酸循環允許細胞使用兩個碳（C2 化合物），如乙酸鹽，以滿足細胞碳需求。通常認為動物中不存在該循環，但在胚胎发生早期階段的線蟲除外。然而，近年來，在一些動物組織中檢測到參與乙醛酸循環的關鍵酶蘋果酸合酶...

5mM，且有長時間的低血糖及低胰島素含量，即為『酮症』。 當肝臟中儲存的肝醣用盡時，便會進行生酮作用(ketogenesis)，產生酮體；另外代謝中鏈三酸甘油酯亦會有酮體的產生。 身體主要利用的酮體為乙醯乙酸(acetoacetate)及β-羥基丁酸(β-hydroxybutyrate)，而酮體的調節主要由胰島素及升糖素控制。...

例如：澄粉、蛋白、卡德蘭膠、羧甲基纖維素（CMC）、海藻酸鈉、鹿角菜膠、羧甲基纖維素鈉 結著劑 食品工業用化學藥品 蛋白質分解劑 例如：鹽酸 溶劑 例如：丙二醇、甘油 乳化劑 脂肪酸甘油酯 其他 化製澱粉（常被歸類為粘稠劑） 例如：酸化製澱粉、糊化澱粉、漂白澱粉、氧化澱粉、醋酸澱粉、磷酸澱粉 水分控制劑 例如：山梨醇、乳酸、甘油、己六醇、丙二醇...

柠檬醛和丙酮在碱性条件下进行羟醛缩合，得到假紫罗兰酮，在硫酸作用下环合，成为紫罗兰酮，其中β-紫罗兰酮就是路线中所指的C13。C13采用Darzens缩合得到缩水甘油酯，再水解、脱羧重排得到C14醛。再与C6醇制得的格氏试剂缩合，得到C20，这就是视黄醇的主链。经过一系列重排，最终得到视黄醇。...

水解物及其分离物。可以使用的酸包括硫酸、亚硫酸、磷酸、乙酸和柠檬酸；碱包括氢氧化铵、氢氧化钠、氢氧化钾和氢氧化钙；盐包括碳酸铵、碳酸钠、碳酸钾、碳酸氢盐、磷酸盐（包括一元和二元）、硫酸盐和亚硫酸盐。在制造过程中，可以使用抗泡剂，如脂肪酸的聚甘油酯。它的颜色从淡黄色到琥珀色到深棕色不等。...

triglyceride）的許多性質，呈白色粉末狀固體，有微弱的月桂油或肥皂的氣味。月桂酸的化学盐和酯被稱為月桂酸酯（英文：laurate）。 作為三酸甘油酯的成份，月桂酸在椰浆、椰子油（佔45-52%）、月桂油及油棕籽油（英语：palm kernel oil）（佔44-52%，留意並不是油棕果油）這...

乙酸。在這種氧化還原反應中，煙酰胺腺嘌呤二核苷酸 (NADH+) 被轉化為其還原形式的NADH。酒精飲料造成這種NADH+/NADH氧化還原的不平衡，會讓身體機能正常的運作產生困難。酒精引起的人體氧化還原變化的後果，包括三酸甘油酯...

Acetyl{\text{-}}CoA+2\ CO_{2}+2\ NADH+2\ H^{+}} } 二碳的乙酰辅酶A与四碳的草酰乙酸结合，生成了六碳的柠檬酸。柠檬酸经过一系列脱羧和脱氢的酶促反应，最终仍变成四碳的草酰乙酸。草酰乙酸不被消耗，仅仅用于生成中间产物而已。 2   A c e t y l - C o A + 6   N...

。較高的NADH濃度會誘導脂肪酸合成，而較低的 NAD+水準會導致脂肪酸代謝減少。而後較高水準的脂肪酸向肝細胞發出信號，把脂肪酸與甘油複合，而形成三酸甘油酯。三酸甘油酯累積之後，形成脂肪肝。 酒精性肝炎的特徵是肝細胞發炎。 重度飲酒者中有10%到35%會罹患酒精性肝炎（美國國家酒精濫用和酗酒研究所（英语：National...

www.gov.cn. [2021-10-15]. （原始内容存档于2020-11-18）.  国务院办公厅关于同意将α-苯乙酰乙酸甲酯等6种物质列入易制毒化学品品种目录的函（国办函〔2021〕58号）_政府信息公开专栏. www.gov.cn. [2021-10-15]. （原始内容存档于2021-10-11）...

CTP 的反應速率，以控制 UTP 和 CTP 相對的數量。 乳清酸途徑中嘧啶環上的原子來源自氨甲酰磷酸和天冬氨酸，當中天冬氨酸則源自於三羧酸循環衍生的草酰乙酸。 在生物中所存在的自由嘧啶環有一大部分來自於被分解的嘧啶核苷酸（嘧啶核苷酸先被分解為相應的核苷，這些核苷再被進一步分解成嘧啶鹼基），這些...

醯輔酶A大多是在粒線體中由丙酮酸脫氫酶分解丙酮酸而來，接著乙醯輔酶A與草醯乙酸被檸檬酸合成酶合成檸檬酸，再將檸檬酸移往細胞質中由ATP檸檬酸裂解酶再次分解成乙醯輔酶A和草醯乙酸。最後乙醯輔酶A將作為脂肪酸合成的原料，而草醯乙酸則被還原為蘋果酸返回檸檬酸循環中。 去飽和...

键都能与相应试剂发生加成反应，这些反应是分离提取和鉴定萜类化合物的基础。 氧化反应：不饱和键是发生氧化反应的主要位点，常见的氧化试剂包括臭氧、三氧化铬、四乙酸铅、高锰酸钾等。 脱氢反应：脱氢反应可以使萜类化合物中的环结构转变成芳香环。 重排反应：萜类化合物中含有丰富的双键，可以发生协同重排或者酸碱催化的重排反应。...

乙酸鹽）的化學修飾物乙酰辅酶A，從而進入三羧酸循環。 在原核生物和真核生物的大部分缺氧细胞或组织（骨骼肌）中，丙酮酸会转化成乳酸，或者像糖类被酵母分解那样，转化为乙醇和二氧化碳（CO2）。在有氧环境下工作的组织（典型：心肌细胞）分解三碳的丙酮酸为乙酰辅酶A和二氧化碳，乙酰辅酶A会进一步行三...

作用生成氧化纤维素（英语：oxidized cellulose）。 纤维素的实验室制法是先用水、有机溶剂处理植物原料，再用氯、亚氯酸盐、二氧化氯、过乙酸去除其中所含的木質素，得到纤维素和半纤维素，然后采用各种方法除去半纤维素，制得纯纤维素。工业制法是用亚硫酸盐溶液或碱溶液蒸煮植物原料，除去木質素，然...

為“肝酶把攝入的酒精轉化為乙醛，而有足夠的證據和研究顯示乙醛（乙醇的主要代謝物）具有致癌性。” 經常飲用酒精飲料是導致血液中三酸甘油酯水準升高的主要因素之一，過高的三酸甘油酯會導致代謝症候群形成。 酒精成癮亦稱為酒精使用疾患。 專家建議每週有連續兩天或更長時間不飲酒，以改善健康，以及斷除依賴。...

这样的组织不能够代谢脂肪酸。在其它生物体，如植物和细菌中，由于存在乙醛酸循环，可以跳过柠檬酸循环中的脱羧反应，使得乙酰辅酶A可以被转化为草酰乙酸盐，而草酰乙酸盐可以被用于葡萄糖的生产，因此解决了脊椎动物中存在的这一代谢问题。 多糖和聚糖是通过逐步加入单糖来合成的，加入单糖的过程是由糖基转移酶将糖基...

构寡醣。植物及某些生物的細胞壁用纖維素製造，因而被說是世上最多的有機分子。它的用途非常廣泛，主要用於製紙及纺织品工業，亦是製作嫘縈（黏液嫘縈過程）、乙酸嫘縈、賽璐珞及氮嫘縈的原料。 甲殼素的化學結構與纖維素相似，並有含氮的取代基，因此比纖維素更堅韌。節肢動物的外骨骼及某些真菌的細胞壁皆以甲殼素組成。甲殼素有多種用途，包括手术缝合线。...

环氧树脂稀释剂通常由脂肪醇或多元醇以及芳香族醇缩水甘油酯化而成。可生成单官能团（如十二醇缩水甘油醚）、双官能团（1,4-丁二醇二缩水甘油醚）或更高官能团（如三羟甲基丙烷三缩水甘油醚）。这些树脂在室温下通常粘度较低（10-200...