Emilia-Romagna A Piacenza dish of anolini dumplings in broth Battolli Caiegue Liguria Battolli pasta, made with chestnut flour, with a sauce made of pesto...

mezzani) Anelletti al forno (or timballo di anelletti) Anolini in brodo Battolli caiegue Bigoli in salsa, bigoli col musso, bigoli con l'anatra, bigoli...

verde Sugo ligure Sugo di funghi Sugo con olive "taggiasche" Sugo di pesce Battolli Bavette Bricchetti Corzetti Fidelini Gnocchi Gran pistau Lasagne with pesto...