Weichkäse ist Käse, dessen Wasseranteil in der fettfreien Käsemasse mehr als 67 % beträgt. Weichkäse darf aus pasteurisierter Milch, thermisierter Milch...

Hütten-, Frischkäse) Labkäse (Süßmilchkäse) (z. B. Hart-, Schnitt-, Weichkäse) Molkeneiweißkäse – zu den bekanntesten Molkeneiweißkäsen gehören der...

gebackenen ganzen, kleineren Käselaib. Verwendet wird hierfür meist ein Weichkäse wie z. B. Camembert. Der Käse wird in einem Ofen gebacken und anschließend...

Taleggio ist ein norditalienischer Weichkäse mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Er hat 48 Prozent Fett in der Trockenmasse. Schon von Marcus Tullius...

Der Weichkäse (Originaltitel: La ricotta) ist ein Film des italienischen Regisseurs Pier Paolo Pasolini aus dem Jahr 1963. Er bildet die dritte Episode...

Schweizer Halbhartkäse) Vacherin du Haut-Doubs (ein französischer Weichkäse) Vacherin Mont-d’Or (ein Schweizer Weichkäse) Vacherin glacé (eine Baisertorte)...

Hartkäses mit demselben Fettgehalt in der Trockenmasse verglichen werden. Ein Weichkäse mit 48 % Fett i. Tr. habe einen Wasseranteil von 70 % (Trockenmasse 30 %)...

Der Brillat-Savarin ist ein Weichkäse, der in den Départements Aube und Côte-d’Or hergestellt wird. Er ist keine Sorte, sondern eine „kollektiv genutzte...

einen ursprünglich aus der gleichnamigen Region in Frankreich stammenden Weichkäse mit weißem Edelschimmel, der aus roher oder pasteurisierter Kuhmilch hergestellt...

Schafskäse oder Schafkäse ist Käse, hauptsächlich Weichkäse, aus Schafmilch. Schafskäse unterscheidet sich vor allem durch den stärkeren Geruch und Geschmack...

hergestellt) gewinnt man Hartkäse, Schnittkäse, halbfesten Schnittkäse und Weichkäse. Kommt Lab zusammen mit Reifungskulturen (Mikroorganismen) in die Milch...

Obatzte zu den klassischen Biergarten-Gerichten. Camembert oder andere Weichkäse werden mit Butter, Rahm oder Quark so lange zerdrückt, bis eine streichfähige...

Halbhartkäse Tomme Vaudoise, kleiner Weichkäse (vergleichbar mit einem kleinen Camembert) Tomme des Reussilles, Weichkäse aus dem Berner Jura Tomme de Gressoney...

von Pâtes: P.M.C.N.: Weichkäse mit natürlicher Rinde P.M.C.L.: Weichkäse mit gewaschener Rinde Rotschmierkäse P.M.C.F.: Weichkäse mit weißem Edelschimmelüberzug...

Käserei Edelweiss in Kempten (Allgäu). Es handelt sich um Frisch- und Weichkäse mit unterschiedlicher Produktvariation. In den Niederlanden wird die Marke...

in der Lombardei in Italien Gorgonzola (Käse), einen norditalienischen Weichkäse Siehe auch: Wiktionary: Gorgonzola – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft...

über Österreich bis Südtirol. Der bayerische Weinkäse ist ein kleiner Weichkäse mit Rotschmiere und einem reif sehr ausgeprägten Geruch und Aroma, das...

Aisy Cendré Burgund Kuh Weichkäse mit gewaschener Rinde und Ascheschicht Arômes au Gène de Marc Kuh / Ziege aromatisierter Weichkäse Arômes au Vin Blanc Kuh...

Vollmilch ESL-Milch Butter Butterschmalz Halbfettbutter Käse Frischkäse Weichkäse Halbfester Schnittkäse Schnittkäse Hartkäse Milchmischerzeugnis Molke...

Anthotyro (griechisch ανθότυρο „Rahmkäse“) ist ein unpasteurisierter Weichkäse mit hohem Fettgehalt, der aus Schafs- und Ziegenmolke unter Zugabe von...

Der Schlierbacher Schlosskäse ist ein Weichkäse mit Rotschmiere. Seit dem 17. Jahrhundert betrieben die Zisterzienser im Stift Schlierbach in Oberösterreich...

auf Schimmelkäse generell allergisch reagiert. Für die Produktion von Weichkäse werden die Schimmelsporen manchmal in die Milch bzw. den Käsebruch eingetragen...

Schnittkäse und Weichkäse in verschiedenen geschmacklichen Sorten Bonifaz: Weichkäse in diversen Sorten. Bergader Bergbauern: Schnittkäse und Weichkäse aus Bergbauernmilch...

verkauft) Edelweiss Bavarian Blue Brie: Blauschimmel-Weichkäse Milkana: Schmelzkäse Ramee Camembert: Weichkäse Bilanz 1. Januar 2008 bis zum 31. Dezember 2008...

Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen Lebensmittel-Warenkunde.de: Hartkäse und Weichkäse, abgerufen am 27. Februar 2011 KäseV Einzelnorm § 6 Käsegruppen...

Aubetin aus den Anhöhen bei Sézanne. Aus der Brie stammt der gleichnamige Weichkäse. Im Mittelalter war die Brie eine Grafschaft, die den Grafen der Champagne...

Quark, Mozzarella, Formaggini, Mascarpone, Feta, Frischkäsespezialitäten. Weichkäse mit Schimmelreifung: Camembert Suisse, Brie Suisse; ohne Schimmelreifung:...

Crescenza [] ist ein kurz gereifter italienischer Weichkäse. Er ist auch unter der volkstümlichen Bezeichnung Stracchino [] bekannt. Dieser Name stammt...

Lochung, meistens mit Naturrinde, es finden sich aber auch Schnittkäse und Weichkäse unter dieser Bezeichnung. In früheren Zeiten waren eigentlich fast alle...

von Käsesorten nach ihrem Herkunftsland: Bandel Panir Sakura cheese (Weichkäse) Bïshtak (Käse aus Stutenmilch, teils auch Kamelmilch) Irmtschuk (Käse...

italienischer Edelschimmelkäse. Grundsätzlich handelt es sich dabei um einen Weichkäse, der fabrikmäßig wie Gorgonzola hergestellt wird, ohne die Anforderungen...