Ливаро́ — мягкий сыр из коровьего молока, производимый в Нижней Нормандии. Ливаро — один из самых известных и древних сыров, которые делают в Нормандии...

Ливаро, Ги д'Арсе — миньон французского короля Генриха III, участник «дуэли миньонов». Ливаро (сыр) — сорт сыра. Ливаро (Кальвадос) — коммуна во Франции...

Бри (фр. Brie) — мягкий сыр из коровьего молока, получивший своё имя по названию французской провинции (расположена в центральном регионе Иль-де-Франс...

яблочными плантациями и молочной промышленностью, в первую очередь сырами: Камамбер, Ливаро и Пон-л’Эвек. В 27 году до н. э. римский император Октавиан Август...

вогезский и эльзасский мягкий сыр из коровьего молока с отмытой корочкой и характерным резким запахом. Считается, что рецепт этого сыра был изобретён монахами...

камамбера и ливаро, он всегда находился немного в тени последних. Объёмы его производства значительно меньше, чем объёмы производства камамбера и ливаро. Более...

 Langres) — мягкий непрессованый французский сыр из коровьего молока. В мае 1991 года Лангр получил сертификат AOC. Сыр производят в департаментах Верхняя Марна...

сыров из коровьего молока. Родиной Бофора является Савойя. Сыр начали производить местные монахи по рецепту Римской империи. Большую популярность сыр...

Валансе́ (фр. Valençay) — французский сыр из козьего молока, изготовленный в форме усечённой пирамиды весом 250 г и высотой около 7 см. Валансе является...

 Comté, также известен как Gruyère de Comté, «Грюйер из Конте») — французский сыр из непастеризованного коровьего молока, производимый в регионе Бургундия...

Архивировано 21 апреля 2012 года. Ливаро на сайте Гастроном.ру  (рус.). Дата обращения: 19 августа 2011. Словарь сыров. Ливаро  (рус.). Дата обращения: 19 августа...

французского сыра, относящийся к голубым сырам. Назван в честь одноимённого посёлка в Руэрге. Согласно правилам защиты географического наименования ЕС сыр «Рокфор»...

твёрдый (и полутвёрдый) французский сыр, изготавливаемый в провинции Овернь; один из самых старых французских сыров. Аромат канталя немного напоминает...

Нёшате́ль (фр. Neufchâtel) — французский сыр из коровьего молока, производимый в Верхней Нормандии. Он имеет сухую корочку, покрытую белой пушистой плесенью...

французский полумягкий сыр из коровьего молока, получивший название в честь одноимённого французского города. Самая ранняя запись о сыре Берг, датированная...

(фр. Le Grand Murols) — французский сыр из коровьего молока оригинальной формы в виде круга с отверстием в центре. Сыр известен с начала XX века. По легенде...

Бано́н (фр. Banon) — мягкий французский сыр из козьего молока. Банон имеет тысячелетнюю традицию изготовления. Он был известен ещё во времена Древнего...

Эпуас (фр. Époisses) — французский мягкий сыр из коровьего молока. Эпуас изобрели монахи-цистерцианцы. В 1968 году был создан «Профсоюз защиты эпуаса»...

Молоко поступает непастеризованным в ушатах объёмом 27 л с крышками. Лучший сыр получают из двух порций — половину сгустка помещают в формы вечером, а остальную...

Рокамаду́р (фр. Rocamadour) — французский сыр из козьего молока с корочкой из естественной плесени. Сыр производят в департаменте Ло в местности между...

 Salers, Salers de haute Montagne) — неварёный прессованный французский сыр из коровьего молока. Изготавливается в департаментах Канталь, Верхняя Луара...

(фр. Autun) — французский сыр из козьего молока, производимый в Бургундии. Сыр созревает 2—3 недели. Его производят из сырого козьего, а иногда коровьего...

полутвёрдый сорт сыра, произведённый во французском департаменте Верхняя Савойя. Производство сыра Абонданс началось в XIV веке. Сыр производится из молока...

Сен-Некте́р (фр. Saint-nectaire, St. Nectaire) — полумягкий сыр из коровьего молока, который производят в горной местности Мон-Дор (фр. Monts-Dore) на...

Куломье́ (фр. Coulommiers) — мягкий сыр из коровьего молока, получивший своё имя по названию французской коммуны Куломье (расположена в департаменте Сена...

Шау́рс (фр. Chaource) — мягкий французский сыр из коровьего молока. Сыр известен с XIV века. Согласно легенде, его начали изготавливать монахи из аббатства...

полумягкий сыр из коровьего молока с мытой коркой, изготавливаемый в окрестностях одноимённого города в департаменте Кальвадос. Этот сыр является близким...

Маро́ль (фр. Marolles) — французский сыр из коровьего молока с мягкой упругой мякотью и отмытой корочкой. Сыр часто называют «Чудо Маруаля» (фр. La Merveille...

 Montrachet) — французский сыр из козьего молока, производимый в Бургундии. Мораше — белый мягкий сыр с пикантным вкусом. Во время производства сыр выдерживают 2-4...

часто подаётся яблочный пирог, рисовый тергуль или сыры из этого региона: камамбер, Пон-л’Эвек и ливаро. В соседнем регионе Бретань сельское хозяйство не...

который бы заменил популярный в стране сыр Эдам, импортируемый в то время из Голландии. Чтобы французский сыр по виду отличался от голландского, в него...