عجينة الخبز هي خليط يصنع من الحبوب أو المحاصيل البقولية تستخدم في صناعة الخبز. 2 كاس دقيق 3 ملاعق حليب بودرة 1 معلقه شاي خميرة 2 معلقتين شاي سكر نصف كاس...
2 KB (129 words) - 20:33, 15 July 2023
خبز عجينة متخمرة تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات خبز العجينة المتخمرة (بالإنجليزية: Sourdough) يحضر عن طريق تخمير العجينة باستخدام العصية اللبنية...
15 KB (1,221 words) - 16:14, 8 February 2023
خبز مجموعة من أنواع الخبز بمخبزة تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات الخُبْز هو الغذاء الرئيسي في الشرق الأوسط وأوروبا والثقافات الهندية وشمال أفريقيا...
16 KB (1,172 words) - 11:08, 14 July 2024
بالتفاح في شمال شرق البلاد خلال فصل الخريف، وهو خبز بطاطا ملفوف حول حشوة حلوة من التفاح، تصنع عجينة الخبز بخلط البطاطس المطبوخة مع الزبدة المذابة والملح...
12 KB (863 words) - 16:43, 2 March 2024
للهب النار أو أنها كانت مجرد عجينة سائلة مبعثرة معرضة للشمس فوق الأحجار. هذه العجينة أصبحت متماسكة وصالحة للأكل وهكذا ظهر الخبز في بادئ الأمر. واليوم من السهل...
97 KB (8,749 words) - 01:08, 20 July 2024
خبز الصاج تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات خبز الصاج أو خبز الشراك (بالتركية: Sac Ekmeği أو Yufka) وهو نوع من أنوع الخبز الذي نشأ في مصر ثم انتشر...
8 KB (501 words) - 09:39, 10 January 2024
الخبز: خبز مسطح مشابه لتلك التي يتم تناولها في اليونان والدول العربية، طبق يشبه البيتزا حيث يتم وضع الحشوة على عجينة (غالبًا على شكل قارب) قبل الخبز،...
13 KB (1,007 words) - 09:03, 7 August 2024
عجينة منتفخة تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات في الخَبْز، العجينة المنتفخة أو العجينة المورقة، وتدعى يضًا باف بيستري (بالفرنسية: pâte feuilletée،...
8 KB (548 words) - 19:31, 21 August 2024
خبز ملوح الملوح بجانب الفحسة والسحاوق تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات خبز الملوح أو رشوش هو أحد أنواع الخبز اليمني التقليدي، يُخبز في التنور التقليدي...
5 KB (236 words) - 04:24, 9 January 2024
خبز مفرود تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات الخبز المفرود أو الخبز المسطح، خبز مصنوع من الدقيق والماء والملح، ثم تفرد العجينة جيدا حتى تصبح مسطحة،...
16 KB (1,164 words) - 19:55, 15 August 2024
خميرة الخباز (category خبز)
عملها على عجينة الخبز المسطح، وكان من الممكن زراعتها بنحو منفصل أو نقلها من حزمة إلى أخرى من طريق عجينة مختلطة سابقًا. أيضًا، يبدو أن تطوير الخبز المخمر...
8 KB (599 words) - 11:04, 20 October 2023
مطبخ موصلي (section الخبز)
السليمانية ثم إليها السكر وتعمل على شكل عجينة ويضاف إليها الجوز. الكاهي: وهي من الاطباق الشعبية في الموصل وتعمل من عجينة خاصة على طبقات محشية بالمكسرات ويصب...
24 KB (1,916 words) - 22:28, 29 July 2023
كرواسون (redirect from خبز كرواسوان)
19 درجة مئوية لترطيب المكونات ترطيبًا أفضل. بالمقارنة مع خلط مكونات عجينة الخبز يعتبر العجين المحضر لهذا النوع من المعجنات غير متطور حيث يُوقف الخلط...
34 KB (2,636 words) - 03:50, 22 August 2024
كعك (section مقارنة بالخبز)
بزيت الزيتون، وكعك الجبن باستخدام حليب الماعز. في روما القديمة، كانت عجينة الخبز الأساسية تُغنى أحيانًا بالزبدة والبيض والعسل، مما أدى إلى إنتاج مخبوزات...
45 KB (2,973 words) - 01:44, 22 August 2024
التمر، وحبة البركة، والحلوة، والنخالة، والسمسم. تبدا عملية تحضير الخبز بتحضي عجينة الخبز من خلال نقع التمر في الماء لفترة معينة، للحصول على ماء التمر الأسمر...
5 KB (304 words) - 04:24, 4 September 2023
إنجلترا، خبز البرغر عبارة عن كعكة حلوة بحجم اليد، بينما في شمال أيرلندا وشمال إنجلترا، فهي عبارة عن خبز عادي في شكل مُدوّر. يصنع خبز البرغر عادة من عجينة من...
2 KB (195 words) - 23:16, 8 June 2023
البويبلونيون في جنوب غرب الولايات المتحدة. تحتوي عجينة الخبز على اللحم، الخضار، بذور أو مكسرات، وغالباً ما يُشكّل الخبز على أشكال الحيوانات المحلّيّة. 3 أكواب ماء...
2 KB (105 words) - 13:26, 11 July 2023
- تعديل ويكي بيانات بيلميني هي كرات مطهوة من عجينة الخبز. وعادة ما تعتمد على الطحين أو البطاطس أو الخبز وربما تحتوي على اللحم أو سمك أو الخضروات أو الحلويات...
9 KB (703 words) - 17:07, 30 June 2023
الوسطي كانوا يصنعون البسكويت من عجينة الخبز مزينة ومتبله ثم يتم خبزه أو من خبز مطهي ثم يضاف له السكر والتوابل ويتم خبزه مرة أخري. الملك ريتشارد الأول ملك...
21 KB (1,392 words) - 21:56, 12 August 2024
بريوش (category خبز الخميرة)
تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات البَرْيُوش (بالفرنسية: Brioche) هو خبز فرنسي فاخر يصنع بشكل أساسي من الدقيق والبيض والزبدة، إضافة إلى اللبن والخميرة...
9 KB (733 words) - 08:19, 16 August 2024
جنوب الولايات المتحدة ، مع أصول في المطبخ الأمريكي الأصلي . إنه مثال على عجينة خبز . الزلابية والفطائر المصنوعة من دقيق الذرة المطحون ناعماً هي من الأطعمة...
7 KB (450 words) - 19:04, 8 October 2023
تحضير الكسرة الجزائرية: ملح سميد خميرة الخبز ربع كأس زيت. نخلط جميع المقادير جيدًا بالماء الدافئ حتى تحصل على عجينةٍ متماسكةٍ، نغطيها بمنديل قماشٍ، ونتركها...
5 KB (280 words) - 17:59, 25 June 2023
عجينها يسال به على الصاج، وسميت باللزاقيات لالتصاق طبقات خبزها ببعض بالسمن والسكر. تكون عجينة اللزاقيات أو السيالات لينة كعجينة القطائف التي تُصب على الصاج...
11 KB (527 words) - 18:18, 20 August 2024
البعض في المنزل قبل خبزها في الفرن. تحضير البيتزا يتم عجن عجينة البيتزا لفترة من الزمن ثم تترك لمدة كافية حتى تتجانس. تقذف عجينة البيتزا وتدور في الهواء...
65 KB (4,137 words) - 07:13, 21 August 2024
عجينة الشو كعكة مصنوعة من العجين المنتفخ والمملوء بالكريمة تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات عجينة الشو (بالفرنسية: pâte à choux) نطق فرنسي: [pɑt...
7 KB (526 words) - 23:44, 22 August 2024
شباتي (category خبز مسطح)
هو نوع من الخبز الذي يرجع منشأه إلى البنجاب، ويصنع من عجينة دقيق الأتا (المشتق من بذور القمح القاسي الكاملة) والماء والملح، وتفرد العجينة على شكل أقراص...
5 KB (305 words) - 23:43, 20 February 2024
يشبه المرق. بعض البلدان، ولا سيما نيجيريا، لديها نسخة من الفوفو مصنوعة من عجينة البفرة المخمرة (تسمى اكبو أو بالاحرف الاتينية akpu من قبل النيجيريين) والتي...
5 KB (293 words) - 20:06, 14 May 2024
شهير يتكون من كاري ياباني ملفوف بقطعة عجينة، ثم يتم تغطيتها بفتات الخبز ومن ثم قليها. لكن في بعض الأحيان يتم خبزها بدلاً من عملية القلي، لكن يعتبر القلي...
2 KB (187 words) - 10:08, 21 November 2023
للحصول على عجينة ناعمة. صنع دامبلنغ من عجينة الأرز، وتبخير القطع (تُعرف ثلاثة إختلافات على الأقل في هذه الخطوة على النحو التالي): تقليب سريع للعجينة على النار،...
11 KB (801 words) - 14:32, 22 March 2023
ملاوح (category عجينة منتفخة)
للحاخام جيل ماركس مؤرخ الطعام اليهودي. يتم دحرجة عجينة ملاوح وتدهن بالزبدة وتتشكل على شكل لفائف مصنوعة من عجينة مغلفة ومخصبة بالزبدة أو المارجرين لتعمل على...
10 KB (611 words) - 04:30, 26 January 2024
مطبخ بحريني (section الخبز البحريني)
يشبه خبز التنور إلا أنه أصغر قليلاً ويصنع من الدقيق الأسمر. الخبز الكماجي: وهو أصغر حجماً من الخبز الأسمر وأكثر سُمكاً. الخبز الدبل: وهو نفسه خبز التنور...
22 KB (1,761 words) - 06:00, 17 February 2024