因鯖魚易腐難藏，且具有特殊腥味，故少有生食，多數情況下都是以香料或醋醃漬鯖魚，以達成保存與去腥的效果。 美国的日餐店及韩餐店常常使用大西洋鲭来制作鲭鱼料理，以代替白腹鲭、双线鲅、花腹鲭、羽鳃鲐等亚太鱼种。 繁：「鯖」，简：「鲭」，拼音：qīng，注音：ㄑㄧㄥ，音同「青」...

鯖魚、沙丁魚等最流行，故此二種魚被稱為「三元魚」，又因音近而稱為「三官魚」。 鯖属包括大西洋鯖、花腹鯖（澳洲鯖）、科利鯖、白腹鯖（日本鯖）和印度鯖等五种。其中，大西洋鯖（學名：Scomber scombrus）为产于北美洲和欧洲的大西洋沿岸的鯖...

鯖科（學名：Scombridae）是輻鰭魚綱、鲭形目（或传统分类法鱸形目、鯖亞目）的其中一科。为快速游泳的中上层鱼类，广泛分布于各大洋的热带、亚热带和温带海域。日常食用的金枪魚、鰹魚、鯖魚等都屬於這個科的深海魚。 鯖科现存15属共51种。鲭科又分为2亚科，腹翼鲭亚科的鳞中大，鲭...

紫金魚（学名：Promethichthys prometheus），又名紡錘蛇鯖、帶梭，为帶鰆科紡錘蛇鯖屬下的唯一一个种。分布于日本以及太平洋、印度洋、大西洋温热带海域，包括西沙群岛海域、东海等海域，棲息深度80-800公尺，體長可達100公分。该物种的模式产地在赫勒纳海峡。棲息在大陸坡，屬肉食性，...

尖吻鯖鯊（學名：Isurus oxyrinchus），又名灰鯖鯊、短鰭鯖鯊、馬加鯊、煙仔沙，是軟骨魚綱鼠鯊目鼠鯊科中體型較大的鯊魚。與牠的近親長鰭鯖鯊（I. paucus）同屬鯖鯊屬。 尖吻鯖鯊分佈在溫帶及熱帶的離岸海域。牠們是遠洋的物種，出沒於海面至水深150米處。牠們很少會在水溫低於16℃的地方出現。...

鼠鯊（學名：Lamna nasus），又名大西洋鯖鯊，是鼠鯊科的遠洋大型鯊魚。鼠鯊被認為是處於易危至滅絕的狀況，歐洲聯盟建議將鼠鯊列入聯合國的瀕臨絕種野生動植物國際貿易公約中。 鼠鯊分佈自北美洲東北部海岸（由新澤西州至格陵蘭）及非洲西北部海岸、摩洛哥或西撒哈拉及地中海，至冰島對出的海洋、挪威的北岸及...

Murden）成為第一個女性划船橫渡大西洋（由加那利群島至瓜德羅普），過程花了81日及距離4767公里。 大西洋成為鄰近國家的發展及經濟不可或缺的一部份。除了其主要的跨大西洋航運及交通路線外，大西洋在大陸棚的沉積岩亦有豐富的石油蘊藏量。大西洋亦有世界最豐富的魚資源，而且特別集中在大陸棚周圍。主要海產有鱈魚、黑線鱈、無鬚鱈、鯡魚和鯖...

科利鯖為輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種，分布於大西洋溫暖海域，棲息在沿岸海域，成群活動，屬肉食性，可做為食用魚、遊釣魚。 Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2012). Scomber . FishBase. Version 2012-07. 維基物種上的相關信息：科利鯖...

巴哈馬間遷徙，與及在美屬維京群島及西非之間遷徙。這些橫渡大西洋的魚類是否會回到西大西洋不明，但在東大西洋卻發現一些群落會回到曾到過的地區，所以估計牠們會隔幾年重回到原地，但實際時間卻決乏數據研究。 大白鯊及尖吻鯖鯊都會掠食大西洋藍槍魚。 大西洋藍槍魚已知有28種寄生蟲，包括複殖亞綱、孪体亚纲、單殖亞...

美洲新蛇鯖為輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目蛇鯖科的其中一種，分布於西大西洋區，包括墨西哥灣、加勒比海至巴西海域，棲息深度184-457公尺，體長可達22公分，為外洋性深海魚類，屬肉食性。 Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2012). Neoepinnula americana. FishBase...

白擬蛇鯖，Thyrsitops lepidopoides，為輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目蛇鯖科的其中一種，分布於西南大西洋區，巴西南部至阿根廷及東南太平洋的智利海域，棲息深度30-350公尺，體長可達40公分，棲息在大陸坡，屬肉食性，以小魚與磷蝦為食，可做為食用魚。 Froese, R. & Pauly, D...

綠鯖鰺（学名：Chloroscombrus chrysurus），为輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目鰺科鯖鰺屬下的一个种，屬於熱帶海水魚，分布於大西洋區，西大西洋部分，從美國麻州至佛羅里達州、墨西哥灣、加勒比海至烏拉圭；東大西洋部分，從西班牙至安哥拉海域，深度0-110公尺，體呈卵形且側扁，鼻子非常短，其尖端...

細身副雙棘蛇鯖（学名：Paradiplospinus gracilis）為輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目蛇鯖科的其中一種，分布於東南大西洋區，從納米比亞至南非海域，棲息深度368-626公尺，本魚體極細長，口大具利齒，眼大，體黑棕色，背鰭硬棘35-38枚;背鰭軟條26-30枚;臀鰭硬棘2枚;臀鰭軟條24-29...

大西洋叉尾帶魚，为輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目带鱼科的其中一種。分布於全球三大洋熱帶至溫帶海域，棲息深度42-620公尺，本魚身體狹長側扁，體色銀色，背鰭軟條98-100枚，臀鰭硬棘2枚，臀鰭軟條59-66枚，脊椎骨105-114個，體長可達210公分，棲息在大陸棚及大陸坡，會進行垂直性迴游，屬肉食性，以...

尖嘴針魚（garfish）是一種中上層、海洋針狀針魚，分佈於大西洋、地中海、加勒比海、黑海和波羅的海的鹹水和海洋水域，以小魚為食，其遷徙模式跟鯖魚相似，在鯖魚產卵前短時間到達。牠們與鯖魚的關係衍生出一些對其的舊有稱呼，例如「鲭魚嚮導」（mackerel guide）和「鲭魚守護者」（mackerel guardian）。...

鯖形目，只有三種，皆為海魚。 本属魚有兩條背鰭，特色是其背鰭的柔軟部分及尾鰭均有魚鱗覆蓋。魚眼大。生活於深海多石的地區，最深可達400公尺。總長度最長可達1.5公尺，重16公斤。 鯥科传统上归类于鱸形目鱸亞目，但由於存在并系群問題，2017年《硬骨鱼系统分类》则依遗传分子学的研究结果将本科归类于鲭形目。...

黑鰭金槍魚為輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種，分布於西大西洋區，從美國麻州至巴西里約熱內盧海域，體長可達108公分，棲息在沿岸海域，成群活動，屬肉食性，以魚類、頭足類、甲殼類為食，可做為食用魚、遊釣魚。 Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2012). Thunnus atlanticus...

小鮪為輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種，分布於大西洋熱帶及亞熱帶海域，棲息深度1-150公尺，體長可達122公分，棲息在沿岸表層水域，成群活動，屬肉食性，以魚類、甲殼類等為食，可做為食用魚、遊釣魚，有雪卡魚中毒的報告。 Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2012). Euthynnus...

大耳馬鮫為輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種，分布於西大西洋區，從加拿大至巴西聖保羅海域，本魚腹鰭間的突起小而兩裂，泳鰾不存在，側線突然彎曲的向下在第二背鰭鰭之下，成魚有沒有黑色的區域在第一背鰭上的較前端，身體完全地覆蓋著鱗片，背鰭硬棘12-18枚，背鰭軟條15-18枚，臀鰭硬棘2枚，臀鰭軟條16-...

大西洋刺鯊（學名：Centrophorus granulosus）又名顆粒刺鯊、台灣刺鯊，是一種普遍的大型深海鯊魚。大西洋刺鯊沒有臀鰭，兩條背鰭都有鰭棘，吻長而闊，小齒較疏，尾鰭尖而且長。最大的大西洋刺鯊長1.5米。台灣刺鯊已併入此種中，牠俐分佈於墨西哥灣北、從薩伊北部至法國的東大西洋...

短鮪（學名：Thunnus obesus），俗稱大目鮪，又叫短墩、大目串、大眼金槍魚，為輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種，被IUCN列為次級保育類動物，分布於全球熱帶至亞熱帶海域，棲息深度可達250公尺，體長可達250公分。為大洋性洄游魚類，屬肉食性，以魚類、頭足類等為食，是可食用的魚類之一，在日本，常做成生魚片。參見鮪魚。...

細鰹為輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種，分布於南半球熱帶及溫帶的印度洋、大西洋、太平洋等海域，亦可见于加利福尼亚海岸，體長可達105公分，為大洋性魚類，在表層水域成小群活動，屬肉食性，以魚類、頭足類、甲殼類為食，可做為食用魚。 Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2006)...

鯖魚，魷魚和甲殼類。 絛蟲Pelichnibothrium speciosum會寄生這物種，北方藍鰭金槍魚很可能是其宿主。這種魚也是72種寄生蟲的宿主，其中9種只寄生北方藍鰭金槍魚。 北方藍鰭金槍魚可下潛1000米的深度。 黑鮪的成熟年齡為8-10歲，據信每條雌魚可產生4千萬個卵。大西洋...

平鰹為鯖科平鰹属的唯一一種，分布於東大西洋區，從挪威至塞內加爾海域，棲息深度可達15公尺，體長可達130公分，棲息在沿岸溫暖水域，成小群活動，屬肉食性，以魚類為食，可做為食用魚、遊釣魚。 其种加词unicolor意为“单色的”。 Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2012)...

西非馬鮫為輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種，分布於東大西洋區，從加那利群島至安哥拉海域，棲息深度1-40公尺，體長可達100公分，棲息在沿岸海域，屬肉食性，以魚類為食，可做為食用魚。 Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2012). Scomberomorus tritor...

鯖魚、沙丁魚等幾種品項，於是鯖魚、沙丁魚等魚罐頭的魚都被稱為「三元魚」，因為音近而被稱為「三官魚」。第二種說法是臺灣早期經濟困難，三官大帝生日或者謝平安時，雲嘉漁民為了答謝神恩，流行以鯖魚、沙丁魚等魚罐頭堆成罐頭塔，奉祀三官幕府中的五營神兵，故鯖...

鼠鲨目（學名：Lamniformes）又稱為鲭鲨（英語：Mackerel shark），包含了大白鯊在内的許多大型凶猛鯊魚物種，还囊括了姥鲨與巨口鯊等滤食性物種，以及鮮為人知的物種歐氏尖吻鮫等。 此類鲨鱼有两个背鳍、5對鰓裂，鳍上都没有鳍棘，两颌前后方牙齿同形，眼睛缺乏瞬膜。鼠鯊目同時也有能力將體溫維持在週遭水溫之上。...

撈（英语：Bycatch），被棄置的漁獲物每年約有100萬公噸。 近幾十年來，過度捕魚導致許多漁業活動不能持續、破壞海洋食物鏈和成本上升。當中鯡魚、鯖魚、鱈魚和鰈漁因為捕撈而可能很快大幅減少。現時已在北海進行歐盟共同漁業政策，當中的目標是盡量减少浪費魚類資源、減少棄魚對環境的影響、提高漁業生產力、...

巴西馬鮫為輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種，分布於西大西洋區，從加勒比海至巴西海域，本魚吻遠短於其餘的頭部，腹鰭間的突起短，側線逐漸地對於尾柄彎曲下來，腹鰭相當短，泳鰾不存在，側邊銀色的有圓淡黃色的青銅色的斑點的幾排，第一背鰭黑色，背鰭硬棘17-19枚，背鰭軟條15-19枚，臀鰭硬棘2枚，臀鰭軟條...

长鳍金枪鱼（学名：Thunnus alalunga）是鲭形目鲭科金枪鱼属的一种，因长度可达体长30%的长胸鳍而得名，生活在全球热带和温带海洋及地中海。长鳍金枪鱼为远洋性鱼类，会洄游，肉食性，主要猎物包括小鱼、乌贼和甲壳类。长鳍金枪鱼背部为深蓝色，腹部为银色，体长约为1...

橢斑馬鮫（学名：Scomberomorus maculatus）為輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種，分布於西大西洋區，從加拿大至墨西哥猶加敦半島海域，棲息深度10-35公尺，本魚腹鰭間的突起小而兩裂，側線逐漸地對於尾柄彎曲下來，泳鰾不存在，身體覆蓋著小鱗片，第一背鰭黑色前面地在後部地而在末梢部的邊...