袋鼠肉主要產地為澳大利亞，源自野生的袋鼠。據2010年統計，袋鼠肉出口到55個國家。食用袋鼠肉在澳大利亞其實並不普及，據2008年的調查顯示，僅有14.5%的澳大利亞家庭每年吃四次以上的袋鼠肉，半數澳大利亞人從來沒吃過袋鼠肉，20%不打算嘗試吃袋鼠肉。主要原因可能是袋鼠肉的口感和牛肉有点相似，但没有牛肉吃起来嫩，而且膻味很重。...

食肉袋鼠屬（學名Propleopus）是澳洲一屬已滅絕的有袋類。屬下包括 3 種：生存於上新世至更新世的 P. chillagoensis，以及僅生存於更新世的 P. oscillans 與 P. wellingtonensis。和牠們現存的近親麝袋鼠一樣，牠們可能同樣為雜食性的。 Stephen...

袋鼠（英語：kangaroo，/ˌkæŋɡəˈruː/）是一類有袋類動物，屬於袋鼠科（Macropodidae，意思是大腳）。「袋鼠」一詞通常指袋鼠科中體型最大的四個物種，分別為紅大袋鼠、東部灰大袋鼠、西部灰袋鼠及羚大袋鼠。袋鼠為澳大利亞和新幾內亞的本土動物。根據澳大利亞政府統計顯示，2019年澳洲...

袋鼠亞目（学名：Macropodiformes）是有袋類中雙門齒目（Diprotodontia）之下的一大類群，包含了袋鼠、沙袋鼠（英語：wallaby）、草原袋鼠（bettong）、potaroo與鼠袋鼠（rat kangaroo）等。 袋鼠超科 Macropodoidea †尖牙袋鼠科 Balbaridae:...

樹袋鼠是生活在樹上的袋鼠科動物。牠們分佈在新畿內亞、昆士蘭極東北區及鄰近島嶼的雨林。雖然大部份都是生活在山區之中，當中也有幾個物種棲息在低地中，如皂樹袋鼠。大部份樹袋鼠都因獵殺及失去棲息地而被列為瀕危。 現時已知約有12種樹袋鼠，一些分類卻仍未明。牠們的毛色及大小有顯著不同，頭部及身體長41-77厘米，尾巴長40-87厘米，重14...

叢林袋鼠屬（學名：Thylogale），又名紅腹袋鼠或灰沙袋鼠屬，是哺乳綱的一屬，而與叢林袋鼠屬（紅腹袋鼠）同科的動物尚有沙袋鼠屬（沙袋鼠）、蹶鼠屬（蹶鼠）、岩袋鼠屬（短耳岩袋鼠）等之數種哺乳動物。...

袋鼠，通常被称为「小型沙袋鼠」（例如，丛林小袋鼠）生活于新几内亚的俾斯麦群岛（位于西太平洋巴布亚新几内亚北部的群岛）和澳洲塔斯马尼亚。體態特徵為小而壮实，后肢短和有尖鼻头。人类常猎杀它们來取得他们的肉和毛皮。 与它们相似的物种是短尾灌木丛小袋鼠或者是短尾矮袋鼠，例如短尾灰沙袋鼠。这种小袋鼠...

黑尾袋鼠（学名：Wallabia bicolor）是袋鼠科黑尾袋鼠属中唯一的一个种。与其它小袋鼠相比它在身体结构和繁殖方式上有所不同，因此自成一属，而没有被列入大袋鼠属。 种名 bicolor 意为“二色的”。 黑尾袋鼠的外形特征是它们长而粗的毛。背部和头部为红棕色，腹部橙色，两侧有时为黑色。从嘴到...

赤褐袋鼠屬（Aepyprymnus, 赤褐袋鼠），哺乳綱的一屬，屬於鼠袋鼠科，而與赤褐袋鼠屬（赤褐袋鼠）同科的動物尚有草原袋鼠屬（草原袋鼠）、荒漠袋鼠屬（荒漠袋鼠）等之數種哺乳動物。 Aepyprymnus rufescens. The IUCN Red List of Threatened Species...

草原袋鼠屬（或稱短鼻𪖈屬）下的動物，現已知有五種： 蓋氏袋鼠（B. gaimardi） 勒氏短鼻𪖈（B. leseur） 毛尾袋鼠（B. penicillata） 短鼻大袋鼠（B. tropica） † B. pusilla 赤褐袋鼠有時被指是草原袋鼠的一種，但很明顯是錯誤的。 草原袋鼠...

紋兔袋鼠（學名：Lagostrophus fasciatus），又名條紋兔袋鼠，是在西澳州伯尼爾島及Dorre島上的有袋類。其中一小群現被引進Faure島上，而且似乎很成功。牠們屬於自己獨有的紋兔袋鼠屬中。這個屬過往屬於粗尾袋鼠亞科，但現時已獨立出來成為單獨的纹兔袋鼠亞科。 紋兔袋鼠...

平面袋鼠属（學名：Protemnodon）是澳洲及巴布亞新畿內亞的一屬有袋類，生存於更新世。基於化石證據，牠們的外觀像沙袋鼠，但相對較大。P. hopei是較為細小的物種，約重45公斤，而其他物種則重110公斤。 本属包括以下物种： †长脸长颈袋鼠 Protemnodon anak Owen, 1874...

荒漠袋鼠（Caloprymnus campestris），又名沙漠大袋鼠，是已滅絕的有袋類，生活在昆士蘭西南部及澳洲東北部的砂脊及礫漠。牠們的大小如細小的兔，可以高速奔馳一段長時間。牠們日間會躲在巢中，夜間才出來覓食。牠們單獨生活，可以很久也不用喝水。 荒漠袋鼠...

兔袋鼠是袋鼠科下兔䶈屬（或兔袋鼠屬）的動物。屬下共有四種兔袋鼠，其中兩種已經滅絕： 小兔袋鼠（L. asomatus）：已滅絕。 眼鏡兔袋鼠（L. conspicillatus） 蓬毛兔袋鼠（L. hirsutus） 東部小袋鼠（L. leporides）：已滅絕。 最古老的兔袋鼠化石是屬於11000年前的眼鏡兔袋鼠。...

長鼻袋鼠屬（属名：Potorous），哺乳綱的一屬，而與長鼻袋鼠屬（長鼻袋鼠）同科的動物尚有麝袋鼠屬（麝袋鼠）、荒漠袋鼠屬（荒漠袋鼠）等之數種哺乳動物。...

幻影袋鼠（Phantom kangaroo）是指在澳大利亚以外区域出现的一系列大袋鼠（Kangaroo）与沙袋鼠（Wallaby）的目击事件。一个普遍的解释认为这些袋鼠是动物园或私人饲养逃脱的袋鼠，另一些人则认为这是集体歇斯底里（Mass hysteria）。 2003年—2010年，日本宫城县（Miyagi...

巨型短面袋鼠（學名：Procoptodon）是一屬生活在更新世澳洲的袋鼠，其模式種P. goliah為目前已知體型最大的袋鼠，站起來時高度可達超過2米（6.6英尺），體重則約為200—240公斤（440—530磅）。本屬其他物種的體型則較小，其中Procoptodon gilli為體型最小的粗尾袋鼠...

麝袋鼠科（學名：Hypsiprymnodontidae）為袋鼠亞目下的一個科，現存僅有一屬一種，即麝袋鼠，生存於北澳大利亞。在更新世時期及更古老的時代，麝袋鼠科中包含了體型更大的物種，包括屬於澳洲巨型動物群的食肉袋鼠屬。 麝袋鼠科 Hypsiprymnodontidae 麝袋鼠亞科（英语：Hypsiprymnodontinae）...

於牛肉在各種肉類的生產成本中最高，所以有關培植肉的研究基本上都以牛肉為主。培植肉有許多異名或產品名，如：人造肉（artificial meat）、人工肉、工程肉、试管肉、清洁肉（clean meat）乾淨肉、合成肉（synthetic meat）或健康肉（healthy meat）。...

粗尾袋鼠亚科（學名：Sthenurinae），又名短臉袋鼠亞科，是袋鼠科之下的一個亞科。本亞科已沒有現生種，所有物種皆已早於更新世後期就已滅絕。本亞科物種的體型差異極大，其中Procoptodon goliah是整個袋鼠科體型最大的物種，而Procoptodon gilli的體型則非常小，接近小型的小袋鼠。...

午餐肉（英語：Spam）是一種經預先烹煮、加工及壓縮過的罐頭肉類食品，通常由豬肉或雞肉、澱粉、鹽和香料混合製成。英語「Spam」一般被认为源自「SPiced hAM」的縮寫，亦即「调味火腿」。而英語中包括「Cold Cuts」、「Luncheon Meat」、「Cooked...

鼠袋鼠科（学名：Potoroidae）为有袋类动物的一科，为一类小型有袋类动物，与袋鼠科相似，后肢强健有力，善于跳跃，前肢比后肢小，捲纏尾有一定的抓握能力。分布于澳大利亚。 赤褐袋鼠属（Aepyprymnus） 赤褐袋鼠（Aepyprymnus rufescens） 草原袋鼠属(Bettongia)...

短鼻粗尾袋鼠屬（學名Simosthenurus）是更新世澳洲的一屬袋鼠。牠們的體型很大，如小型短臉袋鼠的重量就超過118公斤。 Helgen, K.M., Wells, R.T., Kear, B.P., Gerdtz, W.R., and Flannery, T.F. Ecological and...

小林袋鼠屬（小林袋鼠），哺乳綱的一屬，而與小林袋鼠屬（小林袋鼠）同科的動物尚有兔袋鼠屬（小兔袋鼠）、紋兔袋鼠屬（紋兔袋鼠）、林袋鼠屬（林袋鼠）、樹袋鼠屬（灰樹袋鼠）等之數種哺乳動物。...

林袋鼠屬（Dorcopsis），哺乳綱的一屬，屬於袋鼠科，而與林袋鼠屬（林袋鼠）同科的動物尚有小林袋鼠屬（小林袋鼠）、兔袋鼠屬（小兔袋鼠）、樹袋鼠屬（灰樹袋鼠）等之數種哺乳動物。...

岩袋鼠屬（短耳岩袋鼠），哺乳綱的一屬，而與岩袋鼠屬（短耳岩袋鼠）同科的動物尚有蹶鼠屬（蹶鼠）、叢林袋鼠屬（紅腹袋鼠）、甲尾袋鼠屬（北甲尾袋鼠）、大袋鼠屬（沙大袋鼠）等之數種哺乳動物。...

短尾矮袋鼠（学名：Setonix brachyurus），矮袋鼠属中唯一成员，是一种小型袋鼠，同家猫一般大小。 短尾矮袋鼠和其他有袋类哺乳动物一样是草食性动物，且常在夜间活动。短尾矮袋鼠生活在西澳海岸的一些小岛上，主要集中在珀斯附近的羅特尼斯岛和奧班尼附近的秃头岛(或稱伯爾德岛)。短尾矮袋鼠...

麝袋鼠（學名：Hypsiprymnodon moschatus）是哺乳綱下雙門齒目下的單科種，僅在近年才將其置放在目前的一個科內，麝袋鼠科，並與遠古時代的其他麝袋鼠共用此科。 维基共享资源中相关的多媒体资源：麝袋鼠...

甲尾袋鼠屬（北甲尾袋鼠），哺乳綱的一屬，而與甲尾袋鼠屬（北甲尾袋鼠）同科的動物尚有岩袋鼠屬（短耳岩袋鼠）、蹶鼠屬（蹶鼠）、大袋鼠屬（沙大袋鼠）、紋兔袋鼠屬（紋兔袋鼠）等之數種哺乳動物。...

袋鼠島（英語：Kangaroo Island），又译坎加鲁岛，是澳洲繼塔斯曼尼亞及梅爾維爾島之後的第三大島嶼，面積約4,405平方公里。袋鼠島位處聖文森特灣的入口，距離南澳州的首府阿德萊德西南112公里。島上距離大陸最近的位置離弗勒里厄半島的傑維斯海角有13.5公里。該島居民超過4...

自1970年代起，非土著居民開始關注澳大利亞原生食材，園藝專家亦開始評估原生植物用於商業耕作的可行性。1980年，人類食用袋鼠肉得到合法化，多種叢林食物亦被證實含有豐富營養。1980年代中期，悉尼的餐廳開始使用叢林食物入饌，令其菜色更有澳大利亞風味。 丛林的馈赠，没想到能这么吃...