土耳其饮食（土耳其語：Türk mutfağı），又可翻譯為土耳其菜、土耳其美食文化，指的是現代土耳其版圖之内所有料理的總稱，亦包括土耳其移民、土耳其裔的人士在外國所做的飲食文化，特點是料理的種類包羅萬象、豐富至極，是奧斯曼帝国宫廷菜的直系繼承者，被譽為世界三大料理之一。 土耳其...

土耳其咖啡（土耳其語：Türk kahvesi）是一種擁有漫長歷史的咖啡飲品，將研磨到細緻成粉的咖啡豆放進咖啡壺内，與熱水烹煮成味道濃烈的咖啡。土耳其咖啡的沖調手法並非土耳其僅有，在鄰近的中东國家，如敘利亞、黎巴嫩、伊朗，以至曾經被奧斯曼帝國所統治過的东南欧諸國，像是希臘、塞爾維亞及波斯尼亞也普遍盛行土耳其咖啡的沖調方式。...

塞爾維亞飲食（塞爾維亞語：српска кухиња / srpska kuhinja）十分獨特，融合了巴爾幹飲食（特別是前南斯拉夫地區）、地中海飲食（特別是希臘）、土耳其飲食、中歐飲食（特別是奧地利飲食和匈牙利飲食）的特徵。 塞爾維亞飲食包含了來自前南斯拉夫各地的元素。鄂圖曼帝國的統治使得塞爾維亞飲食...

羅馬尼亞飲食（羅馬尼亞語：mâncare românească）是指羅馬尼亞的飲食文化。羅馬尼亞是一個農業國，飲食文化也十分發達。由於羅馬尼亞自18世紀就脫離了土耳其統治，因此和鄰國的前南斯拉夫諸國和保加利亞相比，羅馬尼亞飲食受土耳其飲食的影響比較少。羅馬尼亞的氣候適合生產小麥，土壤也十分肥沃，因...

阿曼饮食的风格受阿拉伯飲食、伊朗饮食、印度飲食、亚洲饮食、东地中海饮食（英语：Mediterranean_cuisine#Cooking）（主要有黎凡特飲食与土耳其饮食）和非洲菜的饮食做法影响，反映出阿曼地处海陆贸易要冲和一度身为的商业帝国的历史渊源，而其中香料贸易对阿曼菜的形成影响尤甚。...

油為基底烹製的餐點）料理的一環，供餐方式多為熱食或將其放涼後食用。 今日除了土耳其外，在曾受鄂圖曼帝國統治所影響的國家如：保加利亚、以色列、北馬其頓、希腊、阿尔巴尼亚、亞美尼亞以及阿拉伯世界中普遍可見到這道料理。而於伊朗饮食中，與伊瑪目昏倒了相似的菜餚亦廣受歡迎，儘管在伊朗地區的烹飪方式中，茄子內另會添加不同種類的蔬菜和香草等餡料。...

伊朗饮食，也叫波斯饮食，包括伊朗的食物、烹饪方法及饮食传统。 伊朗位於絲綢之路上，受高加索、希臘、土耳其、庫爾德、累凡特、中亞細亞、俄羅斯等文化的影響。並受伊斯蘭教的影響，佔人口絕大多數的穆斯林禁止食用《古蘭經》禁止的食物，例如豬肉和酒精飲料，但非穆斯林卻不在此限。...

鄂圖曼飲食是鄂圖曼帝國的美食，並且在土耳其，希臘，巴爾幹以及部分高加索地區和中東的美食中得到延續。 鄂圖曼飲食，被認為是早期的土耳其飲食，受到波斯和羅馬的影響極大是阿拉伯飲食的發源地，也影響了東歐和西歐在大多數菜餚中都以蔬菜和橄欖油為主。鄂圖曼帝國的飲食促進了其他地區食品的傳播，這些菜餚通常含有蔬菜...

希臘飲食（希臘語：Ελληνική Κουζίνα）为典型的地中海风格，影响了意大利、巴尔干诸国、土耳其等国。广泛使用橄榄油、蔬菜、香草、谷物，以及面包、酒、鱼，各种肉类，包括家禽，兔和猪等。 希腊沙拉 希腊木莎卡（Moussaka） 希腊烤肉（Souvlaki） 希臘旋轉烤肉 Pita面包 Ouzo，一种白酒...

賽普勒斯位處地中海東部，融合希臘和土耳其兩國的特色，孕育出獨特的賽普勒斯飲食文化。其中，它大致以國內兩大族群為分界，即賽普勒斯境內的希臘裔人和土耳其裔人；前者和克里特島、愛奧尼亞、阿提卡等地區同屬希臘地方飲食文化，後者則擁有土耳其地方飲食色彩。島上的飲食特色受鄰近黎凡特國家影響甚深；近來，隨著西方文化的傳入，現代西方飲食...

波士尼亞與赫塞哥維納地處西洋和東方之間，飲食文化也同時受到兩者的影響。波赫飲食主要受到土耳其飲食、中東飲食和其他地中海飲食的影響。不過由於曾受到奧地利的統治，波赫飲食同樣也受到中歐飲食文化的影響。 Baklave, hurmašice, tulumbe, kadaif... Koje su omiljene...

土耳其冰淇淋（土耳其語：Maraş dondurması或Dövme dondurma）是土耳其的一種冰淇淋，成分通常包括羊奶、糖、蘭莖粉和洋乳香。據說發源自卡赫拉曼馬拉什。在土耳其國外常被稱為Dondurma（土耳其文的意思是「冰淇淋」）。 土耳其冰淇淋與其它冰淇淋的差別在於質感及較不易融化。蘭...

土耳其旋轉烤肉（土耳其語：döner kebab，德語簡稱：Döner）即“旋轉烤肉”，是流行於德國的快餐食品，也是德國的國菜之一。döner即“旋轉”，而土耳其語“烤肉”即kebap，又音譯作“卡巴”、“肋巴”等。做法是將麵包或麵餅中夾入削下的旋轉烤羊肉、牛肉或雞肉，加上配料（蔬菜和醬汁）。有人...

土耳其糖漬糕是一种面包布丁，在历史上是鄂圖曼飲食的一部分，在现代仍然是前奥斯曼帝国美食的一部分。它通常与土耳其凍奶油（英语：Kaymak）（一种凝脂奶油）一起食用。在土耳其，它被认为是阿菲永卡拉希萨的地区特色。 从历史上看，与其他面包布丁一样，这个配方是作为一种利用陈旧或一天的面包的方式出现的。对于...

蒙特內哥羅地處亞德里亞海沿岸中央地區。傳統的蒙特內哥羅飲食受到義大利飲食的影響較強，其次則是土耳其和黎凡特地區飲食的影響。此外匈牙利飲食對蒙特內哥羅飲食也有影響。克羅埃西亞飲食則對蒙特內哥羅的甜品影響很大。 蒙特內哥羅飲食按照地域不同有不同的特色。沿海地區屬於地中海飲食，較多使用海鮮。 Traditional Cuisine...

土耳其航空（土耳其語：Türk Hava Yolları，簡寫：THY；英語：Turkish Airlines）是土耳其的國家航空公司，故中文一般简称土航。該航空公司現時是星空聯盟的成員之一。截至2017年9月，它在歐洲、亞洲、非洲和美洲地區飛航315個目的地，是全世界航點最多的航空公司。同時至20...

波蘭飲食是指波蘭的飲食文化。波蘭飲食和其他斯拉夫國家的飲食文化有很多相似之處，特別是捷克、斯洛伐克、白俄羅斯、烏克蘭和俄羅斯。波蘭飲食也受到中歐飲食的影響，包括德國、奧地利和匈牙利。此外，波蘭飲食也受到猶太人、法國、土耳其和義大利的影響。首次出版于1682年的《菜谱集》，是波蘭最早的食谱。 羅宋湯...

雞胸肉布丁（土耳其語：tavukgöğsü，[taˈvukɟœːˈsy]）為土耳其饮食裡一道由雞胸肉絲製成的牛奶布丁，其是奥斯曼帝国時期，托普卡珀皇宮御膳房替歷任鄂圖曼蘇丹準備的宮廷美食，現今為土耳其的知名甜品之一。 有關雞胸肉布丁的製作方式，最早被記錄於古羅馬時代的烹飪書《阿匹西尤（英语：Apicius）》裡，內容如下：...

Pista），一種在匈牙利非常受歡迎的辣椒醬. 土耳其紅辣椒醬（英语：Biber_salçası），一種來自於土耳其饮食的辣椒醬或甜辣椒醬 穆罕馬拉（英语：Muhammara）或「acuka」，一種來自於黎凡特飲食的辣椒蘸醬。 哈里薩辣醬，馬格里布飲食（英语：Maghrebi_cuisine）中的辣椒醬。 苏胡克，中東飲食...

music）。 現代土耳其音樂包含土耳其流行音樂（英语：Turkish pop music），搖滾和土耳其嘻哈音樂。 土耳其語，也稱土耳其文，屬於突厥語系烏古斯語支。在土耳其、巴爾幹半島、賽普勒斯、梅斯赫蒂和以前鄂圖曼帝國統治的區域。土耳其語是土耳其共和國的官方語言。在巴爾幹半島，土耳其裔仍然使用土耳其...

荷蘭飲食（荷蘭語：Nederlandse keuken）是指荷蘭的飲食文化。荷蘭傳統飲食文化比較簡單，主要源自傳統在地的烹飪做法，其烹調材料與組合取決於許多因素：位於歐洲平原肥沃的北海河流三角洲的位置，漁穫、農業、海上貿易、前殖民文化的影響，以及香料貿易興起。...

穆哈列比（阿拉伯语：مهلبية‎；希伯來語：מלבי‎；土耳其語：muhallebi）為源自波斯地區的一種甜牛奶布丁，其主要由米、糖、牛奶與米粉、澱粉或粗麵粉等材料製成，是在中东一帶廣受歡迎的甜品。 Isin, Mary. Sherbet and Spice: The Complete Story...

土耳其屬於多黨制，各政黨必須在全國大選中獲得10%以上的票數才能獲得土耳其大國民議會席次。 共产党 土耳其人民共产党 劳动党 (Emek Partisi, EMEP)，被禁止的土耳其革命共产党的合法组织 民主黨 (Demokrat Parti, DP) 民主左派黨 (Demokratik Sol Partisi...

凡城擁有溫帶大陸性濕潤氣候，冬季寒冷，會下雪，夏季炎熱乾燥，雨季則集中在春季及秋季。在柯本氣候分類法下，凡城屬大陸性氣候。另外，土耳其歷史上的最低溫度亦於凡城中錄得（1990年1月9日在錄得的-46.4 °C ）。 在飲食方面，一些土耳其的城市已經有著名特色食物卡博串及其他類型的傳統本地美食，而凡城則著名於其早餐文化。...

朵尔玛（鄂圖曼土耳其語：دولمة‎ dolma，土耳其語：dolma），又稱葡萄叶包饭、希腊粽，是一道鄂圖曼飲食，葡萄叶包饭類似於粽子，通常葡萄叶包饭的馅料由米饭、碎肉、内脏、海鲜、水果組成，然後這些餡料要包在蔬菜（捲心菜）或叶子（葡萄叶）中。葡萄叶包饭既可以加熱食用，也可以在室温下食用。葡萄叶包饭在前奥斯曼帝国統治地區比較流行。...

蛋皮後，蓋上炸豬排和醬汁而成的組合，神戶方面則有把咖哩拌入炒飯後，再打上生雞蛋的吃法。 甚至有日本各店家將土耳其飯變化延伸出土耳其漢堡、奶油培根土耳其飯、長崎和牛牛排土耳其飯等。 日本主题 饮食主题 洋食 日式炸豬排 日式咖哩飯 抓飯 義大利麵 トルコライスについて. Lekker. [2013-03-27]...

曼特（Manti），又稱突厥饅頭、土耳其饅頭，是Dumpling的一種，在大多數突厥語族人群，以及南高加索、巴爾幹半島、中亞、阿富汗和中國穆斯林中都很受歡迎。曼特也從中亞開始向俄羅斯和前蘇聯國家中開始流行。 這道菜通常由五香肉混合物组成，包括羊肉或碎牛肉。放在薄麵糰包裝紙中，煮或者蒸熟。大小和形状因地理位置而异。...

土耳其共和国（土耳其語：Türkiye Cumhuriyeti），通稱土耳其（土耳其語：Türkiye），是橫跨欧亚两洲的国家，其國土包括西亞安納托利亞半岛、以及巴尔干半岛的东色雷斯地區；其中亞洲部分包含了約97%的領土與87%的人口。 土耳其北臨黑海，南临地中海，东南与叙利亚、伊拉克接壤，西临爱琴...

土耳其軟糖（土耳其語：Lokum）是以澱粉與砂糖製成的土耳其甜點。 通常以蔷薇水、洋乳香與檸檬調味；蔷薇水賦予了其淡粉紅的色澤。土耳其軟糖呈膠狀，質地柔軟有彈性、類似果凍，且帶有一定的黏稠度，通常包裝精美，並製成小正方體、撒上糖粉或椰仁乾以避免沾黏。有的土耳其...

阿拉伯語：شنينة‎ šinīna 或 عيران ayran；土耳其語：ayran；亞美尼亞語：tan；普什圖語：شلومبې‎；庫德語：ماستاو）是一种乳白色的冷饮，它由三分之一的優格和三分之二的盐水搅拌而成。爱兰在中东和中亚（伊朗、土耳其、庫德斯坦、亞美尼亞、亞塞拜然、哈薩克、塔吉克斯坦、吉爾吉...

青瓜酸乳酪醬汁（ 土耳其語：cacık；希臘語：τζατζίκι；[dzaˈdziki]或[dʒaˈdʒiki]，拉丁字母写作Tzatziki或tzadziki；阿爾巴尼亞語：xaxiq；波斯語：ماست و خیار‎）。直译为塔查吉基（希臘語：τζατζίκι）是希臘飲食...