タイセイヨウダラ（大西洋鱈、学名:Gadus morhua、英: Atlantic cod）は、タラ科に属する底生の食用魚である。なお本種にはタイセイヨウマダラの和名が提唱されている。 西大西洋のハッテラス岬から、ノースカロライナ、グランドバンク、そしてグリーンランドにかけて広く分布する。また東大西...

背鰭が3つ、臀鰭は2つに分かれることがタラ亜科の大きな特徴で、タラ目の他のグループ（チゴダラ科・ソコダラ科・メルルーサ科など）との鑑別点の一つとなっている。口が大きく、下顎にヒゲをもつ種類が多い。全長は数十cmを超える中・大型種が多く、最大のタイセイヨウダラは全長2mに達することもある。...

属が設立された。Theragraは古代ギリシア語のθήρ（獣）とἄγρα（獲物）の複合語で、キタオットセイの主食となっていることに由来する。しかしmtDNAを用いた分子系統解析により本種はタイセイヨウダラと近縁であることが示され、2008年には本種を再びタラ属に戻すことが提案された。FDAもこの提案を追認している。...

タイガーショベルノーズキャットフィッシュ タイガーレッドテールキャットフィッシュ ダイヤモンドテトラ タイセイヨウクロマグロ タイセイヨウサケ タイセイヨウダラ → タラ タイリクバラタナゴ → バラタナゴ タイワンドジョウ → ライギョ タイワンマス タウナギ タカサゴ タカノハダイ タカハヤ タカベ タキゲンロクダイ...

ノルウェーの食文化の最も大きな柱が海産物である。特に魚類は古くからさまざまな種類が食卓に上り、タイセイヨウダラ、サケ、タイセイヨウニシン、イワシ、サバなどがよく食べられている。沿岸地方を中心に頭や卵巣、肝臓などを除かず、天日干しもしくは燻製にして保存される。現代...

伝統的な、漁業を含む天然資源に基づいた経済は、ここ数十年間で多様化してきている。17世紀のアカディア植民地建設以来、漁業は州経済の柱であったが、タイセイヨウダラの乱獲により20世紀後半以降漁獲量の急減に苦しんでいる。現在では小規模なビジネスが州経済の大部分を占める。農業や、石膏・重晶石等の鉱業も重要な...

品で、日常的に食べられる海の魚のニシンとタラがヨーロッパ人の蛋白源となっていた。ニシンは脂が多く腐りやすいのであまり保存食にはされなかったが、タイセイヨウダラは脂が少なく淡泊な味の白身魚なので干物に向いており、しっかり塩漬けにし干物に加工されたタラは5年以上保存ができた。中世ではヨーロッパ各地で頭を落とした...

ダラを用いたカレンスキンクというスープ料理も広く食べられている。 栄養としては、蛋白質に優れ、ビタミンB12、ピリドキシン、セレンも豊富で、ナトリウムとカリウムのバランスは健康的で脂肪は非常に少ない。 タイセイヨウダラ [脚注の使い方] ^ Sobel, J...

淡水魚としては、バス、コイ、ナマズ、マスがおり、海にはタイセイヨウダラ、コダラ、アメリカン・ロブスターが多い。その他にもゼニガタアザラシ、絶滅危惧種のタイセイヨウセミクジラ、ザトウクジラ、ナガスクジラ、ミンククジラ、タイセイヨウカマイルカが見られる。 2020年国勢調査時点でのマサチューセッツ州の人口は7...

タイセイヨウダラの干物を作るための施設や、鯨油融出用の竈を備えた捕鯨基地が20ほど存在していた。 レッド・ベイの港はバスク人のあとも、何世紀にもわたり、フランス人、イギリス人、ジャージー島民らが順に占有し、タイセイヨウダラ...

いう結論がでた。このレシピに「ディープ・シー・ドーリー」と名前をつけてテスト販売したが、調理法が難しかったために断念することになった。最終的にタイセイヨウダラをフライにしたものを「フィレオフィッシュ」と命名し、全米のマクドナルドのメニューに載せることになった。...

idus（コイ科の一種）、ノーザンパイク、タイリクシマドジョウ（英語版）、ヨーロピアンスプラット、タイセイヨウニシン、Pelecus cultratus、ブリーク、ヨーロッパウナギ、タイセイヨウダラがある。フィンランド湾における商業漁獲（英語版）は春と秋に行われる。ハイ...

ニシンの卵はフライにされ食べられている。 ノルウェー 一般的にはタラでキャビアが作られるが、ランプフィッシュやカラフトシシャモの卵からも作られる。冬の間は、タイセイヨウダラの卵を使った料理（mølje）が食べられる。この卵を揚げてパンと共に食べることもある。 ポルトガル イワシや鱈の卵がオイル漬にして販売されてい...

の島」あるいは「魚の土地」という意味の「Talamh an Éisc」という名をつけた。これはその後数世紀にわたるニューファンドランド沖合いのタイセイヨウダラ漁の重要性を予言するものだった。 この島に対するフランス語の名前は「Terre Neuve」（テル・ヌーヴ、新しい土地）である。英語の名前「N...

品で、日常的に食べられる海の魚のニシンとタラがヨーロッパ人の蛋白源となっていた。ニシンは脂が多く腐りやすいのであまり保存食にはされなかったが、タイセイヨウダラは脂が少なく淡泊な味の白身魚なので干物に向いており、しっかり塩漬けにし干物に加工されたタラは5年以上保存ができた。...

「砂の島」を意味するイル・ド・サーブル（Île de Sable）と呼ばれるようになった。フランス人の漁師は1539年に島の近くの海域でタラ（タイセイヨウダラ）の漁をしていた。 1598年から1600年代にはフランスのラロシュ伯爵が漁業と毛皮貿易をするために50人以上のフランス人（前科者や兵士）を引...

よく食べられている。かつては庶民的な食材であったが、1990年代にタイセイヨウダラの資源量が激減して以来、価格が上昇した。 同じく塩蔵されるタラ科スケトウダラ属の魚ポラック（Pollock）とよく混同されるが、バカラオはタラ科マダラ属の魚（英語：Cod 、コッド）を用いる。...

cmになっている。 基本的には単独で海底を泳ぎ、海底の岩の隙間や裂け目などに身を隠していることが多い。基本的に魚食性で、タイセイヨウダラ、タイセイヨウニシン、タラ科のTrisopterus esmarkiiなどが主な獲物だが、例えばロブスターといった甲殻類や、頭足類、そしてヒトデなどの棘皮動物も捕食することがある。...

この海域では、暖流と寒流が混ざる上、海底地形の形状もあって、養分の豊かな海水が海面に上昇する。このため多くの魚がグランドバンクの上に集まっている。代表的な魚には、タラ（タイセイヨウダラ）、モンツキダラ（haddock、ハドック、タラの一種）、カラフトシシャモ（キャペリン、capelin）が含まれる。海底ではホタテガイを含む貝類、ロブ...

煮詰め乳化させて調理する事。調理時間の差や鷹の爪が微塵切りになる、素材となる材料が魚など諸説がある。 バカラオ・アル・ピルピル - バカラオ（タイセイヨウダラの塩漬けの干物）のオリーブオイル煮 基本材料はニンニクと鷹の爪とオリーブオイルと塩漬けの鱈を鍋に入れ、弱火で鍋を回しながら白っぽく乳化してきたら完成である。...

ムリゴカイ属（英語版）およびエゾヒバリガイ（英語版）などの貝類が生息する礁およびミール（英語版）と海草の藻場が発達しており、ヨーロッパウナギ、タイセイヨウダラ、ウバザメ、ハナゴンドウ、ハンドウイルカ、マイルカ、ミンククジラなどが生息している。 マン島と周辺の海域は2016年にユネスコの生物圏保護区に...

スもこれに影響を受けた。フィッシュ・アンド・チップスはイギリスや同国の植民地であった国々でテイクアウトの代表的食品として定着した。またタイセイヨウダラ（またはコダラやホワイティング（英語版）などの白身魚）を使ったフィッシュケーキのフライは、アメリカ合衆国の食料品店の冷凍食品コーナーで広く売られてい...

タラ目（Gadiformes）は、硬骨魚類の分類群の一つ。9科75属555種で構成される大きなグループであり、マダラ・スケトウダラ・コマイなど、漁獲対象として世界的に重要視される魚種を多数含んでいる。 タラ目は側棘鰭上目と呼ばれるグループに属す。所属する魚のほとんどは海水魚で、極海を含めた全世界の...

487031360X グンナー・カールソン　『アイスランド小史』　岡沢憲芙、小森宏美訳、早稲田大学出版部、2002年、ISBN 4657027182 タラ・タイセイヨウダラ 乱獲 北海大陸棚事件 ロブスター戦争 - ブラジル・ペルナンブーコ州沖合での漁業権を巡り、1961年から1963年にかけてブラジルとフランスの間で起きた紛争...

たため高級品で、貴族の方が多く口にしていた。よく使われる肉は豚と鶏であり、牧畜に投資が必要な牛肉は一般的ではなかった。北方民族の間ではタイセイヨウダラやタイセイヨウニシンがごく一般的に食されていたが、その他各種の海水魚や淡水魚も食卓に上った。 当時の輸送手段は速度が遅く、保存技術も未発達だったため...

ギンダラ科 ギンダラ属 ギンダラ　Anoplopoma fimbria (Pallas, 1814)　--- Sablefish カワビシャ科 ツボダイ属 クサカリツボダイ　Pentaceros richardsoni Smith, 1844 --- Pelagic armorhead マトウダイ目...

餌はカイアシ類、オキアミ、端脚類、ハダカイワシ類など。 天敵はギンダラ、オヒョウ、マッコウクジラ、若魚は他の岩礁の魚やサケ、リングコッドなどの底生大型魚類。 本種はアコウダイ、タイセイヨウアカウオなどとともに赤魚の名で流通し、アコウダイの代用として使われることもある。...

エルベ川下流: ウナギ、タイセイヨウニシン、キュウリウオ、プレイス ヨーロッパエビジャコや、北海で獲れ、新鮮なまま、あるいは燻製にして販売される様々な魚類（たとえばタイセイヨウサバ（ドイツ語版、英語版）、タイセイヨウダラ、コダラ、ホワイティング（ドイツ語版、英語版）、シロイトダラ...

人間の活動は、乱獲、汚染、地球温暖化などを通じて、多くの種類の真骨類の資源に影響を与えている。記録されている多くの事例の中でも、乱獲により1992年にニューファンドランド島沖のタイセイヨウダラの個体数が完全に激減し、カナダの漁業が無期限に中止されたことが挙げられる。特に河川や海岸沿いでは、下水、殺虫剤、除草剤が水中に流入し、悪影響を...

海洋生物資源の保存及び管理に関する法律（TAC法） 漁業法 漁業権 TACについて 水産庁 水産資源を確保するTAC 小川太輝、平松一彦：マサバ太平洋系群と北東大西洋のタイセイヨウサバの資源評価・管理の比較 日本水産学会誌 Vol.81（2015） No.3 p.408 - 417 表示 編集...

。メキシコ料理ではcazónは別種をさすが、同じように調理される。イギリスではフィッシュ・アンド・チップスに用いられることもあるが、これはタイセイヨウダラやコダラより低品質とされる。 1937年以前のカリフォルニアでは、肉は地域市場に供給され、鰭は乾燥して東アジアへと輸出されていた。だが研究により肝...