蛋白酶解或蛋白水解（英語：Proteolysis）是指蛋白质降解为较小的多肽或氨基酸的过程。通常情况下，被水解的都是肽键，且在蛋白酶的作用下进行，因此常用蛋白酶解。但也可能发生分子内消化，以及不依赖酶的途径，如酸和热的作用而产生的降解。 蛋白酶解在有机体中有多种用途，比如消化酶降解食物中的蛋白...

组织蛋白酶O（英语：Cathepsin O）是一种在人体中由CTSO基因编码的酶。 组织蛋白酶O是半胱氨酸组织蛋白酶、半胱氨酸蛋白酶和组织蛋白酶家族的成员。这种蛋白酶解酶参与细胞蛋白质降解和周转。该酶的重组形式可降解通常用作半胱氨酸蛋白酶底物的合成肽，并且其蛋白酶解活性被半胱氨酸蛋白酶抑制剂消除。...

蛋白酶（英語：protease，proteinase）又称肽酶（peptidase）、蛋白水解酶（proteolytic enzyme）或蛋白質分解酶，是生物體內的一類催化蛋白質分解的酶（酵素），可將蛋白質分解成較小的多肽或單一氨基酸，並促進新蛋白質產物的形成。蛋白酶...

胱天蛋白酶1/白介素1转换酶（ICE）是一种进化上保守的酶，可通过蛋白酶解将其他蛋白质（例如炎症细胞因子白细胞介素1β和白细胞介素18的前体以及细胞焦亡诱导剂Gasdermin D（英语：GSDMD））裂解为活性成熟肽。作为炎症反应引发剂，它在细胞免疫中发挥着核心作用。一旦通过形成炎性小体（英语：...

该基因编码的蛋白质是一种溶酶体半胱氨酸蛋白酶，是肽酶C1家族的成员。它表现出羧单肽酶和羧二肽酶活性。迄今为止，已鉴定出11种人类半胱氨酸蛋白酶，包括组织蛋白酶B、组织蛋白酶C、组织蛋白酶F、组织蛋白酶H、组织蛋白酶K、组织蛋白酶L1、组织蛋白酶L2或V、组织蛋白酶O、组织蛋白酶S、组织蛋白酶Z和组织蛋白酶...

解加工，产生两个亚基，分别为大的和小的，它们二聚化形成活性酶。该蛋白质的蛋白酶解裂解是由多种细胞凋亡刺激诱导的。 胱天蛋白酶2通过蛋白酶解裂解其他蛋白质。它属于称为胱天蛋白酶的半胱氨酸蛋白酶家族，仅在天冬氨酸残基后的氨基酸处切割蛋白质。在该家族中，胱天蛋白酶...

蛋白酶抑制剂聚合不仅减少活性抑制剂的量，而且导致聚合物的积聚，引起细胞死亡和器官衰竭。 虽然大多数丝氨酸蛋白酶抑制剂控制蛋白酶解级联，但一些具有丝氨酸蛋白酶抑制剂结构的蛋白质并不是酶抑制剂，而是执行多样化的功能，例如储藏（英语：Storage protein）（例如蛋白-卵清蛋白...

胱天蛋白酶5（英语：Caspase 5）是一种在人类中由CASP5基因编码的酶，属于胱天蛋白酶家族。该酶是一种在天冬氨酸残基处以蛋白水解方式裂解其他蛋白质的酶。该酶与胱天蛋白酶1、4以及鼠同源物胱天蛋白酶11一样，都是一种炎性胱天蛋白酶，在免疫系统中发挥作用。 蛋白酶解图谱（英语：The Proteolysis...

胱天蛋白酶4（英语：Caspase 4）是一种在人类中由CASP4基因编码的酶。该酶属于胱天蛋白酶（Caspase）家族的成员。该酶是一种在天冬氨酸残基（LEVD-）处以蛋白水解方式裂解其他蛋白质的酶，其余的功能尚未完全了解，但据信它是一种炎症性胱天蛋白酶，与胱天蛋白酶1、5（以及鼠同源物胱天蛋白酶11）一起在免疫系统中发挥作用。...

组织蛋白酶L1（英语：Cathepsin L1）是人类体内由CTSL1基因编码的蛋白质。该蛋白质是木瓜样蛋白酶（英语：Papain-like protease），是一种溶酶体半胱氨酸蛋白酶，在细胞内蛋白质分解代谢中起着主要的作用。 组织蛋白酶L1是肽酶C1（组织蛋白酶...

鳳梨蛋白酶提取物是蛋白質消化（蛋白酶解）酶和少量其他幾種物質的混合物。 蛋白水解酶是半胱氨酸蛋白酶； 功能需要半胱氨酸氨基酸側鏈的游離巰基。鳳梨蛋白酶主要的兩種蛋白酶為： 鳳梨莖酶（英语：Stem bromelain） - EC 3.4.22.32 鳳梨果酶（英语：Fruit bromelain）...

钙蛋白酶（EC 3.4.22.52, EC 3.4.22.53）是一种蛋白质，属于钙依赖性、非溶酶体半胱氨酸蛋白酶（蛋白水解酶）家族，在哺乳动物和许多其他生物体中普遍表达。钙蛋白酶构成MEROPS数据库中蛋白酶族CA的C2家族。钙蛋白酶蛋白水解系统包括钙蛋白酶...

组织蛋白酶G（丝氨酸蛋白酶） 组织蛋白酶H（半胱氨酸蛋白酶） 组织蛋白酶K（半胱氨酸蛋白酶） 组织蛋白酶L1（半胱氨酸蛋白酶） 组织蛋白酶L2（或组织蛋白酶V、组织蛋白酶U）（半胱氨酸蛋白酶） 组织蛋白酶O（半胱氨酸蛋白酶） 组织蛋白酶S（半胱氨酸蛋白酶） 组织蛋白酶W（半胱氨酸蛋白酶） 组织蛋白酶...

组织蛋白酶V, （EC 3.4.22.43，也被称为组织蛋白酶L2或组织蛋白酶U），是一种在人类中由CTSV基因编码的蛋白质。 该蛋白质是木瓜蛋白酶样蛋白酶家族（MEROPS家族C1）的成员，这是一种具有内肽酶活性的溶酶体半胱氨酸蛋白酶。它可能在角膜生理学中起重要作用。该基因在结肠直肠癌和乳癌中表达...

组织蛋白酶C（EC 3.4.14.1）也称为二肽基肽酶I（DPP-I，酶学委员会接受的名字），是一种溶酶体外切半胱氨酸蛋白酶，属于肽酶C1蛋白质家族，是半胱氨酸组织蛋白酶的一个亚组。在人类中，它由CTSC基因编码。 组织蛋白酶C似乎是激活免疫/炎症细胞中许多丝氨酸蛋白酶的中心协调因子。 组织蛋白酶...

组织蛋白酶A（英语：Cathepsin A，）是一种酶，它同时被分类为组织蛋白酶和羧肽酶。在人体内的组织蛋白酶A被编码为CTSA基因。 该基因编码一种糖蛋白，它与β-半乳糖苷酶和神经氨酸酶结合形成高分子量多聚体复合物。这种复合物的形成为稳定性和活性提供了保护作用。它对β-半乳糖苷酶和神经氨酸酶有保护作用。...

蛋白。胱天蛋白酶的连续激活在细胞凋亡的执行阶段发挥着核心作用。胱天蛋白酶作为无活性酶原存在，由上游的胱天蛋白酶（胱天蛋白酶8、9）在保守的天冬氨酸残基处经历蛋白水解加工，产生一大一小两个亚基，然后二聚化形成异四聚体形式的活性酶。该酶的前体被胱天蛋白酶3、10和9裂解。该酶...

组织蛋白酶F（英文：Cathepsin F）是一种在人体中由CTSF基因编码的蛋白质。 木瓜样蛋白酶是半胱氨酸蛋白酶家族，代表溶酶体蛋白水解系统的主要成分。通常，组织蛋白酶包含一个信号肽，然后是一个前肽，再然后是一个催化活性成熟区。组织蛋白酶F前体非常长的（251个氨基酸残基）前区包含一个与组织蛋白酶...

胰分泌的酶里面有三种是丝氨酸蛋白酶： 糜蛋白酶，又称为胰凝乳蛋白酶，水解酶类的一种肽链内切酶，主要促使疏水性氨基酸尤其是酪氨酸、色氨酸、苯丙氨酸及亮氨酸的羧基端多肽裂解。由胰以糜蛋白酶原的形式分泌，在小肠内经胰蛋白酶作用而激活。糜蛋白酶A及B分子大小不同，但特异性则相似。 胰蛋白酶属水解酶...

蛋白酶体（Proteasomes）是一种巨型筒状蛋白质复合体，主要作用是通过打断肽键来实现降解细胞不需要的或受到损伤的蛋白质。能够发挥这一作用的酶被称为蛋白酶。 蛋白酶体是细胞用来调控特定蛋白质的浓度和除去错误折叠蛋白质的主要机制。需要被降解的蛋白质会先被一个称为泛素的小型蛋白...

组织蛋白酶E（英文：Cathepsin E）是一种酶（EC 3.4.23.34），在人体中由CTSE基因编码。该酶又称慢速蛋白酶、红细胞膜天冬氨酸蛋白酶、SMP、EMAP、非胃蛋白酶、组织蛋白酶D样酸性蛋白酶、组织蛋白酶E样酸性蛋白酶、组织蛋白酶D型蛋白酶。 组织蛋白酶...

组织蛋白酶W（英语：Cathepsin W）是一种在人体中由CTSW基因编码的蛋白质。 该基因编码的蛋白质是半胱氨酸组织蛋白酶肽酶C1家族的成员，是一种半胱氨酸蛋白酶组织蛋白酶，可能在T细胞溶细胞活性的机制或调节中具有特定功能。编码的蛋白质被发现与自然杀伤细胞和细胞毒性T细胞的内质网内的细胞膜有关。该基因的表达被白细胞介素2上调。...

弗林蛋白酶（英語：furin）是脊椎動物與部分無脊椎動物的一種蛋白酶，因人類基因組中編碼此蛋白酶的FUR基因位于FES基因（英语：feline sarcoma oncogene）的上游区域（FES Upper Region）而得名，為一類PCSK類前体蛋白转化酶（英语：proprotein...

组织蛋白酶K（英语：Cathepsin K），是一种在人体中由CTSK基因编码的酶。 该基因编码的蛋白质是半胱氨酸组织蛋白酶，一种参与骨重塑和再吸收的溶酶体半胱氨酸蛋白酶。这种蛋白质是肽酶C1蛋白质家族的成员，主要在破骨细胞中表达。 组织蛋白酶K是一种蛋白酶...

解蛋白质。如果反应有足夠的時間，胰凝乳蛋白酶也可以水解是以亮氨酸（Leu or L）為主的羧基端肽键。 胰凝乳蛋白酶是在胰脏中被合成。开始合成的是胰凝乳蛋白酶原（胰凝乳蛋白酶的前体），不具有酶活性。在随胰液进入小肠后，被胰蛋白酶剪切为两部分（两部分之间依然通过二硫键相连），随后被剪切的胰凝乳蛋白酶...

胱天蛋白酶14（英语：Caspase 14）是一种在人类中由CASP14基因编码的酶。 胱天蛋白酶14属于胱天蛋白酶家族的成员。胱天蛋白酶的连续激活在细胞凋亡的执行阶段发挥着核心作用。胱天蛋白酶以无活性的酶原形式存在，在保守的天冬氨酸残基处经历蛋白水解加工，产生一大一小两个亚基，然后二聚化形成活性酶...

组织蛋白酶G（英文：Cathepsin G）是一种在人体中由CTSG基因编码的蛋白质。它是储存在嗜天青颗粒细胞中的糜蛋白酶家族的三种丝氨酸蛋白酶之一，也是肽酶S1蛋白家族的成员。组织蛋白酶G在消除细胞内病原体和分解炎症部位的组织以及抗炎反应中起重要作用。 CTSG基因位于14号染色体q11...

该基因编码的蛋白质是胱天蛋白酶家族的成员。胱天蛋白酶的连续激活在细胞凋亡的执行阶段发挥着核心作用。胱天蛋白酶以无活性的酶原形式存在，在保守的天冬氨酸残基处经历蛋白水解加工，产生一大一小两个亚基，然后二聚化形成活性酶。该蛋白由胱天蛋白酶7、8和10加工，被认为是胱天蛋白酶激活级联中的下游酶。胱天蛋白酶...

组织蛋白酶H（英文：Cathepsin H）是一种在人体中由CTSH基因编码的蛋白质。 该基因编码的蛋白质是木瓜样蛋白酶（英语：Papain-like protease），一种溶酶体半胱氨酸蛋白酶，在溶酶体蛋白质的整体降解中很重要。它由二硫键连接的重链和轻链的二聚体组成，均由单一蛋白...

蛋白酶的连续激活在细胞凋亡的执行阶段发挥着核心作用。胱天蛋白酶以无活性的酶原形式存在，在保守的天冬氨酸残基处经历蛋白水解加工，产生一大一小两个亚基，然后二聚化形成活性酶。该蛋白酶可裂解并激活胱天蛋白酶6和7，其本身则由胱天蛋白酶8、9和10加工和激活。该蛋白酶是参与裂解前类淀粉蛋白...

钙蛋白酶9（英语：Calpain-9）是一种在人类中由CAPN9基因编码的蛋白质。 钙蛋白酶是普遍存在的、保守的钙依赖性半胱氨酸蛋白酶家族。钙蛋白酶是由不变的小亚基和可变的大亚基组成的异二聚体。大亚基具有半胱氨酸蛋白酶结构域，而两个亚基都具有钙结合结构域。钙蛋白酶...