海蝦養殖是水產養殖的一形式，以放養具經濟價值的蝦類為主。 商業海蝦養殖場開始於20世紀70年代，飼養海蝦以供人食用。海蝦生產量急劇增長以滿足市場的需求──尤其是美國、日本和西歐的市場。在2003年，全球生產的養殖蝦超過160萬噸，價值近九十億美元。約75％養殖蝦...

水產養殖 水產養殖（或稱養殖漁業）是水產業的一種，利用天然水面或人造池塭，放養經濟價值較高之魚類、貝類、甲殼類及藻類等之種苗，施與餌料，驅除病害，使其成長迅速，進而進行人工繁殖之有計劃生產之事業。根據養殖水質的不同，可分為淡水養殖、鹹水養殖及海面養殖三大類。 水产养殖在亚洲（特别是中国（英语：Aquaculture...

苏州麵点三蝦麵 炸大蝦 蝦腰麵 蝦餃 蝦餅 龙井虾仁 海老握寿司 多种虾类可以养在观赏鱼缸内。这些虾不但有观赏价值，而且可以用来控制藻类的泛滥和清除鱼缸里的污物，因此对维持鱼缸内的生态环境有一定的作用。用作观赏的淡水虾类有：蜜蜂虾、水晶虾（由蜜蜂虾人工選擇而來）、黑殼蝦、玫瑰蝦（紅色的黑殼蝦）、虎纹虾...

日本囊对虾（學名：Marsupenaeus japonicus）是十足目对虾科囊对虾属（学名：Marsupenaeus）的唯一一種，有时也分在对虾属下，称为日本对虾（Penaeus japonicus）。 俗称九节虾、虎虾、花虾、斑節對虾、竹节虾、花尾虾、斑节虾...

（原始内容存档于2005-01-03）.  斑节对虾. 中国水产科学研究院对虾养殖生产管理信息网. [2023-09-23]. （原始内容存档于2022-07-07）.  斑节对虾. 台湾鱼类资料库.  周发林, 斑节对虾“南海1号”在珠海地区繁育、养殖关键技术研究及推广应用. 广东省,珠海市现代农业发展中心...

蝦'白螯蝦'藍螯蝦等螯蝦'不僅漂亮美觀，加上養殖難度簡易，又目前台灣有穩定市場，但因藍色品系稀有，市面上販售的藍螯蝦大多是佛羅里達州藍螯蝦，而非美國螯蝦.因此目前的橘色跟白色售價約在40元~80元之間。而其它新系列的顏色則較貴。 克氏原螯虾的物种入侵可能對當地生態帶來影響，克氏原螯虾...

中南美白對蝦（學名：Litopenaeus vannamei），也叫凡纳滨对虾、白蝦、白對蝦、白腳蝦或太平洋白蝦，是一種生活於太平洋東岸的對蝦科濱對蝦屬物種。1980年代初期，農業委員會水產試驗所將此物種引進台灣，起初並未受到大量關注，但因1987年草蝦養殖開始受到弧菌及草蝦桿狀病毒 (P. monodon baculovirus...

chinensis），又名中国对虾、中国明对虾、對蝦、东方对虾、中国对虾、海捕大虾、在日本被称为“大正虾”。因为雌性偏青、雄性偏棕黄，又称为青虾、黄虾。曾經和草蝦同為對蝦屬（英语：Penaeus）。归属枝鳃亚目，而常见的各种虾、蟹属于抱卵亚目，亲缘关系较为疏远。 明虾个体的尺寸较大。雌虾长二、三十厘米，体重达到300克；雄虾一般十几厘米，体重近一百克[來源請求]。...

类，同种植业和畜牧业一起是食品产业的重要组成部分。水产业主要分负责捕捞野生水产的渔业和人工饲养水产的水产养殖业两种，以及所有依附于以上两个产业进行的食品加工、提炼和分销的供应链。 水产品或水产即水生产品，泛指一切来源于水域生态系统的消费品，其中主要部分是各类副食产品，比如肉食（主要是鱼肉和虾...

秀丽长臂虾（学名：Palaemon modestus）旧称秀丽白虾（学名：Exopalaemon modestus），长臂虾科长臂虾属的一种小型经济虾类，分布于西伯利亚、朝鲜半岛和中国东部地区的河流湖泊中，被引入台灣、北美部分地區水產養殖。 秀丽长臂虾长约30～50毫米。体色透明，具轻淡的棕色小斑点。...

类）的水产养殖场。除了鱼卵、鱼苗和幼鱼以外，孵化场还可能会养殖甲壳动物（虾类、蟹类、鳌虾等）、软体动物（鱿鱼、贝类等）和棘皮动物（比如海参）等，来满足渔业的商业和生态需求。孵化出的水生动物幼体通常会转送到其他养殖场进行成年饲养，或者被增殖放流野生水体中。 2008年全球的水产品养殖...

泰語：กุ้งแม่น้ำ），又稱泰國蝦、泰國長臂大蝦、羅氏沼蝦、羅氏蝦、大頭蝦，是分布最為廣泛的淡水蝦類，並具有十分重要的經濟價值。本物種原生於印度洋-太平洋海域的東南亞到澳大利亞北部，目前在中國廣東省珠海市的平沙鎮、斗門區、新會區，台灣屏東的里港及鹽埔均有大規模的養殖場。 雖然本物種是一種淡水蝦種，但其蝦...

蒙特蘇侏儒螯蝦（學名：Cambarellus montezumae）是一種常見的食用甲殼類，原生於墨西哥的侏儒螯蝦，已能夠人工養殖。 蒙特蘇侏儒螯蝦是一種前哥倫布時期墨西哥人的傳統食物，他們或煮或焗，再把肉包在玉米麵豆卷裡。其肉的蛋白質含量高達40%，脂肪含量不但很低而且主要为ω-3及ω-6的多元不饱和脂肪酸，營養豐富而對身體健康。...

流行，並於17世紀至18世紀擴展至所有社會階級。漁民是以籠捕捉它們，後來發展至人工養殖。 食用螯蝦是斯堪的納維亞的傳統文化，如在夏末的小龍蝦派對。 蝦紅素是消化酶的一類，最初是於1990年代在奧斯塔歐洲螯蝦中發現。蝦紅素包含了超過20種酶，在水螅至人類身上都可以找到。 L. Edsman, L. Füreder...

虾类成熟或繁殖设施中(包括科研和商业机构)都被广泛采用，特别是对雌虾。在这些情况下，切除眼柄的目的是刺激雌虾发育成熟的卵巢并产卵。 大多数对虾的圈养条件会抑制雌虾的卵巢发育，导致它们无法发育成熟的卵巢。即使在某些条件下，某一种类的对虾...

渔业科学是研究与渔业相关的生产（包括捕捞和养殖）方式以及可持续性管理的科学，需要有生物学、生态学、海洋学、经济学和管理学的知识，广义的还包括机械工程和食品加工方面的技术研发。 由于海洋中有丰富的生物质，陆生动物肉类产品过度消耗对人类健康和环境产生威胁，鱼类、虾类、蟹类...

蝦（體重重達3.6公斤和6公斤的超巨型個體就在這裡發現的），已因為濫捕，而列入瀕危物種（其他地區的紅鰲螯蝦依然是十分強勢的）。 紅鰲螯蝦要到性成熟期，只需6~8個月。紅鰲螯蝦卵的產量十分驚人，最高可達1000顆，與克氏原螯蝦一樣，會在母蝦的懷中，直到發育成蝦苗。 紅鰲螯蝦的食物從小魚到其他淡水蝦類...

类、虾蟹、水母、烏龜和水草等水生动植物的一种休闲爱好，除了提供通常的个人娱乐外还可以作为室内装饰或园林艺术的一部分。 向公众开放的大型水族饲养场馆称作水族馆，通常还配备有科普教育、纪念品零售、各种海洋哺乳动物的杂技表演等娱乐服务，是具有博物馆性质的一种游乐园。 商业化的水族饲养称作水产养殖...

畜牧业也称动物养殖业，泛指人类驯养、择种并繁殖陆生哺乳动物（牲畜，主要是有蹄类）和鸟类（家禽，主要是陆禽和游禽）来生产经济价值的第一产业，是广义上农业的一个分支，一般细分为负责提供动物产品（主要是肉、蛋、奶、皮毛等）的饲养业和负责培育役用动物（马、骡、狗等）的驯养业。除了畜禽之外，还可包括爬行动物养殖（比如鳄类...

和修道院之中。池塘中通常会放养一些观赏鱼（比如锦鲤），用来提供消遣并控制水藻和蚊虫滋生。有些池塘也会被利用来养殖有经济价值的淡水食用鱼、甲壳动物（淡水虾、鳌虾、淡水蟹）和龟类，这类用作水产养殖的池塘统称鱼塘。一些鱼塘则会放养受休闲捕鱼群体喜爱的游钓鱼来提供免费或付费钓鱼的娱乐场所。...

鲑科鱼的水产养殖是指为了商业和娱乐目的在受控条件下养殖和收获各种鲑科鱼类。最常见的商业养殖经济鱼种是各类鲑鱼和虹鳟，其中养殖最多的鲑鱼是大西洋鮭。2007年全球鲑鱼的水产养殖价值为107亿美元，从1982年到2007年的25年间鲑鱼养殖产量增长了10倍以上。 鲑科鱼（特别是鲑亚科的大西洋鲑和虹鱒）、...

多齒新米蝦（學名：Neocaridina denticulata，有不少異名被廣泛使用），台灣水族市場上的「黑殼蝦」多為此種及另一種異足新米蝦，生物分類屬於匙指蝦科新米蝦屬，陸封型淡水蝦種，分布於越南、香港、台灣、中国大陆、琉球、日本及韓國。具協助清除殘餌、藻類之功用，可混養於水族箱作為魚缸之清道...

内陆水域有淡水鱼类700多种，海淡水洄游鱼类60多种。重要经济种类有鲢、鳙、草鱼、青鱼、鲤、鲫、鳊、团头鲂、三角鲂、鲴、鲶、鳢、鲮、鳗鲡、池沼公鱼、大麻哈鱼、红点鲑、梭鱼、鲻、鲈、日本七鳃鳗、中华绒螯蟹（河蟹）、中华鳖（甲鱼）等。 中国淡水养殖以螃蟹和鱼类为主，海水养殖则有鱼、虾、贝、藻及其他海生生物等。...

蝦類遺傳育種中心，以蝦類養殖為模式，建構科學化、智慧型的永續水產養殖企業。 2016年，二度獲得生物及醫農科學類科國家講座主持人，並晉升為終身榮譽，彰顯她持續積極從事學術研究與教學，樹立學術典範。 2012年，第五屆台灣傑出女科學家獎 2008年，教育部第12屆生物及醫農科學類科國家講座獎...

syndrome virus，簡稱WSSV）感染。此病毒只存在於蝦類，但是由於病毒的毒性跟高傳染性，所以很快就會把大量的蝦群殺死。此病毒對蝦場經濟上和繁殖上有很大的影響，全世界多處均有海蝦養殖場都受到此病毒的影響，在數天內所有養殖的蝦都死光。 白點症病毒是這類病毒的唯一一種（所以也是這個屬的模式種），亦是线头病...

对蚜虫的毒性比烟碱大10～15倍，对家蝇的毒性比除虫菊大6倍，对蚜螨类防治效果尤为突出。鱼藤酮对鱼毒性特大，0.0025mg/L就可使鱼类昏迷导致死亡，而虾类在10mg/L却能轻易存活，故民间有用于捕鱼和养殖对虾清塘、捕获观赏鱼类使用的习惯。医学上用鱼藤酮防治肺癌取得了重大突破。...

美国渔业协会（NFI）公布的报告显示，虾、三文鱼、金枪鱼、罗非鱼、阿拉斯加鳕鱼、苏氏鲶鱼、真鳕鱼、蟹、鲶鱼类、蛤为2015年度美国十大消费最多的水产品。 根据联合国粮食及农业组织2011年公布的《世界渔业和水产养殖状况》，鱼类制品对全球膳食的贡献已经达到人均17公斤的纪录，为超过三...

虎纹对虾（学名：Penaeus esculentus），又名虎蝦、黑虎蝦或褐虎对虾，是对虾属下的一种虾，原产于并大规模养殖于澳大利亚附近海域。 幼年个体生活在海草从中，在头胸甲长度达到32毫米（1.3英寸）左右时性成熟。成年个体长度可达155毫米（6.1英寸），与斑節虾...

養殖環境系統建置有科目有養殖工程學，現場實務方面的科目包括了飼料學、實習課程等，依養殖環境的不同，又有陸上養殖場實習和海上箱網養殖實習，由於現代人越來越重視休閒，因此觀賞魚類的繁殖養育，也被安排到課程當中，也可能安排水生/海洋生物博物館的實習課程。 水產養殖的標的除了具經濟價值的魚類，還有蝦類...

最小的蟹為豆蟹，體長只有幾毫米，而最大的甘氏巨螯蟹算上腿部展開可達4米（13英尺）。 短尾类的下腹实际上是很短的尾甲变形而成的，在长尾类动物（如虾）中这个尾甲直接连在它们的尾部背部，在短尾类中则在腹部胸甲的下面。这是这个类的名称的来源。 蟹類一般都有明顯的兩性異形特征。雄性有更大的螯，這一特征在招潮身上尤其明顯，招...

以下为2018年及2005年渔业与水产养殖产品产量数据（单位：公吨），分别由世界银行及联合国粮农组织提供。 Total fisheries production (metric tons) | Data. data.worldbank.org. [2019-03-03]. （原始内容存档于2019-03-06）...