Zuckeraustauschstoffe sind süß schmeckende Verbindungen, die in der Europäischen Union als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen sind. Zusammen mit den...
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Süßungsmittel (section Zuckeraustauschstoffe)
Süßungsmittel sind sowohl die Süßstoffe als auch die Zuckeraustauschstoffe. In der Europäischen Union sind sie als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen...
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Sorbit (category Zuckeraustauschstoff)
Wirkungsmechanismus bedingt seine Verwendungsmöglichkeit als Klistier. Zuckeraustauschstoffe: Mannitol (E 421), Isomalt (E 953), Maltit (E 965), Lactitol (E 966)...
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Zuckeraustauschstoffen hergestellt. Zuckeraustauschstoffe sind keine Intensivsüßstoffe. Der bei Bonbons am häufigsten verwendete Zuckeraustauschstoff...
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Xylit (category Zuckeraustauschstoff)
Lebensmittelzusatzstoff trägt er die Bezeichnung E 967 und dient als Zuckeraustauschstoff. Die Entdeckung geht auf den späteren Nobelpreisträger Emil Fischer...
24 KB (2,664 words) - 13:50, 12 August 2024
immer auf Saccharose mit der Süßkraft 1 bezogen. Zusammen mit den Zuckeraustauschstoffen bilden sie die Gruppe der Süßungsmittel. Voraussetzung für die Wirkung...
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Isomalt (category Zuckeraustauschstoff)
Brennwert von etwa 8,4 kJ/g (2 kcal/g), in der EU ist der für alle Zuckeraustauschstoffe festgelegte Wert von 10 kJ/g (2,4 kcal/g) angegeben. Isomalt ist...
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Oligofructose (category Zuckeraustauschstoff)
und 50 % der Süßkraft von Saccharose auf und wird daher auch als Zuckeraustauschstoff verwendet. Oligofructose ist aus drei bis zehn 1,2-β-glycosidisch...
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Maltit (category Zuckeraustauschstoff)
Maltit (E 965, auch Maltitol) ist ein Zuckeraustauschstoff, der durch Hydrierung von Maltose hergestellt wird. Maltit gehört wie Sorbit, Mannit, Xylit...
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Erythrit (category Zuckeraustauschstoff)
stellt die meso-Form des optisch aktiven Threit dar und wird als Zuckeraustauschstoff verwendet. Es besitzt etwa 50–70 Prozent der Süßkraft von Zucker...
15 KB (1,651 words) - 07:09, 13 August 2024
York 1912. Eigenschaften und Rekristallisation amorpher Zucker und Zuckeraustauschstoffe. FEI-Bonn, abgerufen am 1. Mai 2023. Brockhaus ABC Chemie. Verlag...
26 KB (2,140 words) - 15:46, 20 July 2024
Ballaststoffen Hülsenfrüchtec) Inulin (in Topinambur, Yacon enthalten) Zuckeraustauschstoffe Sorbit, Xylit und Mannit bei individueller Unverträglichkeit Pentosane;...
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die Süßkraft einiger Süßstoffe gibt folgende Tabelle: Zahnkaries Zuckeraustauschstoffe Eintrag zu Süßstoffe. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen...
5 KB (428 words) - 21:57, 1 August 2024
Acesulfam-K (category Zuckeraustauschstoff)
[abgerufen am 9. Mai 2016]). Lexikon der Zusatzstoffe. Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe. E 950 Acesulfam K Deutsches Zusatzstoffmuseum, abgerufen am 15...
13 KB (1,223 words) - 13:10, 13 July 2024
Xylit steht für: einen Zuckeraustauschstoff, auch Xylitol, siehe Xylit eine Braunkohlensorte, siehe Xylit (Kohle) die chemische Verbindung 2,4,6-Trinitro-m-xylol...
238 bytes (23 words) - 14:22, 5 June 2024
mehlhaltige Globuli nach Samuel Hahnemanns Rezeptur sowie aus dem Zuckeraustauschstoff Xylit. Globuli gibt es in unterschiedlichen Größen, der Zucker hat...
6 KB (641 words) - 13:44, 15 June 2024
Stärkeunternehmen und globaler Hersteller von Stärke. Außerdem werden die Zuckeraustauschstoffe Sorbitol, Mannitol und Xylitol, sowie Maltodextrin hergestellt....
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konsolidierten Fassung vom 31. Oktober 2022 Bewertung von Süßstoffen und Zuckeraustauschstoffen. (PDF) In: BfR. 1. Juli 2014, abgerufen am 25. April 2023. Eintrag...
34 KB (3,573 words) - 15:16, 10 April 2024
Mannit (category Zuckeraustauschstoff)
Weinherstellung gilt der Mannitstich als Weinfehler. Mannit findet als Zuckeraustauschstoff (Zusatzstoffnummer E 421) Verwendung. Bezogen auf Saccharose hat...
8 KB (812 words) - 11:46, 13 June 2024
auch in der Hämolymphe vieler Insekten vor Zuckeralkohole: als Zuckeraustauschstoffe verwendet. Zuckerabbau bei Verdauung langsamer, als normaler Zucker...
55 KB (6,002 words) - 15:08, 19 July 2024
Konsum von mehr als 20 bis 30 g pro Tag. Einige Alditole werden als Zuckeraustauschstoffe in diätetischen Lebensmitteln eingesetzt, weil sie den Blutzuckerspiegel...
5 KB (526 words) - 20:39, 1 January 2024
gehört zur Gruppe der Süßungsmittel, genauer zur Funktionsklasse der Zuckeraustauschstoffe. Er weist gegenüber anderen Süßungsmitteln den Vorteil auf, dass...
4 KB (429 words) - 19:47, 5 August 2024
Hydrolyse von Holzgummi mit verdünnten Säuren entsteht. Aus ihr wird der Zuckeraustauschstoff Xylit hergestellt. Bezogen auf Saccharose hat eine 10%ige D-Xyloselösung...
6 KB (440 words) - 20:06, 20 November 2022
außerdem Provitamin A und Sorbit bzw. Sorbose, aus der früher der Zuckeraustauschstoff Sorbit gewonnen wurde. Die Naturheilkunde schreibt Blättern und Blüten...
43 KB (4,670 words) - 07:45, 16 April 2024
Acarbose regelmäßig Durchfälle auslösen. Zudem wirken auch einige Zuckeraustauschstoffe bei übermäßigem Verzehr abführend. Des Weiteren führt der überwiegend...
45 KB (5,013 words) - 00:45, 29 July 2024
Einige häufig verwendete Polyole sind: Polyole als zahnfreundliche Zuckeraustauschstoffe in Kaugummis und Bonbons: zum Beispiel Xylit (Birkenzucker), Isomalt...
6 KB (542 words) - 15:01, 3 January 2024
Fructose (category Zuckeraustauschstoff)
vorliegender Studien zum Schluss, dass die Verwendung von Fructose als Zuckeraustauschstoff in Diabetiker-Lebensmitteln nicht sinnvoll ist, da sich eine erhöhte...
55 KB (6,132 words) - 20:03, 17 July 2024
Inulin (category Zuckeraustauschstoff)
Inulin ist ein Gemisch von Polysacchariden aus Fructosebausteinen mit einer Kettenlänge bis 100 Monomeren und einem endständigen Glucoserest. Es zählt...
9 KB (714 words) - 13:06, 22 July 2024
Beispiel Vitamin C (Ascorbinsäure). Auch der übermäßige Konsum des Zuckeraustauschstoffs Sorbitol (z. B. in Kaugummis) wirkt abführend. Die „schlechte Verwertung“...
29 KB (2,996 words) - 00:46, 29 July 2024
Zuckerfreie Gummibonbons sind ebenfalls erhältlich, sie enthalten Zuckeraustauschstoffe wie Maltit anstelle von Zucker und Glucosesirup. Die verwendete...
6 KB (608 words) - 10:22, 7 June 2024
Kokablatt erhielt den Namen Merchandise No. 5. Da der synthetische Zuckeraustauschstoff Saccharin konservierend wirkte und billiger war, wurde schon bei...
85 KB (9,769 words) - 19:53, 12 August 2024