シャルドネ（仏: Chardonnay）は、白ワイン用ブドウ品種。果皮が緑色の種付きブドウである。 シャルドネの名は、フランス・ブルゴーニュのマコネにある村、シャルドネから取ったものと考えられる。マコネでは現在プイィ・フュイッセが生産されており、そこで最初に変異種が生まれた可能性がある。カリフォルニ...

ブドウ（葡萄、英: grape、学名: Vitis spp.）は、ブドウ科（Vitaceae）のつる性落葉低木である。また、その果実のこと。中近東が原産といわれ、古代ヨーロッパや中国などへと広まり、温帯域を中心に世界中で栽培されている。食用になる果実は房になって垂れ下がり、多数の実をつける。栽培種は...

ワイン（仏: vin、英: wine、伊: vino、独: Wein）とは、主としてブドウの果汁を発酵させたアルコール飲料（酒）である。葡萄酒（ぶどうしゅ）とも。通常、単に「ワイン」と呼ばれる場合には、ブドウ以外の他の果実の果汁を主原料とする酒は含まない。日本の酒税法では「果実酒」に分類されている。...

シャンパーニュに使用できるブドウ品種は、ピノ系品種とアルバンヌ、プティ・メリエのみ』である。 また、2010年11月22日の政令による定義に基づき、シャンパーニュ地方で造られた7つのブドウ品種、黒ブドウはピノ・ノワール（Pinot Noir）とムニエ（Meunier）、白ブドウはシャルドネ...

ワイン用ブドウ品種の一覧（ワインようブドウひんしゅのいちらん）では、ワイン用のブドウ品種を以下に示す。とくに記載の無い場合は、ヨーロッパブドウ（ヴィニフェラ種 Vitis Vinifera）である。 アギヨルギティコ(Agiorgitiko)はギリシャのペロポネソス半島で主に栽培される赤ワイン用の品...

ブドウ品種の一覧（ブドウひんしゅのいちらん）では、ブドウの品種を以下に記す。 アイレン (Airén) アリアニコ (Aglianico) アリゴテ (Aligoté) アリカンテ・ブーシェ (Alicante Bouschet) アルネイス (Arneis) アルバリーニョ (Albariño) ヴァルディギエ...

ブドウ栽培（ブドウさいばい、viticulture） とは、ブドウの科学、生産、研究であり、ブドウ園で発生する一連の出来事を範囲とする。ブドウは、ワインの原料として栽培された時から、ブドウ栽培が始まり、園芸学の一分野となっている。学問分野としてはブドウ栽培学 (viticulture) とも呼ばれる。...

の統計では2018年時点で総面積が2328ヘクタールとされているが、シャンパーニュ方式のスパークリングワインに用いるブドウ品種であるシャルドネとピノ・ノワール (およびピノ・ムニエ) の栽培面積は急速に拡大しており (全体の63%) 、ピノ・ノワールは全品種のなかでもシャルドネに次ぐ第2位の栽培面積 (618ヘクタール)...

サラダやデザート サルタナはその使用法の多様性から、カリフォルニア州で最も栽培量の多いブドウ品種となっている。 2003年、オーストラリアのある業者が、安価なサルタナ品種の果汁に高価なシャルドネ品種の果汁を少し混ぜたものを、「シャルドネの果汁」として不正に出荷していたことが発覚。オーストラリアの政府機関である...

グレコ (Greco) とは、ギリシャが起源ではないかといわれている、一連のイタリアのワイン用ブドウ品種である。この呼称は白ブドウ品種 (グレコ・ディ・トゥーフォ (Greco di Tufo) やグレコ・ビアンコ (Greco bianco) など) にも黒ブドウ品種 (グレコ・ネロ (Greco...

シャルドネをブレンドすることが認められている。伝統的に、カクテルのキールはアリゴテで造られたワインにクレーム・ド・カシスを加えて作る。アリゴテをブレンドに用いることで、酸とストラクチャーを補うことができる。サシーとのブレンドでは、この目的でアリゴテが使われる。 ブドウ...

の象徴、ないしは扇動者であるとの批判を受けている。20世紀末のシャルドネブームにおいてはそのような市場を狙って、世界中のブドウ畑、とりわけ新興産地において広範にシャルドネが軒並み植えられた。イタリア南部やスペインの例では、新たにシャルドネを植えるために古くからの品種であるネグロアマーロ、プリミティー...

シャルドネなどの欧州種の適地とされる。特に塩尻市桔梗が原のメルローが有名である。また、高山村と千曲川対岸の須坂市では異なる標高と土地で個性のことなるシャルドネの生産を行っており、これを畝ごとに分けて醸造したシャトーメルシャンの北信シャルドネ...

ヘルソン州、ドニプロペトロウシク州、オデッサ州 主要なモノ・セパージュ（単一のブドウ品種で造ったワイン。fr:Mono-cépage）は、アリゴテ（en:Aligoté）、マスカット、イザベラ（en:Isabella）、トラミネール（en:Traminer）、カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ...

フェティアスカ・ネアグラ - 赤ブドウ品種。 プラヴァイ - 白品種で、19世紀から20世紀初頭に有名になったが、現在の希少品種。 タマイオアサ・ロマネアスカ - 白の芳香品種。 白品種: シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、アリゴテ、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、リー...

ワイナート編集部『ワインブドウ品種基本ブック』美術出版社、2013年。ISBN 978-4568505382。  「「甲州」ブドウのルーツ」（PDF）『酒類総合研究所広報誌 NRIB』第27巻、酒類総合研究所、2015年3月5日。  ブドウ品種の一覧 ブドウ 日本のワイン ワイン用ブドウ品種の一覧 KOSHU...

ブドウを栽培しており、その中でもナイティンバー、リッジビュー、チャペルタウンがもっとも大きな規模の業者である。2010年、スパークリングワインへの関心を高めていたイングランドのブドウ畑でもっとも多く栽培されている品種は、シャルドネとピノ・ノワールだった。この2品種にピノ・ムニエを加えるとブドウ...

2004年にもっとも栽培面積の大きかった黒ブドウ品種はカベルネ・ソーヴィニヨン種、もっとも栽培面積の大きかった白ブドウ品種はシャルドネ種であり、黒ブドウのメルロー種とジンファンデル種が両品種に続いている。2004年には栽培面積の約60%が黒ブドウ品種、約40%が白ブドウ品種であり、1999年よりも黒ブドウ品種が4%増加した。2004年のブドウ栽培面積は208...

300エーカー）でブドウが栽培されていた。この地域ではシャルドネ種やピノ・ノワール種、マルベック種、セミヨン種、トロンテス・リオハーノ種などのような、涼しい気候に適した品種を多く栽培している。ボデガス・ワイネルトのブドウ畑はメンドーサ州から1,600キロメートル（990マイル）南に位置し、アメリカ大陸最南端のブドウ畑として注目されている。...

になっていた。しかし、1980年ころから、白ワインには辛口でこくのあるシャルドネのほうが好まれるようになり、今ではオーストラリア・ニュージーランド・チリのごく一部で栽培されているのみである。 ブドウ品種の一覧 ブドウ ソーテルヌ シャトー・ディケム ワイン用ブドウ品種の一覧 表示 編集 表示 編集...

オランダの不向きな気候のため、メルローとカベルネ・ソーヴィニョンのブドウは大規模な栽培をしていない。 以下のブドウ品種は適用法により許可されている（Verordening HPA Wijn 2009）。 アウクセロイス、バフース、ビアンカ、シャルドネ、ファバー、ゲヴュルツトラミネール、ヘルダー、フクセルレーベ、ヨハンニッター、...

ブドウを用い、皮を取り除いた非着色の果肉部分をアルコール発酵させることで製造される。白ワインは少なくとも2500年前から存在している。 白ワインのバラエティの広さは、使われるブドウ品種、ワイン醸造の方法、および糖の残量の割合などが多種多様であることに由来する。白ワインは、主にシャルドネ...

地域の特徴的な気候の一因になっている。このような事情もあり、コロンビア・ゴージAVAではさまざまな品種のブドウが幅広く栽培されるに至った。ブドウ園の数は約40で、シラー、ピノ・ノワール、シャルドネ、ゲヴュルツトラミネール、ジンファンデル、カベルネ、ピノ・グリ（Pinot...

ギリシャ語、バスク語、ハンガリー語の3つの欧州言語のみが、ワインを表す単語がラテン語から派生していない。 ローマ人がパンノニアに最初にブドウを持ち込み、5世紀にはハンガリーに多くのブドウ農園があったことが記録されている。896年のマジャル...

Loire）はフランスのロワール渓谷原産の白ワイン用ブドウ品種である。酸味に富んだブドウ品種であるため、スパークリングワインに用いたり、甘口のデザートワインに仕上げてもバランスの良いものになるほか、樹勢を抑えずに栽培すれば穏やかな味わいのワインにもなる。ロワール以外では、ニューワールド...

960年代に復興を遂げ、1980年代まではボルドータイプのブレンドで名声を得ていたが、その後にはピノ・ノワール種やシャルドネ種のセパージュワインで知られている。2009年2月から3月にはビクトリア州で大規模な森林火災が発生し、ヤラ・ヴァレーでは3%のブドウ畑が焼失した。 ゴールバーン・ヴァレー（英語版）...

ーカーから援助を受けることにより、ベトナム国内でもヨーロッパブドウの開発に改めて焦点が当てられるようになった。 1995年、オーストラリアワインメーカーとのジョイントベンチャー企業がカベルネ・ソーヴィニヨンやシャルドネのような国際的なブドウ品種を再導入するため、近年までベトナム戦争で遺された地雷が埋...

ボルドーワイン（仏：vin de Bordeaux）はフランス南西部の都市ボルドー周辺およびガロンヌ川沿いに位置するボルドー地区で生産されるワインである。ボルドー市街の北ではドルトーニュ川がガロンヌ川に合流し、ジロンドと呼ばれる広大な三角江を形成している。ジロンド県におけるブドウ畑の面積は総計120...

ブドウはピノ・ノワールに置き換わり、ガメイを主たる品種として栽培する地域はボジョレーだけになった。最南に位置するボジョレーのみ花崗岩質の土壌であり、ガメイとの相性が良いこともこの地で栽培が続いている理由のひとつである。 ブルゴーニュワインは、赤ワインはピノ・ノワール、白ワインはシャルドネ...

ンヌ（英語版）とのブレンドでフレーバーと長さを与えることができる。1980年代以降、ユニ・ブラン、シャルドネ、セミヨン、ソーヴィニヨン・ブランに続き、フランスで5番目に広く植えられている白ワインブドウである。 グルナッシュ・ブランは、スペインのグルナッシュの突然変異として生まれたと考えられている。...

ージーランド、南アフリカのケープワインランド郡、イスラエルなどでも栽培されている。 シャルドネのように、ヴィオニエからは比較的色も味も濃厚なワイン、いわゆるフルボディのワインを生み出すことができるとされる。シャルドネと大きく異なる点としては、ヴィオニエはもともと桃や洋梨、スミレのような芳香に富んでい...