香豆素（Coumarin），学名苯并   α {\displaystyle {\rm {\ \alpha }}} -吡喃酮，可以看做是顺式邻羟基肉桂酸的内酯，它是一大类存在于植物界中的香豆素类化合物的母核。 人體每日耐受攝入量為0.1 mg/kg，超過可能有副作用。動物實驗發現長期攝取過量，可能有肝腎毒性及潛在致癌可能。...

10-十一烯酸是一种含11个碳原子的不饱和脂肪酸，结构式CH2＝CH(CH2)8COOH。 室温左右，十一烯酸为无色有光泽、有水果特殊气味的液体，或无色具腐败气味的潮解固体。微溶于水，溶于乙醇、乙醚。低毒，有轻微的刺激性。 蓖麻油（主要成分为蓖麻油酸甘油酯）与甲醇进行酯交换后，经高温裂解产生十一烯酸...

血清素（英語：Serotonin，全稱血清張力素，又稱5-羟色胺和血清胺，简称为5-HT）為單胺型神經遞質，由色氨酸经色氨酸羟化酶转化为5-羟色氨酸，再经5-羟色氨酸脱羧酶在中樞神經元及動物（包含人類）消化道之腸嗜鉻細胞（英语：Enterochromaffin...

再生障碍性贫血的问题，具有抗菌谱广、口服吸收好、体内分布广泛、生物利用度高、应用安全等特点。 氟甲砜霉素在大部分国家被主要用于牛、猪、鸡及鱼的细菌性疾病。 在美国，氟甲砜霉素是目前批准用于治疗由溶血性曼氏（巴氏）杆菌（Mannheimia (Pasteurella)...

溶於極性溶劑當中，而當中的異丙基和甲基則使之可溶於非極性溶劑當中。 且對於鉀離子有高度選擇性，不會接受電性及化性相仿的鈉離子。 缬氨霉素的特性來自於他特殊的形狀，他是一個八面體，就像兩個組合起來的金字塔。鉀離子再經過通道時，必須先去水合（也就是離開原先包覆它的水分子）。K+在當中會被纈胺酸...

溶性維生素包括有：維生素A、D、E、K；水溶性維生素則包括有：維生素B1、B2、B6、B12以及菸鹼酸、葉酸、維生素C。 宏量营养素，除纤维素和水之外，主要为人体提供能量，以焦耳或者卡路里来衡量。每克碳水化合物或蛋白质提供4千卡能量，每克脂肪提供9千卡能量。其他营养素，包括纤维素...

素 黄烷酮类：橙皮素、柚皮素、圣草酚 黃烷-3-醇類：(+)-兒茶素, (+)-沒食子兒茶素, (-)-表兒茶素, (-)-*沒食子兒茶素, (-)-表兒茶素3-沒食子酸酯, (-)-沒食子兒茶素3-沒食子酸酯, 茶黃素 (Theaflavin), 茶黃素-3-沒食子酸酯, T茶黃素-3'-沒食子酸酯...

量在200mg以內，避免攝取過多產生反效果。但也有研究結果顯示薑黃毒性低，餵食劑量大於2.0g/kg 小鼠體重，也無明顯不良反應。薑黃素為脂溶性，與油脂一起烹煮會提高吸收率，與黑胡椒一起進食，胡椒鹼亦可提高薑黃素的吸收率。 姜黄素类：姜黄素、去甲氧基姜黄素、双去甲氧基姜黄素、二氢姜黄素、六氢姜黄素...

15E）-异构体、以及胆红素的（4Z,15E）-异构体、（4E,15Z）-异构体、光红素（Lumirubin）和一些光氧化产物等。这些产物不再具有由胆红素的分子内氢键而造成的刚性折叠型结构，因此比胆红素的脂溶性低，水溶性更强，很容易通过胆汁和尿液排泄。对于新生儿来说，他们体内的胆红素生成量不比成人少，但肝中的胆红素葡糖醛酸...

麩胺酸鈉（Monosodium glutamate, MSG），俗稱味精、味素，是麩胺酸的鈉鹽，屬於最豐富的天然非必需氨基酸之一。美国食品药品监督管理局将其歸於“公认安全”（GRAS） ，歐盟則視為食品添加劑。MSG有HS代碼29224220以及E編碼E621。MSG的麩胺酸鹽與其他食品來源的麩胺酸...

381 °C以上时，溴酸钾分解并放出氧气。它是立方晶系的，空间群 P213 (No. 198)，晶格参数 a = 6.707 Å。 溴酸钠可溶于水，溶解度随温度上升而上升。 溴酸钠用作烫发药剂、化学试剂、分析试剂，与溴化钠混合用于溶解金。溴酸钠可以用作芳香化合物的溴化剂，用来溴化硝基苯、苯甲酸和苯甲醛。...

y等人则利用烯基硅烷的反常臭氧化反应引入过氧基团。用酸处理过氧化产物就可以得到青蒿素。 1989年，Nancy Acton等人发现，在低温和光照下，二氢青蒿酸可以被两当量的氧气直接氧化成青蒿素，产率17%-32%。后续研究表明在反应中，二氢青蒿酸先与一分子单线态氧发生烯反应，生成过氧化物。再与另一...

马兜铃酸（英語：Aristolochic acids，简称AAs）也被称为马兜铃总酸、增噬力酸或木通甲素，是一类具有強烈致癌性和肾毒性（英语：Nephrotoxicity）的硝基菲羧酸。这类有机化合物天然存在于诸如马兜铃属（Aristolochia）及细辛属（Asarum）等马兜铃科植物中，而这些...

酸（phytate）會與鐵形成不溶的鹽類、纖維素（cellulose）及單寧（tannin）等。所以攝取鐵時，應注意食物搭配以增加吸收效率。 成人會因細胞脫落而流失鐵，每日經尿液流失鐵0.1微克，消化道流失0.3~0.5毫克，汗液排失0.05~1.0毫克；生育年齡婦女因月經流失的鐵量很多，平均每日超過0...

素的安全性标示变更，以警告与其使用相关的肾功能下降风险。 雷帕霉素可单独使用，也可与钙调磷酸酶抑制剂合用，如他克莫司或霉酚酸酯。雷帕霉素可能存在伤口愈合障碍及血小板减少的副作用；因此，一些器官移植中心并不会在移植手术后立即使用雷帕霉素，而是在术后数周或数月才开始应用。 雷帕霉素的最佳应用量...

在中文，曾经翻为威达敏（陈宰均译）、维生素（高似兰译）、生活素及维他命（音译）。维生素有“维持生命的营养素”的意思；而维他命被人解释为“唯有它才可以保命”。當維生素缺乏時，會出現缺乏症候群，一旦補充該維生素則可解除。一般維生素的需要量皆甚少，多吃無益。當過量攝入，則有中毒的疑慮，尤其是脂溶性維生素。 维生素的定义中要求维生素满足四个特点才可以称之为必需维生素。...

素，去甲肾上腺素，加压素，血管紧张素，5-HT，等递质的缩血管作用，改善微循环，其稳定溶酶体的作用可以有效减少心肌抑制因子的释放，从而维持正常的心输出量和维持内臟的血液循环不受血管收缩的影响 影响造血系统：增加红细胞和血红蛋白的生成，使血小板和纤维蛋白原增加，使單核球和噬中性白细胞进入血液循环的量增加，淋巴球和嗜酸性和嗜碱性白细胞减少...

4597(+Cu)、1.4404、1.4301、1.4162等七种不锈钢测试，结果显示金属释放量均未超，可以用于食品接触材料。 2014年5月8日，台灣專家凌永健強調，不鏽鋼湯匙用久後有鏽、刮痕、凹凸不平則莫用，因為有溶出有害物的疑慮。消基會也補充說，雖然錳是人體必須的微量礦物質之一，但若吸收過量，會影響...

2，结构简式常写为CH 3–COOH或CH 3COOH。乙酸失去一当量的氢正离子（H+ ）后形成的离子称为乙酸根离子（CH 3COO− ）。乙酸最常用的缩写是AcOH或HOAc，其中Ac代表了乙酸中的乙酰基（CH 3CO）。在书写酸碱中和反应时也可以用HAc表示乙酸，其中Ac代表了乙酸根离子。...

无色无臭斜方晶系针状结晶或晶块，味咸而苦，易潮解。极易溶于水，水溶液呈中性。溶于酸、乙醇、丙酮，微溶于甲醇、液氨，难溶于乙醚、氯仿。可与碱金属卤化物生成复盐。久置于空气时变黄。在空气中强热转变为溴和石灰。 1、在盛有水的容器中，用铁屑与溴素于40°C下进行反应生成溴化亚铁，然后加入氢氧化钙至 pH...

另據報導，使用葡萄糖酸鈣會增加個體的腎血流量、排尿增量、發生利鈉（英语：Natriuresis）（強化鈉排泄）、提升腎小球濾過率以及升高前列腺素E2和F1-α水平。 美國於2012年11月和2015年11月報告有醫用葡萄糖酸鈣短暫性短缺的情況，推測原因可能是生產方面問題、供應鏈問題和需求增加所導致。...

酸，在水中能够完全电离。 一元酸只有一个酸离解常数，符号为Ka。它能够度量水溶液中酸的强度。于盐酸等强酸而言，Ka很大，只能通过理论计算来求得。向盐酸溶液中加入氯化物（比如NaCl）时pH基本不变，这是因为Cl−是盐酸的共轭碱，强度极弱。所以在计算时，若不考虑极稀的溶液，可以假设H+的物质的量...

硒、或者冷凝恰好低於熔點的硒蒸氣。相對於其他硒形式的絕緣體性質，灰色硒是半導體，具有可觀的光電導性。另一個與其他同素異形體不同之處是它不溶於二硫化碳。它可抵抗空氣氧化，不會受到非氧化性酸的侵蝕，使用強還原劑，則形成聚硒化物。硒不會表現出如硫在逐漸加熱時產生的粘度變化。...

；但也有一些屬於醛類，稱作視黃醛；另外還有一些屬於酸類，稱作視黃酸。視黃醇與視黃醛主要掌管桿細胞的視覺循環，而視黃酸主要是掌管人體內上皮組織分化有關，因此有些視黃酸衍伸物（俗稱的A酸）常用於皮膚疾病上的治療，另外有一種稱作視黃酯，其為人體內儲存脂溶性維他命A的主要型式。...

量，而改為盡可能減少攝取。這是因為身體合成的膽固醇遠大於由食物攝取的膽固醇，而飽和脂肪、反式脂肪及自由基會刺激身體合成膽固醇、最新研究顯示紅肉的瘦肉部分也會增加膽固醇合成。[1] （页面存档备份，存于互联网档案馆） 维基共享资源上的相关多媒体资源：膽固醇 三酸甘油脂 低密度脂蛋白...

溶血(特別是蠶豆症患者)，内脏出血，肝中毒。由于萘可以储存入脂肪中，而脂肪转化成热量的同时可以释放萘引起中毒，所以萘中毒不会在隔绝接触后短时间内消失。 萘在体内首先被氧化为1,2-环氧萘。然后环氧萘可以通过三种途径代谢： 重排为1-萘酚，与硫酸或葡糖醛酸结合。 在环氧化物水解酶的催化下水解为反-1...

類（英語：lipid）又稱脂質，是一组广泛的有机化合物，包括脂肪、蜡、固醇、脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K)、单甘油酯、二甘油酯、磷脂和其他疏水性或两亲性小分子；脂類不溶于水而易溶于脂肪溶剂（醇、醚、氯仿、苯）等非极性有机溶剂。脂類的主要生理功能包括儲存能量、膜的訊息傳導、作為細胞膜的結構成分。...

51克。（美國農業部營養數據庫） 蛋黃內含有所有脂溶性維生素（A、D、E與K）。蛋黃是少數天然含有維生素D的食物。 蛋黃成分內脂肪酸的普遍比例（按重計）如下： 不飽和脂肪酸： 油酸 47% 亞麻油酸 16% 棕櫚亞酸 5% 次亞麻油酸 2% 飽和脂肪酸： 棕櫚酸 23% 硬脂酸 4% 肉豆蔻酸 1% 蛋黃是汲取卵磷脂、乳化劑與表面活性劑的來源。...

在一定程度上，硫酸氢钠表现出硫酸和硫酸钠混合物的性质。这一点在硫酸氢钠溶于乙醇时就能体现出来（它会分解成溶于乙醇的硫酸和不溶于乙醇的硫酸钠）。 2NaHSO4 → Na2SO4 + H2SO4 硫酸氢钠可通过两种方法获得。 混合等物质的量的氢氧化钠和硫酸，可以得到硫酸氢钠和水。 NaOH + H2SO4...

白利糖度，是測量糖度的單位。 升糖指數，是用於衡量糖類食品對血糖量的影響。 人體所需脂類 ，大致可以分為膽固醇、中性脂肪（三酸甘油酯）、磷脂質、游離脂肪酸等4種。 它的主要生理功能包括儲存能量、做為脂溶性維生素（如維生素A、D、E和K）載體、構成細胞膜以及膜的訊息傳導等。...

素說。他也提出了氧的現用IUPAC名稱「oxygen」，源自希臘語中的「ὀξύς」（oxys，尖銳，指酸）和「-γενής」（-genes，產生者）。這是因為命名時，他以為酸性物質都含有這種元素。在東亞，日本最先開始接觸现代化學，因此將其直譯為酸素...