肉类食物简称肉食或肉，或称肉菜、荤腥、腥食，是從各种動物身上获取的肌肉、脂肪等软组织以及一些相关的器官，在进食后可为身体提供营养的食物，是自然界许多食肉动物和杂食动物（包括人）生存、发育和繁衍所必需，也是野生动物之间掠食和食腐行为的主要原因。 肉食对人类来说是一种重要的副食品，但现代人通常不会不经...

在美国和其他一些国家，进行肉类加工的设施被称为屠宰场、包装屋或肉类加工工厂。在大多数产品出口的新西兰，它被称为冷冻工厂。屠宰场是屠宰动物作为食物的地方。 肉类加工工业随着铁路的建设和冷藏肉类保存方法的发展而发展。铁路使货物运输到加工中心和产品运输成为可能。 在内战之前，肉类工业是本地化的，附近的农民为当地的肉贩提供牛...

加工肉類指的是為了要延長保存期限或口味而經過加工的肉类食物。 肉品加工包含鹽漬、糖漬、醃、煙燻和發酵（英语：Fermentation in food processing）。加工肉類一般會加工豬肉及牛肉，也會有加工家禽肉類的時候，有時也會包括動物內臟以及其他肉類副產品（英语：meat...

查看维基词典中的词条「肉」。 肉可指： 肉类食物 肌肉 肉部 名稱以「肉」開頭的所有条目...

根据对人的应用功能，家畜还可以分为提供肉类食物的肉畜和提供工作服务的役畜，两者之间可能会重合，從家畜身上獲取的肉類食物可以被稱作“家畜肉”。 人類最早飼養家畜最早起源於一萬多年前，代表了人類走向文明的重要發展之一，家畜尤其對於提供了較穩定的食物來源作出重大貢獻。中國人古代所稱的「六畜」是指...

此清單列出了目前市場上所有能夠購買到的肉類替代產品。素肉或素料，又稱為肉類替代品，是一系列透過模仿肉類食物特徵（主要是口感、味道以及外觀）或是針對特定肉類生化特性而製作出來的素食食品。其中，有許多肉類替代品是以大豆（如豆腐、丹貝）或是麩質為基底所製作而成的。...

叢林食物（英語：Bush tucker），或音译为“布什塔克”，可以指任何原生於澳大利亞為土著所食用的天然食材，包括各種生長於荒野的果實、昆蟲、樹皮和肉類。植物类有例如如戴维森李、卡卡杜李、指橘、金合欢籽等，富含维生素C、抗氧化剂和其他营养成分，可以制作成果酱、果汁、冰淇淋等。肉类...

、果实（如番茄、黄瓜）和种子（豆类）。香草和香料是具有豐富風味的蔬菜。 可以直接食用的動物或其製品稱為葷食，其中的動物肌肉或器官稱爲肉類。乳汁是哺乳動物生產的一種食物，在許多文化中可直接飲用或者加工成乳酪、奶油等乳製品。鳥類等動物會下蛋，也可食用。蜜蜂會生產蜂蜜，一種受歡迎的甜味劑。有些地方食用動...

食物组又稱食品組，是指具有相似营养特性的食物的集合，而且同一組的食物中，它們在生物分类劃分上也比較相似。美国农业部就曾劃分了4-11個食物組。 奶制品，牛奶、黄油、酥油、酸奶、奶酪、奶油和冰淇淋等都屬於奶製品。将乳制品列為为每日推荐摄入量的食物組受到了哈佛大学公共卫生学院（英语：Harvard T.H...

肉食可以指： 肉食動物 肉食植物 肉食主義 肉类食物...

獵物（prey）是任何捕猎行为所针对的目标，泛指在自然界中被食物链位置更高的掠食者所捕食的动物。猎物通常是食草动物，但是一些食肉或杂食动物也可能被其它比自己更大、更强、更凶狠的动物捕食。 在人类的狩猎行为中，猎物（game或quarry）是被猎人选择捕杀的对象。人类捕杀猎物通常是为了获得肉类食物...

大肉，可能指： 來自大型動物的肉类食物，相对于“小肉” 回民对猪肉的称呼。 人肉 刘俐李. 宗教避讳和“大肉”. 中国社会语言学. 2004, (2). ISSN 1729-5173. 伊斯兰教避讳"猪",于是回民汉语以"大肉、大油"取代"猪肉、猪油"。  张介宾. 《类经》. 中医古籍出版社. 2016-06...

肉類與任何奶品接觸混合，此嚴格甚於南歐猶太人）；但魚及其他食物屬於中性（parave），仍不受影響。 除特殊情況外，食用奶品後肉類的相隔進食時間須相隔30分鐘到1小時，食用肉類後奶品的相隔進食時間須相隔4到6小時；理論上盛載過肉類...

馕坑烤肉（維吾爾語：تونۇر كاۋىپى‎，拉丁维文：tonur kawipi，烏茲別克語：tandir kabob）是流行于中亚地区的一种肉类食物，因在馕坑内烤制而得名。其做法是，先把羊肉切成拳头大小的肉块，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐和面粉拌匀成糊，均匀地抹在肉块上，贴入馕坑内壁，烤半小时左右即成。...

未熟及已熟的食物，應使用不同的砧板及刀具。切勿使用同一套刀具及砧板，以避免交叉感染。 生肉應該與熟肉放在不同的地方貯存，切勿把生肉和熟肉放在一起。 砧板及刀具在處理過生肉之後，在再用前都必須清潔。 在食物工場煮熱肉類時，需使用即時電子溫度計量店肉類的內部溫度，以確保食物得以完全熟透。 在食物...

🍖可以指： 肉类食物 漫畫肉...

时令食物是指一年中丰收数量最多、味道最好的特定食物。大部分食物普遍都在丰收后直接食用最好，但仍存在一些例外：例如，红薯在丰收后会放置一段时间再食用。此外，时令食物也满足了那些喜爱低卡食物的人群，这种食物能有效减少因食品消耗、食物里程（英语：Food miles）等所导致的温室气体的排放量。 时令食物...

與清真（阿拉伯語：حلال‎）相對的稱為「不潔的」（阿拉伯語：حرام‎，英語：Haraam，harām）。與符合猶太教教規的食物不同，不僅豬肉（所有肉类都必须是由穆斯林或有經者以阿拉之名屠宰的草食性动物，除了是亲自猎杀、以鷹犬等獵殺或捕杀享用）、血（古蘭經第 5 章宴席章第 3...

豬肉絞碎的肉泥中，減少了豬肉的使用量，從而降低材料的成本。不過豬肉的成分比例太小，成品中來自肉類的蛋白質及營養成分也減少，澱粉的比例太高，也難免會影響到成品的口感。 午餐肉在1930年代上市初期並非便宜的食物，當時只常見於中產及上層階級，一般勞工階層仍未消受得起。直至1941年12月美國參加第二次世...

广东三宝是：陈皮、老姜和禾杆草。其中以新会出产的陈皮和新兴生产的姜为代表，在旧时的广东，很多家庭喜欢用禾杆草配上陈皮，老姜来烹调肉类食物，所以把陈皮、老姜和禾杆草合称广东三宝。后来又可指医生、司机和猪肉佬。...

食物，吃多了容易上火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热也得以大大缓和。 主料：大蒜（整头） 辅料：糖（白糖为主）、盐、醋（白醋为主）、白酒、水、酱油（可无） 直接食用。常佐粥佐酒，尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃糖蒜不仅可以去除油腻，还能促进人体的消化、吸收。...

鵝肉，是從鵝身上取得的肉。鵝肉是一種蛋白質含量較高的食物，同時脂肪、膽固醇的含量較低，因此對於不少人來說鵝肉是一種較為理想的肉類，与雞肉类似。鵝肉的不飽和脂肪酸的含量也較高，特別是亞麻酸的含量更是超過了其他的肉類，因此常吃鵝肉對於人體的健康有好處。鵝肉脂肪的熔點也較低，口感綿密細緻，是一種比較容易消化的肉類...

以下数据为各国人均肉类消费列表。 来源: 联合国粮食及农业组织 (FAO), Food and Agriculture Organization Corporate Statistical Database（英语：Food and Agriculture Organization Corporate...

素齋屬中華料理範疇，為了適應佛教傳入中國後教徒被禁止吃肉的情况而產生的廚藝，使用葱、蒜、韭等五辛之外的植物食材做出最大程度的變化，甚至做出仿肉類食物的外觀和口感，久而久之形成一門技藝，日本稱為“精進料理”。 菜色中包括各種蔬菜、菇菌、豆製品（有時也有蛋，容納蛋奶素者），素齋一度成為宮廷料理中的一門技...

变种则会添加辣肉、煙肉、火腿、午餐肉、地窖烧（英语：Kalua）猪肉、熏肉肠（英语：Linguiça）、照燒牛肉、照烧鸡肉、鲯鳅、虾、牡蠣或是其他肉类食物。 洛可摩可饭据报起源于1949年希洛一间名为林肯烧烤的餐厅，由其日裔店主理查德·井上及其夫人南希发明。当时一个体育俱乐部的青年成员在该餐厅要求吃...

特梅爾宴請20名使節品嘗傳統烤肉，意圖挽回信心。又指事件涉及貪污犯罪問題，警方會加緊調查，強調巴西肉類並無對消費者帶來衛生風險，出口的肉類有品質保證，過去一直贏得市場及消費者信心。 3月21日，香港食物安全中心暫時禁止進口巴西凍肉。巴西總統特梅爾在一個公開場合承認風波的確困擾巴西經濟，但形容風波是「小題大做」，指出國內4...

食物簡稱为 "barbe-cul"（法語：鬍鬚-屁股），演變成 barbecue 這個字；更由於 cue 與英文字母Q同音，便變成了barbeque，後來更簡寫為BBQ。 即窯烤式燒烤，一般以大量肉類或蔬菜串在一起，然後在火上慢慢以大火烤熱食物。 歐洲地區使用的燒烤爐設計一般沒有蓋子，食物會放在燒烤網上，並使用夾子翻動食物。...

食物金字塔。 飲食金字塔分為四層，最頂層有油、鹽、糖：第二層有魚類、肉類、奶品及豆類等：第三層有蔬菜及水果等：最底層以五穀類食物為主，包括粥、粉、麵、飯、麥片等。 到了2005年，美國農業部又推出修正版的飲食金字塔，各類食物都由底部直通頂端，代表各類食物...

雞肉是從雞身上取得的肉類食物，和豬肉並列為全球食用量最大的兩種肉類，在世界各地有多種不同的烹調及食用方法。雞也是世界上被屠宰數量最多的陸生動物，在2013年全球有超過610億隻雞被屠宰取肉。雞肉產量的家禽養殖業在世界不同地區具有多種形式。在先進國家，雞通常採用集約化養殖方法，而開發中國家則採用更傳...

膳食纖維（英語：dietary fibre）是指不能被人體消化酶分解、固有且完整的植物源食物成分；膳食纖維的化學成分，是多種非澱粉多醣及木質素（一種芳香族高聚物）的植物物質，主要存在於植物細胞壁，少量存在於細胞間質中；包括纖維素、半纖維素（如：阿糖基木聚糖）、果膠、樹膠、甲殼質（真菌）、抗性淀粉（英...

素食主義（英語：vegetarianism），是一種主張不食用来自飛禽、走獸、魚蝦、昆蟲、貝類等動物身體與勞動所產生的肉類食物，只食用穀物、豆類、蔬菜和水果等植物類以及菇類食品、酵母食品（統稱“素食”）的飲食文化。有這種飲食習慣的人被稱為素食主義者（英語：vegetarian）。主張素食主義的原因包...