コロンビア料理（コロンビアりょうり）は、コロンビアの6つの主要な地域（太平洋、アマゾン、アンデス、オリノコ川、カリブ海、島嶼部）の伝統的な料理の総称である。コロンビア料理は地域によって異なり、特に先住民のコロンビア料理、スペイン料理、アフリカ料理の影響を受けており、一部の地域ではアラブの影響も受け...

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イタリア料理（イタリアりょうり、イタリア語: cucina italiana）とは、イタリアを発祥とする料理・料理法・食文化の総称。世界の多くの地域で好まれている。 2010年、イタリア料理はギリシア料理、スペイン料理、モロッコ料理と共に「地中海の食事」として国際連合教育科学文化機関 (UNESCO)...

ボリビア料理（ボリビアりょうり）は、主として南アメリカ、ボリビアで食される一般的な料理。その食文化は地域ごとに大きく三つ（アンデス高地、ユンガス、オリエンテ）に分類され、それぞれの特色を兼ね備えている。 アンデス高地の料理 首都ラパスを中心に人口の半数以上が居住するアンデス高地の地域では、チキンや...

インドネシア料理（インドネシアりょうり）は、インドネシアの多民族文化を反映し、バリ料理（英語版）、ジャワ料理（英語版）、スンダ料理（英語版）、マカッサル料理（英語版）、マナド料理（英語版）、パダン料理、バタク料理（英語版）などの各民族の料理を包含する。日本でよく知られているナシゴレンの他、インドネ...

ロシア料理（ロシアりょうり、ロシア語：Русская кухня）とは、ウラル山脈以西の伝統料理を元にして発達した、ロシアの伝統料理である。 ロシア古来の農民料理は、ロシアの気候や風土や素朴な農民文化を反映し、全体としては保存食を多用した煮込み料理や炙り焼き料理、スープが多いが、今日のロシア料理...

アジア料理の一覧（あじありょうりのいちらん） 日本料理 アイヌ料理 江戸料理 京料理 卓袱料理 薩摩料理 奄美料理 沖縄料理 日本の郷土料理 精進料理 普茶料理 中華料理 - 詳細は菜系を参照。 朝鮮料理 マカオ料理 台湾料理 インドネシア料理 カンボジア料理 シンガポール料理 ニョニャ料理 タイ料理...

ギリシア料理（ギリシアりょうり、ギリシア語: Ελληνική κουζίνα）は、典型的な地中海料理であり、イタリア料理、セルビア料理（英語版）、トルコ料理および中東の料理とその特徴を共有している。 現代のギリシア料理は大量のオリーブ・オイル、野菜やハーブ、穀物、パン、ワイン、魚介類および家禽や...

ア料理店はもちろん、ジョージア・ワイン店、ロシア料理店などでも食べられることがある。 なお、アメリカ合衆国のジョージア州における伝統料理の「ジョージア料理」（南部料理およびローカントリー料理（英語版）を参照）とは何の関係も無い。 ジョージア固有の料理であり、同国内の州ごとに独自に発祥した料理...

料理」「中国料理」という呼称が一般的になった。 中華料理は、本場の中国では一般的に「八大菜系」と呼ばれる8つの系統に分類され、魯菜（山東料理）、川菜（四川料理）、粤菜（広東料理）、蘇菜（江蘇料理）、閩菜（福建料理）、湘菜（湖南料理）、徽菜（安徽料理）、浙菜（浙江料理...

館は在セネガル大使館によって兼轄されている。2015年、名古屋でガンビア料理店を営むガンビア出身の女性を名誉総領事に任命し、在名古屋ガンビア共和国名誉総領事館を開設した。 在留日本人数 - 6人（2023年10月現在） 在日ガンビア人数 - 158人（2023年12月、法務省） 独立と同時期に設立...

マレーシア料理（マレーシアりょうり、マレーシア語：Masakan Malaysia）は、マレーシア人の郷土料理である。マレー系、中華系、インド系など、マレーシアの各民族それぞれに独自の料理があり、それらを包有するものである。これらは他民族の食材や調理法から影響を受けても宗教による食のタブーのため融合...

プレジガンカ シャラ シュタイエルスカ風サワー・スープ クランスカ・クロバサ イドリイスキ・ジュリクロフィ アイドヴィ・ジュガンツィ プレクムルスカ・ギバニツァ スリヴォヴィッツ ツヴィチェック ウィキメディア・コモンズには、スロヴェニア料理に関連するカテゴリがあります。 表示 編集 表示 編集...

料理の代表的なシェフはギヨーム・ティレルであり、14世紀に活躍した彼のレシピをまとめたとされる「Viandier（フランス語版）」は一部に後世の創作が疑われるものの、現在に繋がるフランス料理の源流に位置付けられている。 16世紀のフランス料理は、イタリア料理...

ラトビア料理（ラトビアりょうり、ラトビア語: Latviešu virtuve）は、ラトビアの料理で、ラトビア人の食文化・食生活の中心をなす。国内やバルト海でとれる食材、周辺地域（他のバルト三国やロシア、北欧、ポーランド、ドイツなど）といった様々な地理的および歴史的状況の影響で形成される。...

ルク家のハンガリー王国領となったため、隣国の旧ユーゴスラビアやブルガリアと比べ、トルコ料理の影響が比較的少ないことが特徴で、セルビア料理、オーストリア料理、ハンガリー料理の影響が見られる。味は良いものが多いという。 ルーマニアは小麦の生産に適した天候、土壌に恵まれており、生産高ではトウモロコシが小...

オーストリア料理（オーストリアりょうり、ドイツ語: Österreichische Küche）は、オーストリアで食べられている伝統的な料理の総称。 洗練された調理法がオーストリア料理の特色である。かつてのオーストリア帝国には独自の文化と料理を持つ多様な民族が住んでいたため、彼らの料理...

スロヴァキア料理（slovenská kuchyňa スロヴェンスカー・クヒニャ、Slovak cuisine）は、スロヴァキアの料理である。主な食材は豚肉・家禽（かきん）・小麦粉・キャベツ・乳製品であり、歴史的な背景からも、ハンガリー料理、チェコ料理、オーストリア料理...

アヒアコ（スペイン語: Ajiaco）は、コロンビアの代表的な料理である。鶏肉とジャガイモを使ったシチューに近い料理。 コロンビア料理 アヒアコの作り方 表示 編集...

アングロ・インド料理 イングランド料理 ウェールズ料理 北アイルランド料理 スコットランド料理 エストニア料理 サーミ人の料理（英語版） スウェーデン料理 デンマーク料理 グリーンランド料理（英語版） ノルウェー料理 フィンランド料理 フェロー料理（英語版） ラトビア料理 リトアニア料理 アイルランド料理 アイリッシュシチュー...

イラン料理あるいはペルシア料理は、イランを起源とする、または、イランで伝統的に食べられている料理の総称。 料理の味付けは薄めで、ふんだんに使われた香草と香辛料で風味が付けられている。果物と香草がふんだんに使用され、食材として用いるほかに保存のために乾燥、瓶詰め、ペースト状に加工されることもある。香辛...

ザンビア共和国（ザンビアきょうわこく）、通称ザンビアは、アフリカ大陸南部に位置する共和制国家。首都はルサカ。かつてはイギリス領北ローデシアであった地域で、独立後もイギリス連邦加盟国であり、公用語は英語である。内陸国であり、コンゴ民主共和国、タンザニア、マラウイ、モザンビーク、ジンバブエ、ナミビア、アンゴラ、ボツワナの8カ国と隣接している。国の人口は1...

朝鮮料理（ちょうせんりょうり、朝鮮語: 조선료리）または韓国料理（かんこくりょうり、朝鮮語: 한국 요리）は、朝鮮半島に伝わる料理のこと。 韓方や陰陽五行の思想にのっとり、五色（赤・黄・白・緑・黒）、五味（酸・甘・渋・辛・塩）、五法（生・煮る・焼く・蒸す・炒める）をバランスよく献立に取り入れることを良しとする。...

ブルガリア料理（ブルガリアりょうり、ブルガリア語: Българска кухня / Bălgarska kuhnya）は、ブルガリアで主に食べられている料理である。 ブルガリアはバルカン山脈、ロドピ山脈から供給されるきれいな水があり、また地中海性気候から亜寒帯、高山気候まで気候変化に富んでおり、...

料理やスペイン料理、イタリア料理、フランス料理、ファストフードなどの世界各国からの移民や黒人の食文化が融合し、エクアドルの食文化は非常に地方色豊かとなっている。ただし、エクアドルはケチュア系の人々が多く暮らす国ではあるが、ペルー、ボリビア...

カンボジア料理（カンボジアりょうり、クメール語: ម្ហូបខ្មែរ,IPA: mhoːp kʰmae, ムホープ・クマエ）は、カンボジアで広く食べられている料理のことである。別名クメール料理。 クメール料理は、多くの料理にプラホック (ប្រហុក)...

インド料理は、民族や宗教によって料理も変化し、その食文化はきわめて多様であるが、基本的にはスパイスを多く用い、乳製品や油脂も多用される。伝統食には、北インド料理、南インド料理、ベンガル料理、ゴア料理がある。 主食は北のほうが粉食（小麦）で、南のほうが米と言える。 西はムンバイ、東はベンガルの手前までが粉食圏であり、ゴア州以南...

料理にはココナッツミルクをあまり使用しない。タイ北部やイーサーンで慶事や仏事の際に供される格式の高い料理をカントーク料理という。 古くからアラブ人やペルシア人商人が寄港した南部には、マレー料理および間接的にアラブ料理やペルシア料理...

ンで話され、書かれている。少数の日本語話者もブラジル、ボリビア、コロンビア、パラグアイ、エクアドルにいる。レバノン系、シリア系、パレスチナ系のアラビア語話者はブラジル、エクアドル、チリ、アルゼンチンのアラブ人コミュニティーにおり、コロンビアとパラグアイには少ない。...

ベトナム料理（ベトナム語: Ẩm thực Việt Nam、ベトナムりょうり）は、ベトナムで形成され、食べられている料理。中国文化や植民地統治時代のフランス文化などの影響を受けており、米食を基本とするアジア料理である。 古来ベトナムは中国文化の影響を強く受けてきたため、ベトナム料理にも中華料理...