この項目は、スコッチ・ウイスキーの蒸留所（「蒸溜所」とも称す）の一覧である。 バルブレア（Balblair） 1790年創業。蒸留所のあるロス州エダートン村は「ピート教区」と呼ばれ、豊富なピートを使った酒の密造が盛んであった。 クライヌリッシュ (Clynelish) インヴァネスの...

スコッチ・ウイスキー（英語：Scotch whisky）は、イギリスのスコットランドで製造されるウイスキー。日本では世界5大ウイスキーの1つに数えられる。現在のイギリスでは後述の通り2009年スコッチ・ウイスキー規則により定義され、糖化から発酵、蒸留、熟成までスコットランドで行われたウィスキーの...

ウイスキーはスコッチの代名詞ともなる。アメリカでも南北戦争終了後に、連続式蒸留機が広く採用されて大規模生産の時代に突入し、1866年に政府公認第1号の蒸留所となるジャック・ダニエル蒸留所が建設された。 この頃、主要な酒といえばワインやブランデーであり、英国の...

ウイスキーをブレンドしている。蒸留所の責任者たちはピュアポットスティルウイスキーに強い愛着を持っており、この傾向はブレンデッドウイスキーが一般的になる1960年代以降まで顕著だった。 ピュアポットスティルウイスキーの持つ価値が薄れ、アメリカの市場に向けてスコッチ・ウイスキーと同タイプの軽い味わいの...

の両方を製造しており、大手各社だけで日本国内のウイスキー市場シェアの90%を占めている。 日本法におけるウイスキーの定義は酒税法上のウイスキーの定義を満たす蒸留酒であるが、この酒税法により日本におけるウイスキーの定義は諸外国に比べ緩いものとなっている。例えば原酒の要件で言えば、イギリスではスコッチ...

の蒸留酒が製造されたという記録である。その後、いわゆる中世にはウィスキーと呼べる蒸留酒（ウェルシュ・ウイスキー）が、ウェールズでは製造されて続けていた。ところが、19世紀に入ってからは、禁酒運動のあおりを受けて、ウェルシュ・ウイスキーの...

ボウモア蒸溜所（ボウモアじょうりゅうじょ、Bowmore Distillery）は、スコットランドのアイラ島のボウモアにあるスコッチ・ウイスキーの蒸留所。 ボウモア蒸溜所は、アイラ島の商人、デイビッド・シンプソンによって1779年に設立された。多くの蒸留所があるアイラ島の中でも最古の...

の糖蜜からラム酒が製造されるようになり、続いてライ麦やトウモロコシが用いられるようになった。ウイスキーの蒸留を始めたのは、東海岸に植民したスコッチ・アイリッシュと呼ばれるスコットランド人およびアイルランド人である。 アメリカ合衆国の独立後、政府がウイスキーに対し重税を課すことを決定すると、蒸留...

ウイスキーの蒸留所はペンシルベニア・メリーランド州からケンタッキー州に移り、わずかな生産業者が残った。 1996年、アンカー醸造所（サンフランシスコ）のフリッツ・メイタッグが、「アンカー蒸留所」の名前でオールド・ポトレロ・シングルモルトウイスキーの醸造を開始した。これは100パーセントの...

19世紀の半ばにスコッチ・ブレンド・ウイスキーのメーカーが連続式蒸留器を採用したことにより、ウイスキーの大量生産が可能となったが、アイルランドでは 従来どおりの労働集約的な単式蒸留器によるウイスキー造りが行われていたため、スコッチ・ウイスキーとの競合に勝つことができなかった。1908年に、ウイスキー...

ウイスキーにも分類される。またテネシー・ウイスキーの製法はバーボンとしての要件も満たしているので、テネシー・ウイスキーはバーボン・ウィスキーにも分類される。 テネシー・ウイスキーは、基本的にバーボンと材料や蒸留方法や熟成方法の違いは無い。すなわち、原料のうち51％以上はトウモロコシを使用し、蒸留...

ウイスキーの誕生よりもやや遅く（やや歴史が浅く）、1769年であったとされる。しかしながら、カナダで最初の蒸留器を備えた酒の醸造所が、ウィスキーの輸入の削減を目的として、現在のモントリオール付近に建設されたのは、1668年のことであり、カナダで蒸留酒の生産が始まったことをカナディアン・ウイスキーの...

の球果）で香りづけをした蒸留酒である。爽やかで辛口の味わいが特徴であり、ジン・トニックをはじめとしたカクテルのベースとしてひろく飲まれている。 ジンの起源は16世紀のオランダで誕生したジュネヴァ（英語版）という薬用の蒸留酒である。これは麦などの穀物から作られた蒸留酒にジュニパーベリーの...

スキー」と名づけられた。直後にウイスキーは統制品となり、大日本果汁は海軍監督工場となった。当時スコッチウイスキーの国内最大の消費者は帝国海軍であったが、イギリスからのウイスキー輸入が途絶えたため、日本国産ウイスキーへの需要が高まった。このときは将校への配給用の酒を製造するために優先的に原料の...

気液平衡に詳しい) 実際の蒸留では、ビグリューカラムなど、蒸留塔と呼ばれる装置を使用することも多い。蒸留塔は上記の蒸発－凝縮の平衡状態が多段階で進行するように設計されており、凝縮と蒸発を繰り返すうちに蒸気の組成比が変化し、特定成分の濃縮が進行するようになっている。 前述の...

のアスファルト舗装（マカダム舗装）を発明したジョン・ロウドン・マカダム、消毒による無菌手術を開発したジョゼフ・リスターなどはスコットランドの生まれである。 羊の内臓を羊の胃袋に詰めて茹でたハギスが有名。また、スコッチ・ウイスキーは定義上スコットランド産でなければならない。スコッ...

)はアメリカ合衆国ニューヨーク州ニューヨークに本拠をおく蒸留酒生産者。サントリーホールディングスの機能子会社（独立子会社）。 主な生産品はバーボン・ウイスキー、テキーラ、スコッチ・ウイスキー、カナディアン・ウイスキー、ウォッカ、コニャック、ラム酒、コーディアル、Ready To Drinkの予混カクテルなどである。...

この項目は、スコッチ・ウイスキーの銘柄一覧である。 大麦麦芽のみを原料とし、1つの蒸留所の原酒からつくられるもの。 バルブレア（Balblair） バルブレア蒸留所製造。風味は「軽く華やか」と評される。熟成の早さが特徴の一つで、かつては5年物のオフィシャルが販売されていた。ブレンデッドウイスキー...

Walker）は、世界的に有名なスコッチ・ウイスキーのブランドである。1820年にスコットランド南部のキルマーノック（Kilmarnock）の地で当初は食料雑貨店として創業され、1830年頃からウイスキー製造を開始し、1909年から創業者ジョンの愛称に因んだジョニー・ウォーカーのブランド名で販売されるようになった。...

被害をもたらし、ブランデーの生産が激減した（19世紀フランスのフィロキセラ禍）。その代替として、イギリスの上流・中産階級にスコッチ・ウイスキーが飲まれるようになった。 ワインの生産国はいずれもブランデーを生産しているが、中でもワイン製造の盛んなフランスはブランデー生産国としても有名である。特に「コ...

ブルックラディ蒸留所（ブルックラディじょうりゅうしょ、Bruichladdich Distillery 英語: [brʊxˈlædi] スコットランド・ゲール語: [pɾuə'xl̪ˠat̪ɪç]）は、スコットランドのアイラ島にあるスコッチ・ウイスキーの蒸留所。「ブルイックラディ」とも表記される。 スコッチ...

の安い酒精強化ワインであるシェリー酒の樽に入れて運搬された。また摘発を逃れるため、何年も各地に点在した洞窟に隠される事も多く、幸か不幸かシェリー樽に詰められたスピリッツは熟成され、現在のスコッチ・ウイスキーが完成された。 なお、ウイスキーの...

ーの新スローガン「水と生きる」の制定に伴う製造一覧見直しにより、インペリアルと共に生産終了となった。 サントリープレステージ 同じく1989年にサントリー創業90周年を記念して、数量限定で発売される。山崎蒸留所から厳選されたモルトとグレーンで完成されたウイスキーで、18年と25年の2種類が存在した。...

ストラスアイラ蒸留所（ストラスアイラじょうりゅうじょ、Strathisla Distillery [stræθˈaɪlə]）は、スコットランドのスペイサイドにあるスコッチ・ウイスキーの蒸留所。 シーバスリーガルにキーモルトを供給している蒸留所であり、製造された原酒の...

51、バカルディ151（英語版）などである。 フランスの海外県グアドループでのラムの発酵 Millaquinの蒸留所（20世紀前半） ラムのための蒸留器 熟成樽 樽 ベネズエラの蒸留所で瓶詰されるラム 発酵させてできた醸造酒を蒸留し、エタノールの濃度を高めてから熟成させる工程は共通であるが、主に原料...

スプリングバンク蒸溜所（スプリングバンクじょうりゅうしょ、Springbank Distillery）は、スコットランドのキャンベルタウンにあるスコッチ・ウイスキーの蒸留所。 フロアモルティングやキルン塔を使った製麦などの伝統的製法を今もなお続けている稀有な蒸留所...

エドラダワー蒸留所（エドラダワーじょうりゅうじょ、Edradour Distillery [ˈɛdrədaʊə]）は、スコットランドのハイランドにあるスコッチ・ウイスキーの蒸留所。 長らくスコットランド最小のウイスキー蒸留所として知られていたが、2018年にポットスチルを増設して生産規模を拡大した。...

ラガヴーリン蒸留所（ラガヴーリンじょうりゅうじょ、Lagavulin Distillery [lægəˈvuːlɪn]）は、スコットランドのアイラ島にあるスコッチ・ウイスキーの蒸留所。ホワイトホースのキーモルトとして知られるほか、シングルモルトとしての評価も高く、「クマの抱擁」と喩えられるようなオイリーかつ重厚な味わいが特徴。...

主原料のアガベは、ハリスコ州、グアナフアト州、ナヤリ州、ミチョアカン州及びタマウリパス州の特定地域で生育されたものでなくてはならない。 テキーラ町およびその周辺地域で蒸留されたものでなくてはならない。 最低2回の蒸留がされていなくてはならない。 メタノールの値は3mg/ml以下でなくてはならない。...

蒸留酒」を表す一般名詞であり、ロシアの少数民族で飲まれていたような蒸留酒も、ロシア語ではすべて「ウォッカ」と区分されている。スラヴ諸語においては、ウォッカは「水」を意味する単語「вода (voda)」に指小辞を付したものである。同じ欧州の蒸留酒のウイスキーやアクアビットと同様、中世の...

カリラ蒸溜所（Caol Ila Distillery）は、スコットランドのアイラ島、ポート・アスケイグにあるスコッチ・ウイスキーの蒸留所。 アイラ島の蒸留所で最大の生産能力を誇り、生産された原酒の多くがジョニー・ウォーカーをはじめとしたブレンデッドウイスキーに用いられている 。 「カリラ」(Caol...