أومامي /u:ˈmɑ:mi/، والمعروفة شعبياً بالطعم اللذيذ هي إحدى المذاقات الخمس الأساسية إلى جانب الحلو، الحامض، المر والمالح. كلمة أومامي كلمة مستعارة من...
30 KB (2,483 words) - 19:01, 6 January 2024
أيضاً نوعاً من صلصة الصويا يُدعى «الموري»، وهي صلصة شعير مخمرة تُعطي نكهة أومامي للطعام. كانت الحانات والمطاعم التي تقدم النبيذ والمأكولات البيزنطية منشترة...
564 KB (38,549 words) - 06:53, 3 August 2024
تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات لفائف السجق هي وجبة خفيفة من نوع «أومامي»، التي تحظى بشعبية في دول الكومنولث (الحديثة والسابقة)، وتتكون من لحم السجق...
2 KB (59 words) - 00:23, 9 October 2023
لقيمته الغذائية وقيمته في الطهي. الفطر، وخاصة شيتاكي المجفف، هي مصادر لنكهة أومامي من غوانياتي. لا يوجد دليل من الأبحاث السريرية عالية الجودة على أن الفطريات...
9 KB (260 words) - 07:54, 22 March 2023
فرانسوا أومام-بييك (بالفرنسية: François Omam-Biyik)، من مواليد 21 مايو 1966 في ساكبايين، لاعب كرة قدم كاميروني سابق. بدأ مسيرته الكروية مع نادي كانون...
10 KB (389 words) - 20:09, 15 February 2024
جابونيكا، الكومبو، عن طريق الاستخلاص المائي والبلورة، وأطلق على هذا المذاق اسم أومامي. فقد لاحظ أن المرق الياباني لطحلب كاتسوبوشي وكومبو له مذاق فريد لم يتم وصفه...
39 KB (2,918 words) - 13:02, 1 July 2024
الأخضر، ويشترك حمض السكسينيك وحمض الغاليك والثيوجالين في اعطاء المتشة نكهة أومامي. مقارنةً بالشاي الأخضر التقليدي، يتطلب إنتاج شاي المتشة حماية أوراق الشاي...
41 KB (3,272 words) - 10:21, 8 July 2024
الأساسية للطعم بالمالح والحامض والمر والحالي ، وأحدث إضافة لهذه الأنواع هو أومامي (الطعم اللذيذ اللطيف). والكشف عن الملوحة والحموضة يمكّن سيطرة الملح والتوازن...
93 KB (7,731 words) - 11:46, 19 June 2024
باتريك مبوما، جيريمي نجيتاب، أكيلي إيمانا، جوزيف جوب، روجيه ميلا، فرانسوا أومام بييك، توماس نكونو، ريغوبرت سونغ، مارك فيفيان فويه، جوزيف أنطوان بيل، إدريس...
53 KB (3,018 words) - 19:09, 18 July 2024
دور الثمانية لبطولة كأس العالم 1990. وأبرز لاعبي هذا الجيل (روجيه ميلا - أومام بيك - كانا بيك - إيمانويل كوندي - لويس بول مفيديه - جوزيف أنطوان بيل - جاك...
43 KB (195 words) - 13:33, 7 July 2024
الثالث بين أكتوبر وديسمبر. سرد الرواية يجري في قصتين على لسان بطلا القصة اَومامِه وتنغو حيث يتبادلا الأدوار في كل فصل ليروي كل منهما الوقائع من منظوره الشخصي،...
13 KB (1,079 words) - 20:10, 23 July 2024
سانتوس راي دانييل بوريميروف ناسكو سيراكوف ديفيد إيمبيه روجيه ميلا فرانسوا أومام-بييك هرنان غافيريا جون هارولد لوزانو لوتار ماتيوس كارل-هاينتس ريدله جون...
42 KB (540 words) - 17:43, 16 October 2023
اكتشاف المذاقات الخمسة الأساسية: الحلاوة، والحموضة، والمرارة، والملوحة، والأومامي (بمعنى «طعم لطيف»). يتم الخلط في بعض الأحيان بين فقد حاسة التذوق وفقد...
12 KB (818 words) - 06:09, 9 January 2024
هي المعنية بالكشف عن عناصر التذوق الخمسة: المالح، الحامض، المر، الحلو والأومامي، والتي من خلال مزج هذه العناصر الخمسة تتكون مذاقات «النكهات» المختلفة...
11 KB (833 words) - 20:11, 4 March 2024
الإفريقي على فوزه المفاجئ 1-0 ، مع حظوظ متناقضة للأخوين بييك: سجل فرانسوا أومام هدف الفوز ، بعد وقت قصير من طرد أندريه كانا بسبب خطأ خطير. في مباراتهم الثانية...
37 KB (1,365 words) - 17:27, 1 July 2024
الدين الدباغ عماد ناصف غازي بن محمد غريغ غرونبرغ غريغوري بيرلمان فرانسوا أومام بييك فرانك دي بليكير فرناندو كولنج فلاح الهاجري فليمينغ بوفلسن فهد العنزي...
30 KB (2,220 words) - 06:54, 19 August 2024
خسر منتخب الأرجنتين أمام منتخب الكاميرون بهدف دون مقابل من توقيع فرانسوا أومام بييك. أيضاً هناك مواجهتين من المواجهات المشهورة في تلك البطولة، الأولى التي...
283 KB (16,330 words) - 01:10, 20 July 2024
رابح ماجر بورتو 60 فرانسوا أومام-بييك رين 1991 الأول عبيدي بيليه مارسيليا 152 الثاني جورج ويا موناكو 106 الثالث فرانسوا أومام-بييك كان 52 1992 الأول عبيدي...
53 KB (138 words) - 10:33, 9 June 2024
من المطبخ الفرنسي، وتعتبر أحد أنواع أكلة التارت والفلان التي تتسم بطعم أومامي، اللاذع بشكل لطيف. تتكون الأكلة بشكل أساسي من طبقة عجين مخبوزة مجوفة محشوة...
9 KB (640 words) - 16:34, 30 September 2023
الإحساس بالتذوق على خمسة أطعم أساسية: الحلاوة، الحموضة، الملوحة، المرارة، والأومامي. أثبتت التجارب العلمية أن هذه الأذواق الخمسة موجودة ومتميزة عن بعضها البعض...
21 KB (1,678 words) - 14:42, 13 June 2024
نكهة أومامية لذيذة على الأطباق، فقد اعتنقها طهاة العالم. تضاف صلصة السمك للأطباق كتوابل وتستخدم كقاعدة في صلصات الغمس. يرجع محتوى النكهة الأومامية في صلصة...
8 KB (535 words) - 00:04, 5 February 2024
الطريق تحت الماء (مدينة أومامي)...
30 KB (1,797 words) - 19:05, 20 June 2024
ممثل سعودي. 1951 - كورت روثلسبيرغر، حكم كرة قدم سويسري. 1966 - فرانسوا أومام بييك، لاعب كرة قدم كاميروني. 1977 - كوينتون فورتشن، لاعب كرة قدم جنوب أفريقي...
15 KB (1,154 words) - 03:10, 21 July 2024
مأكول وفطريات زقية، بينما تزرع بعض الأنواع. توفر الفطريات العفن نكهة اللحم (أومامي) من منتجات فول الصويا المخمرة مثل تيمبي وميسو وصلصة الصويا، كما تساهم الفطريات...
47 KB (3,642 words) - 03:44, 9 February 2023
أذواق أساسية: الحلاوة والمرارة والحموضة والملوحة. ولكن، يعد التعرف على الأومامي وإدراكه، والذي يعتبر الذوق الخامس الأساسي، تطور حديث نسبيًا في المطبخ الغربي...
32 KB (2,456 words) - 17:41, 14 December 2023
ييبواه جول بوكاندي هدف ناصر بويش إرنست إبونغي أندريه كانا بييك فرانسوا أومام-بييك إيمانويل مابوانغ برنس بولي يوسف فوفانا دونالد-أوليفيه سييه جويل تيهي...
21 KB (479 words) - 22:36, 14 July 2024
جلوتاميك، بعد جبن الروكفور (Roquefort). يفسر التركيز الشديد للجلوتاميك طعم الأومامي القوي الموجود في البارميجيانو. |€490/600. أصبح للاسم علامة تجارية، وخضع...
21 KB (1,643 words) - 12:09, 31 July 2024
اللسان الحموضة، والمرارة، والحلاوة، والملوحة، وطعم البروتين، الذي يدعى أومامي. وعلى النقيض، يشير مصطلح النكهة للتجربة الناجمة عن التذوق والرائحة والمعلومات...
26 KB (2,139 words) - 00:50, 21 June 2023
في باريس خلال 1980. أصبح كل من بورغمان وسليم شركاء محترفين من خلال تأسيس أومام للإنتاج وكذلك الشركاء من القطاع الخاص. بعد زفافهما في عام 2004 حصلت بورغمان...
32 KB (2,238 words) - 11:30, 16 December 2023
غذائية، سواء في شكل معجون أو مسحوق. صلصة الذرة مثل صلصة الصويا، لها طعم أومامي مميز. يتم استخدامه لتذوق الأطباق بما في ذلك الحساء والمرق. صلصة الذرة عبارة...
6 KB (387 words) - 23:44, 8 January 2024
بيير نجانكا 15 مارس 1975 (العمر 23) 2 أولمبيك مفوليه 7 4مهاجم فرانسوا أومام-بييك (captain) 21 مايو 1966 (العمر 32) 70 Sampdoria 8 3وسط ديديير انجيبياود...
145 KB (462 words) - 18:55, 25 February 2024