西班牙菜包含許多菜系，根據不同地區的文化、歷史或氣候而改變。西班牙菜包含許多海鮮，例如西班牙海鮮燉飯，也是地中海飲食的其中之一。 上古時代的西班牙，主要是種植橄欖樹和葡萄，以製造橄欖油和葡萄酒。當時主要市場是古希臘。至古羅馬時代，古羅馬人又引進了蘑菇至西班牙。...

加泰隆尼亞飲食是指西班牙加泰隆尼亞地區的飲食文化。 在8世紀之後，摩爾人曾統治加泰隆尼亞的部分地區，他們將砂糖、香辛料、茄子、菜薊、大米、義大利麵等食材帶入加泰隆尼亞。摩爾人到來之前，猶太人也曾來到加泰隆尼亞。外國人給加泰隆尼亞的飲食帶來很大影響。 中世紀時，阿拉貢-加泰隆尼亞王國曾支配地中海大部分...

馬爾他飲食顯示馬爾他歷史的變化，受到西西里飲食和英國飲食的很強影響，並且也受到西班牙飲食、法國飲食、馬格里布飲食、普羅旺斯飲食等其他地中海飲食的影響。馬爾他位於貿易路線上，是一個重要的貿易據點，使得馬爾他飲食的原料大多來自進口。傳統的馬爾他紅燒兔肉被視為馬爾他的國菜。馬爾他也可能是歐洲最早食用巧克力的國家。...

秘鲁饮食是指秘魯當地人的飲食習慣。秘鲁饮食的做法以及食材受克丘亞人等原住民飲食習慣、欧洲移民飲食習慣（西班牙飲食、義大利飲食）、亚洲移民飲食習慣（日本料理、中国菜）以及非洲饮食的影響。由于移民在新国家得不到过去在故土可以隨時看到的常用食材，移民会将秘鲁当地的食材加入自己的传统菜肴里。所有秘鲁饮食...

古巴飲食是指古巴人民的飲食習慣。古巴飲食主要以西班牙飲食为基础，并受到非洲和其他加勒比飲食的影响。其他地區的飲食對古巴飲食也有少許影響，例如意大利飲食，此外哈瓦那地区就一定程度上受到中餐影響。 Rodriguez, H. Cuban Food Profile: Cuban Food History...

狭义：指的是西方國家最高級的那一類的“正餐”，通常會包括湯、前菜、主菜、甜點及飲料，以套餐的形式上菜，需要先徹底吃完一盤才能將舊的盤子撤下，再換第二盤吃。[來源請求] 義大利飲食文化 法國飲食文化 西班牙料理 俄羅斯飲食 希臘飲食 德国飲食文化 賽普勒斯飲食 芬蘭飲食文化 瑞典飲食文化...

西班牙菜所影響。 一般菲律賓人是以米飯作主食，佐以烹調醬汁作為調味。副食主要是海產、雞肉和豬肉，或燜或炸，炒菜不多。 傳統菲律賓土著基本能通過種植稻米，來解決日常飲食。由於歷史原因，先有中國人移居至菲律賓，為菲律賓帶來中國菜元素；到後來菲律賓受西班牙殖民統治，亦深深影響了菲律賓飲食...

地中海飲食（英語：Mediterranean diet、西班牙語：Dieta mediterránea），又可翻譯為地中海菜、地中海料理，是一種備受當今營養學推崇的飲食模式，以義大利、西班牙、葡萄牙、希臘、克羅地亞、摩洛哥和賽普勒斯為其代表，將歐洲、亞洲和非洲的各種習慣融合為一，是環地中海的國家們所共同享有飲食理念。...

牙买加饮食是指牙買加人民的飲食習慣。牙买加饮食受到美洲原住民飲食、非洲菜、愛爾蘭飲食、英格蘭飲食、法國飲食文化、葡萄牙菜、西班牙飲食、印度飲食、中国菜和阿拉伯飲食的影响。有人還將热带、东南亚的农作物引入牙買加。 有一些牙買加菜餚和其他地區的菜餚差不多，只是略有改良。還有一些牙買加菜餚是當地的特色菜餚...

美國飲食（英語：American cuisine）又稱美國菜，是美國的飲食文化反映出它的歷史。來自歐洲的殖民者引進了一批食材和烹飪風格，時間進入19世紀和20世紀以後，由於眾多外國移民的湧入，使得全美國各地展現出豐富的食物更加多樣性。 因是移民國家，美國的飲食...

西班牙鸡肉饭（西班牙語：Arroz con pollo，直译：鸡肉饭）是拉丁美洲的一道传统菜肴，与西班牙大锅饭有一定渊源。多米尼加亦将西班牙鸡肉饭称为洛克里奥鸡肉饭，而圣马丁则以lokri或locreo称之。 西班牙鸡肉饭的起源存在争议。许多波多黎各人指出西班牙...

英國飲食（英語：British cuisine）或英國菜，是指主要流行在英國的飲食文化，包括英格蘭飲食、北愛爾蘭飲食、蘇格蘭飲食、威爾士飲食，以及由此派生的英式印度飲食。 英國飲食雖然和其他歐洲國家相比較為簡單，但英式早餐和其他歐洲國家相比較為豐盛，的確在正餐方面，和馳名天下的法國菜及意大利菜，甚至...

西西里飲食（英語：Sicilian cuisine; 西西里语：Cucina siciliana）受到了過去兩千年來西西里島上存在的文化所影響。雖然西西里飲食和義大利飲食有很多共同之處，但西西里飲食也受到希臘、西班牙、法國和阿拉伯飲食文化的影響。西元前5世紀時，西西里人廚師Mithaecus創建了西...

中世紀飲食文化泛指欧洲中世纪（從5世纪到16世纪）的飲食習慣、烹調方法和餐桌禮儀，這套飲食文化跨越近千年，涵蓋嚴寒的北歐和酷熱的地中海，屢經轉變和更替，成為今日歐洲菜系的基礎。隨著歐洲文明的擴張，其影響見諸世界各地。 從古時起，麵包已是歐洲的主食，麵條、麥片亦常見於民間；常用调味料有濃酸果汁、酒和醋...

羊肉、山羊肉，以及奶制品（特别是羊駝奶酪）、蔬菜、香料。 16世纪開始，欧洲人在征服阿兹特克帝国后添加了非常多的料理手法和食物种类，西班牙殖民者原本想徹底把墨西哥的飲食結構改為歐洲人的那樣，但均未果，此後殖民地的民間人士開始自行把歐式料理和原住民料理融合。同時，非洲菜和亚洲菜也在此时期影响墨西哥，因...

西班牙香肠”，是一种起源于伊比利亚的猪肉香肠，通常使用猪肠作为肠衣。因为有着不同的种类，在食用前可以选择对其进行烹调与否。 在欧洲，乔利佐通常是经过发酵、腌制并烟熏制作的香肠。西班牙和葡萄牙乔利佐通常具有独特的烟熏味，以及从干红椒那里得到的深红色。 乔利佐在拉丁美洲饮食...

西班牙馬鈴薯烘蛋，又稱西班牙馬鈴薯蛋餅、西班牙土豆饼、土豆煎蛋饼、土豆鸡蛋饼、鸡蛋土豆饼等（西班牙語：tortilla de patatas, tortilla española, tortilla de papas），是西班牙經典的家常料理。 西印度編年史（西班牙语：Crónicas de...

西班牙鐵鍋飯（西班牙語：paella，宽式IPA：/pa'eʎa/）又譯西班牙海鮮燉飯，源於西班牙華倫西亞，在當地語言是「鍋」的意思（源於拉丁語的patella），而在西班牙語paella專指此種飯，而製作此飯的鍋則叫做paellera。此飯是星期日與法雅節（Falles）的食品。 基本的材料為米、橄欖油和番紅花，再配以各種海鮮或肉。...

摩洛哥飲食（阿拉伯语：المطبخ المغربي‎）是指摩洛哥人平時吃的食物以及菜餚。摩洛哥飲食是柏柏尔菜（英语：Berber cuisine）、安达卢西菜（英语：Andalusian cuisine）、地中海菜和阿拉伯飲食的混合体，而且不怎麼受到受到歐洲飲食（法国和西班牙）和撒哈拉以南地区的影响。...

巴斯克飲食（Euskal sukaldaritza）是指居住證西班牙和法國的巴斯克人的飲食文化。巴斯克地區在臨海的同時多山，因此飲食文化也可以分為以魚類為主的沿海地區的飲食文化和以肉類、蔬菜、豆類、淡水魚為主的內陸的飲食文化。巴斯克飲食也受到法國和西班牙的很強影響。南巴斯克和北巴斯克各有在對方較為罕...

西班牙軍隊（西班牙语：Fuerzas Armadas Españolas），是西班牙王國的武裝部隊，负责保护国家主权和领土完整，由西班牙君主擔任最高統帥，有西班牙陸軍（英语：Spanish Army）、西班牙海军、西班牙空军、西班牙軍事應急部隊（英语：Military Emergencies...

de porotos verdes) 自從殖民地時代以來，豆類就一直在智利飲食中佔有重要地位，與豆類，小扁豆和鷹嘴豆為傳統飲食的一部分。通常與米，新鮮的甜玉米甚至麵食一起烹煮（Porotos con rienda（西班牙语：Porotos_con_riendas） 鷹嘴豆飯 (Garbanzos...

拜占庭飲食是希臘飲食和羅馬飲食的融合。貿易的發展為希臘帶來的香料、糖和蔬菜。 拜占庭帝国的发展和贸易为希腊带来了香料、糖和新蔬菜。拜占庭人的飲食因階級而不同。普通人的主要食品以麵包、蔬菜、豆類和穀物為主。上流階層通過狩獵獲取肉類。市民階級時有攝取豬肉，而羊肉則是限於中上層和上層階級的奢侈品。拜占庭...

46366700000001; -3.74922 西班牙王国（西班牙語：Reino de España），通稱西班牙（西班牙語：España），是位於欧洲西南部的君主立宪制国家，首都及最大城市为马德里。其大部分领土位于伊比利亚半岛上，占到了伊比利亚半岛总面积之六分之五。西班牙...

西班牙君主為西班牙的國家元首兼三军统帥，但事實上為虛位元首，不干涉内政，同時為伊比利亞-美洲國家組織名譽主席，屬西班牙王室（西班牙語：Monarquía Española）成員之首。王室在《西班牙憲法》中稱之為La Corona，為西班牙歷史上與目前的憲政機構。西班牙...

西班牙政府主席 （西班牙語：Presidente del Gobierno de España），又譯為西班牙首相、西班牙總理，是西班牙王國的政府首脑。產生方式為眾議院指名人選後，再由國王任命、並在國王的見證下宣誓就職。此制度是《1978年西班牙宪法》确立的。現任為工人社會黨籍的佩德羅·桑切斯（第...

西班牙冷湯（西班牙語：Gazpacho；亦稱為冷湯）是炎熱地區夏天常見的涼菜，呈液體狀，故稱為湯。此餐點源於西班牙南部的安達盧西亞。在哥倫布「發現」新大陸，把番茄和辣椒帶到歐洲前，只是隔夜麵包、鹽、橄欖油、大蒜、醋的混合物。 但新的材料仍然不是食譜的必要元素。在它的發源地，有各種不加番茄的冷湯。其中一種稱為白冷湯（Ajoblanco...

塔帕斯（西班牙語：Tapas，西班牙语发音：[ˈtapas]）是西班牙饮食中重要的一部分，指正餐之前作为前菜食用的各种小吃，也通常作为下酒菜。塔帕斯可以是凉菜，如各式奶酪及橄榄；也可以是热菜，如裹好面糊油炸的鱿鱼，煮馬鈴薯等等。塔帕斯最初作为佐酒用的小食，然而如今在西班牙...

飲食禁忌是指一種單一社會群體或文化有自覺地避免食用特定動物或植物的現象，是一種禁忌。飲食禁忌隨空間、族群甚至時代而異，故並不存在全世界通用的飲食禁忌；不過幾乎所有的文化都有自己的飲食禁忌，飲食禁忌可說是普世文化通則。 多數飲食禁忌不是由文本記載、供人民謹守的律法；然而，它隨著社會習俗的承襲而流傳至...

在阿茲特克飲食文化中，玉米是最重要、不可或缺的糧食作物，甚至影響其神話發展。它的地位就如同歐洲的小麥、東亞的稻米，故阿茲特克文明又稱「玉米文明」。玉米的品種繁不勝數，顏色、口感、大小和產量皆有所異，可製成薄餅、玉米粽或稀粥。阿茲特克飲食中的常見配料為食鹽和胡椒，而其齋戒的基本定義便是戒絕這二味。其...

花結酥皮是一种糕点生麵團，它的基本成分是黄油、水、面粉和鸡蛋。花結酥皮不含膨松剂。 花結酥皮在法國飲食文化和西班牙飲食中比較常見。 McGee, Harold. On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen Completely rev...