Корица — кора некоторых видов растений рода коричник, используемая в кулинарии как пряность. Корица настоящая целая и молотая, ягоды корицы Кассия — китайская...

Кори́ца, или Кори́чник цейло́нский (лат. Cinnamomum verum) — вечнозелёное дерево, вид рода Коричник (Cinnamomum) семейства Лавровые (Lauraceae). Корицей...

свою очередь, могут быть поделены на корнеплоды и луковичные пряности. Каждая пряность имеет в той или иной степени выраженный жгучий вкус, от практически...

Пряность, также Спайс, Меланж — вещество в романе Фрэнка Герберта «Дюна» необходимое для межзвёздной навигации. Пряность занимает центральное место во...

Корица: Корица — вечнозелёное дерево, вид рода Коричник семейства Лавровые. Корица (пряность) Корица, Даниил[серб.] (род. 1945). Корица, Милан[серб.]...

самостоятельная пряность, либо под названием корица, однако её аромат резче настоящей корицы. Отличить кассию от корицы просто — корица светлее и закручена...

Гвозди́ка — пряность, представляющая собой высушенные нераскрывшиеся бутоны (цветочные почки) тропического гвоздичного дерева (Syzygium aromaticum) из...

Шафра́н — пряность и пищевой краситель оранжевого цвета, получаемый из высушенных рылец цветков шафрана посевного (Crocus sativus). С давних пор считается...

Имбирь — пряность, сырые или переработанные корневища имбиря аптечного, активно используется в национальных кухнях очень многих стран (прежде всего в Азии)...

См. также: Гвоздика (пряность). Гвозди́чное де́рево, или Сизи́гиум арома́тный (лат. Syzýgium aromáticum) — тропическое дерево; вид рода Сизигиум семейства...

этого пряность в течение нескольких месяцев сушат в тени на открытом воздухе. После появления на стручках белого налёта считается, что пряность готова...

рынке разновидность пряности может фигурировать под торговыми названиями «Индийская корица» «Малабарская корица», или «Древесная корица». Толщина высушенной...

Хме́ли-суне́ли (груз. ხმელი სუნელი — сухая пряность) — ароматная приправа, состоящая из высушенных и мелко измельчённых пряностей. Традиционно используется на территории...

цветки или их части — каперсы, гвоздика; листья — лавровый лист; кору — корица; корневища — имбирь; луковицы — лук, чеснок. К приправам относят также сложные...

Па́прика — порошкообразная пряность из сладких (нежгучих или слабожгучих) сортов стручкового перца (Capsicum annuum). Это ароматный порошок ярко-красного...

Мускатный орех (лат. Semen Myristicae, Nux Moschata) — пряность, плод растения мускатник душистый (Myristica fragrans); иногда к ним относят и плоды других...

но и целые стручки; правда, аромат у такой пряности менее выраженный. Кардамон — концентрированная пряность с резко выраженным вкусом, поэтому его используют...

аромат. Зелёные части и корни молодых растений употребляют в пищу как пряность при приготовлении зелёного масла, салатов; его добавляют в соусы, к жареному...

обыкновенный (лат. Pimpinélla anísum), — однолетнее травянистое растение, пряность; вид рода Бедренец (Pimpinella) семейства Зонтичные (Apiaceae). Родина...

или меньшую сторону). Плоды, собранные в незрелом виде, используются как пряность, особенно широко — в китайской (кит. трад. 八角: кант. [батго], с.-кит. [бацзяо] —...

Лавро́вый лист — листья лавра благородного, использующиеся в кулинарии как пряность. В первые блюда лавровый лист добавляют за 5 минут до окончания их приготовления...

Полынь семейства Астровые или Сложноцветные (Asteraceae). Распространённая пряность, используемая в солениях, при консервировании, приправа к мясным блюдам...

Используют в целом и молотом виде, как самостоятельную пряность, так и в смесях с другими пряностями. По сравнению с чёрным перцем, белый обладает меньшей...

Каждый может добавить что-нибудь по своему вкусу. Лидерами здесь являются корица, мускатный орех, имбирь, листья мяты и сушёная гвоздика. Сначала нарезают...

молодой пряности аромат особенно тонкий и приятный (в то время как у имбиря душноватый). На вкус калган резко пряный, жгучий, горьковатый. Пряность распространена...

Ро́зовый пе́рец — пряность, получаемая из плодов перуанского перца (Шинус мягкий (Schinus molle)) или бразильского перца (Шинус фисташколистный (Schinus...

традиционно не используется по религиозным соображениям. Масала — это смесь пряностей (специй). Блюдо состоит из замаринованных заранее кусочков мяса или птицы...

поблизости, если смола не хранится в герметичном контейнере. В готовом виде пряность асафетида представляет зернистую массу неопределённой формы. Зёрна («миндалины»)...

Black Spiced — тёмный спиртной напиток на основе рома, пряностей и натуральных ароматизаторов. Корица, гвоздика и имбирь во вкусе, с дымными нотами ванили...

основе красного вина, нагретого до 70–80 градусов с сахаром (или мёдом) и пряностями (специями). Традиционно употребляется в Австрии, Германии, Италии, Швейцарии...

и белого вин с присущими глубокими нотами гвоздики, мускатного ореха и корицы. Rosso (красный) — первый вермут MARTINI, созданный Луиджи Росси в 1863...