5 %; в топлёном масле — около 99 %). Принципиальное отличие сливок от сливочного масла состоит в соотношении жира и воды. Сливочное масло является эмульсией...

неизбежного компонента сливочного масла и других животных жиров. Постепенно возник спрос на продукты, похожие на сливочное масло, но содержащие меньше...

топлёным маслом. Смалец — вытопленный из сала жир. ГОСТ 32262-2013 Масло топленое и жир молочный. Технические условия ГОСТ 32261-2013 Масло сливочное. Технические...

оборудования и материалов при хранении Растительное масло Сливочное масло Маргарин Пищевое масло Минеральное масло Ипатова Л. Г., Кочеткова А. А., Нечаев А. П...

используют сливочное масло, реже — смалец (лярд) или растительные масла. Белое ру (фр. roux blanc) — основными компонентами являются сливочное масло и пшеничная...

тыквенное, кедрового ореха, масло зародышей пшеницы, масло виноградных косточек); α-линоленовая группа включает масла с повышенным содержанием α-линоленовой...

является растопленное сливочное масло. Эти соусы лучше всего подходят к мясным блюдам, а также к рыбе и морепродуктам. меньер белое масло арахисовый соус «Кафе...

Оли́вковое ма́сло — растительное масло, получаемое из плодов оливы европейской (маслины, лат. Olea europaea). По жирнокислотному составу представляет...

пирог с глазурью из сливочного сыра. Для приготовления торта используют пахту или кефир (в нетрадиционном рецепте), сливочное масло, муку, какао и свёклу...

кусочек сливочного масла. Изначально масло вбивалось в котлету кулинарным молотком, что делало вкус филе сливочным, при поточном производстве масло стали...

пенообразную массу, сырьём для которой служат меланж или яичные белки, сливочное масло, сливки, сметана, сахар-песок, молоко, вкусовые и ароматические вещества...

Пальмовое масло — растительное масло, получаемое из мякоти плодов масличной пальмы (Elaeis guineensis). Масло из кости этой пальмы называется пальмоядровым...

Касто́ровое масло («касто́рка», масло клещевины, лат. Оleum Ricini) — растительное масло, получаемое из растения клещевина обыкновенная, смесь триглицеридов...

немного растительного масла. Некоторые повара предлагают более пикантный вариант блюда, куда могут добавляться, к примеру, сливочное масло и аджика, а из сухих...

Рапсовое масло — растительное масло, получаемое из чёрных семян рапса (Brassica napus). До 1960-х годов рапсовое масло использовали только в технических...

происхождения называют маслами (маслами также называют некоторые животные жиры, например, сливочное и топлёное масла). Растительные масла, как правило, имеют...

фабрике. Коржи: мука, масло сливочное, сахар, яйца, какао-порошок. Крем: сгущённое молоко, горячая вода, яичные желтки, сливочное масло, какао, ванилин. Помадка:...

растопленным сливочным маслом, сливками и очень мелко рубленным и припущенным на сливочном масле луком, специями и солью. По другой версии рецепта, сливочное масло...

качества. Соус содержит пармезан-реджано (43 %), воду, масло, рисовую муку и подсолнечное масло и не содержит сливок. https://lithub...

репчатым луком до образования однородной массы, в которую затем добавляют сливочное масло и уксус. Рубленую сельдь приправляют молотым перцем и уксусом. После...

в действие ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия». Как и другие виды сливочного масла, вологодское масло может быть упаковано в брикеты...

и заливное, а из европейской кухни были заимствованы крутые яйца, сливочное масло, колбасы, гусиный и печёночный паштеты и холодные соусы, бутерброды...

механизмов: например, для дверных петель. Сало Шкварки Шпик Топлёное сливочное масло В родственных проектах Значения в Викисловаре Медиафайлы на Викискладе...

яйца, майонез, сливочное масло, зелень. Все компоненты измельчаются. Рыба раздавливается вилкой. На тёрке натираются сыр, сливочное масло (замороженное)...

нагрева размягчённое сливочное масло, чтобы предотвратить расслоение. Небольшое количество эмульгаторов, присутствующих в масле, используется для образования...

в порошок, а выделили собственное масло. Для приготовления сладкого блюда урбеч смешивают с мёдом и сливочным маслом, однако мёд иногда заменяют на сахар...

макаронных изделий с мясным фаршем: ранее отваренным, а затем обжаренным в сливочном масле, обычно с луком. Рецепт сформировался в СССР в 1950-х годах. Одно из...

бананового хлеба понадобятся размятые зрелые бананы, мука, сахар, сливочное масло, молоко, яйца, разрыхлитель, для разнообразия можно взять коричневый...

сода, пшеничная мука, соль, сухой домашний творог, яйцо, зелёный лук, сливочное масло. Представляет собой закрытую лепёшку из мягкого теста с начинкой из...

на Западе, состоящий из ингредиентов весом по одному фунту каждый: сливочное масло, сахар, мука и яйца. Американские кексы очень богаты фруктами и орехами...

тимьян. В заключительной стадии готовки к стейку часто добавляется сливочное масло. После приготовления мясо накрывают фольгой и дают ему «отдохнуть»...