Яванська кухня (інд. Masakan Jawa) — кулінарні традиції яванців, найчисельнішого народу Індонезії, що проживає компактно на острові Ява (переважно в його...

готують з маринованих курчат або яловичини з овочами. Яванська кухня потрапила в Малайзію завдяки яванським іммігрантам. Дуже відрізняється від малайської кулінарії...

Індонезійська кухня (індонез. Masakan Indonesia) — національні страви, поширені в державі Індонезія. Фактично являє собою поєднання регіональних (яванської, паданзької...

Суринамская кухня (нід. Surinaamse keuken) — традиційна кухня, поширена в Суринамі та за межами країни в Нідерландах. Сформувалася під впливом національних...

що найбільшою різноманітністю видів сате традиційно відрізняється Яванська кухня, «прародителька» цієї страви. Досить широке поширення воно отримало...

Бунтіл — традиційна індонезійсько-яванська страва з тертої кокосової м'якоті, змішаного з тері (анчоусами) і спеціями, та спеціями, загорнутого в листя...

інших частинах Індонезія, де, як і раніше, найчастіше сприймається як яванська або Джакарта страва, і, меншою мірою, у суміжних країнах — Малайзії, Сінгапурі...

шалот. Набув широкого поширення в ресторанній та вуличній кухні. У Сурабаї та інших яванських містах равон, поданий у закладах громадського харчування...

яванській кухні, яка об'єднує кулінарні традиції населення Центральної і Східної Яви і є серед основних регіональних складників індонезійської кухні....

Ф'южн або ф'южн-кухня (англ. fusion cuisine) — це кухня, що поєднує елементи різних кулінарних традицій. Кухні цього типу не категоризують відповідно до...

встановлюється в центрі столу — на зразок паданзької кухні, проте при цьому найчастіше буває сформований як яванський тумпенг, тобто у вигляді щільної конічної пірамідки...

1500 року. Яванська мова включена до навчальної програми початкової та середньої школи Центральної Яви, Джок'якарти та Східної Яви. Яванська мова має дев'ять...

Паданзька кухня (індонез. Masakan Padang) — сукупність кулінарних традицій народу мінангкабау, що населяє значну частину індонезійського острова Суматра...

історично є однією з головних кулінарних родзинок. У яванській та ряді інших регіональних кухонь Індонезії порція насі-горенг зазвичай доповнюється традиційним...

(індонез. pergedel, bergedel, bergedil, begedil) — страва індонезійської кухні, що є варіацією європейських фрикадельок. На відміну від останніх, готуються...

малай. gulai) — група страв індонезійської, малайзійської та сінгапурської кухонь, об'єднана спільним способом кулінарної обробки: тушкуванням в соусі, приготованому...

nuditarsus) Салангана меланезійська (Aerodramus orientalis) Салангана яванська (Aerodramus salangana) Салангана бура (Aerodramus vanikorensis) Салангана...

переважно з баранини, в іранській, афганській та курдській кухнях. В інших кухнях, індійській та яванській, асафетида застосовується в рисових і овочевих стравах...

начинкою» (індонез. lontong isi) . Арем-арем є традиційним спеціалітетом яванської кухні. Ця страва широко відомо в столиці Індонезії - Джакарті, в провінціях...

Ампо Походження Індонезія Регіон чи країна Ява Входить у національні кухні Яванська кухня Необхідні компоненти земля...

популярна. Вона використовується як спеції в азійській і латиноамериканській кухнях. Також є важливим інгредієнтом відомих у Великій Британії вустерського соусу...

інші сорти пальмового цукру. В індонезійській кухні кокосовий цукор називається гула джава («Яванський цукор») або гула міра («червоний цукор»). Деякі...

найбільшою була так би мовити вітальня. Сини спали кругом де могли знайти місця. Кухня була в задній або в окремій кімнаті. Дворяни та королі жили в палацах та...

(індонез. і малай. acar) — страва індонезійської, малайської та сінгапурської кухонь. Являє собою різновид пікулів: дрібно нарізані овочі одного або різних видів...

ресторан в Нідерландах і зробила страву не менш популярною там. У Джок'якарті яванська версія насі кампур називається насі інкунг, яка складається з цілої приготованої...

(індонез. bubur ayam, дослівно — «каша з куркою») — страва індонезійської кухні. Це густа рисова каша, рясно заправлена курятиною, а також набором додаткових...

червонувато-бордового кольору з кислим смаком. Застосовується в турецькій кухні для заправки салатів, на Кавказі — для маринування шашлика. Налічує понад...

гарнірів був значно розширений — насамперед, за рахунок страв яванської кухні та кухні перенаканів, які, звичайно, не фігурували в оригінальних версіях...

найважливіших культурних чинників, ядром їхньої ідентичності. Невдовзі яванська держава Матарам отримала контроль над Західною Явою, але скоро й сама опинилася...

смерті Берка та Уіллса[en]. Листя Marsilea crenata є частиною східно-яванської кухні Індонезії, особливо в місті Сурабая. Його називають Pecel Semanggi...

(сламетан), що є одним із найважливіших моментів яванської культурної системи. До традиційних страв чиребонської кухні належать тагу-ґеджрот (смажений тофу в солодкому...