Капсикум каєнський, перець каєнський — група сортів перцю роду Капсикум виду Capsicum frutescens (перець чагарниковий), за одними джерелами є синонімом...

їх звільняють від чашечки і мелють. Так отримують, наприклад, перець каєнський. Перець використовують свіжим в стручках (частіше в овочевих стравах і...

збалансованим смаком, замінити який не можуть ні червоний перець, ні каєнський. Смак перцю алеппо м'який, із фруктово-родзинковими тонами і легким відтінком...

томати, курячий бульйон, вино, пиво, лимонний сік, борошно, сіль, перець, каєнський перець, мускатний горіх, гірчицю, шавлію та інші спеції, зелень, гриби...

овочевого перцю на сковороді, поки перець не стане темно бурого кольору. Пізніше до приправи додають імбир, перець каєнський і чорний перець, грецьку гуньбу...

нарізані, дрібно нарізану цибулю, вівсянка, мускатний горіх, каєнський перець, чебрець, перець, сіль, молоко. Всією цією сумішшю набивається овечий шлунок...

перців зумовлена виключно капсаіцином, шкала Сковіла не зовсім точно відповідає сумі капсіцину та капсаіциноїдів (в ppm). Наприклад «Каєнський перець»...

з Ніцци). Основні інгредієнти: Оливкова олія Часник Шафран Каєнський перець або перець чилі Яєчний жовток Морська сіль В залежності від уподобань кухаря...

цілком або частинами, маринують в йогурті з додаванням спецій (каєнський перець, гострий перець чилі або інших гострих сумішей), а потім запікають на великому...

класичний ткемалі повинен містити зелений коріандр. Можна додавати каєнський перець (у помірній кількості), а також часник, кріп, петрушку, інколи цукор...

індійських спецій (таких як кумін, кориця, гірчичне насіння, каєнський перець, червоний перець і плоди тамаринду), але зберегла деякі риси португальської...

може бути приправлений коріандром, смаженим насінням кмину, м'ятою, каєнським перцем, іншими травами та спеціями. Варіанти раїти можуть відрізнятися в залежності...

(асафетида) Джеру (кмин) Кесар (шафран) Лілу марчу (зелений перець) Лал марчу (каєнський перець) Метгі (гуньба сінна — листя та насіння) Фудіно або пудіна...

обсмажування нарізаної цибулі з м'ясом ягняти, куркумою, сіллю, каєнським перцем, чорним перцем, гуньбою, солодкою паприкою і томатною пастою. Також можна...

соусу, перець чилі роду Capsicum, не є рідним для Південно-Східної Азії. Традиційні види, які використовуються в рецептах самбала, це каєнський перець (Capsicum...

зменшення вмісту лимонного соку або білого винного оцту, з білим перцем та дрібкою каєнського замість вищевказаних приправ. Має пряний смак, світло-жовтий...

та волоських горіхів, приправлених майонезом або лимонним соком із каєнським перцем. Можна додавати й інші горіхи, а також виноград або родзинки. Вперше...

бульйон і зелене масло. Деякі рецепти включають також лимонний сік, каєнський перець, деміглас. Соус знову уварюють на 1/3, посипають рубленим естрагоном...

червоний перець чилі різних видів, кмин, зіра, кориця, куркума, імбир, паприка, коріандр, шафран, мускатник, гвоздика, фенхель, аніс, каєнський перець, пажитник...

«традиційних» споживачів. Капусняк краще смакує гарячий свіжоприготований, із каєнським перцем, хріном, зі сметаною, посипаний подрібненою зеленню петрушки чи кропу...

вершковий сир у начинці, в той час як інші можуть включати шоколад, каєнський перець, корицю, мускатний горіх або бурбон. Зазвичай поверхня пирога викладається...

вині. Потім всі інгредієнти змішуються і приправляються портвейном і каєнським перцем. Alan Davidson: The Oxford Companion to Food. 2nd edition, edited by...

пілончильйо. Вона також змішується з різними спеціями, такими як аніс і каєнський перець. На Філіппінах, панела або паноча (panocha) традиційно використовується...

перед подачею його поливають вершковим маслом і злегка приправляють каєнським перцем. Як і у всі соуси з червоного вина, під час приготування в нього можуть...

Малайзії. Краб під соусом із чорного перцю. Краб під соусом чилі — краб у густій томатній підливі з каєнським перцем. Омлет з устриць — омлет з устричною...

корнуольських пиріжків та кмину від корнуольських іммігрантів, карі та каєнського перцю, привезених індійськими найманими працівниками й африканськими рабами...

гайовий (Melampyrum nemorosum) Перець каєнський, перець чилі, перець гострий, стручковий перець (Capsicum frutescens) Перець п'янкий, кава, кава-кава (Piper...

тростинного цукру, іноді також гвоздики, гіркого шоколаду, анісу, каєнського перцю та апельсинової або лимонної цедри. Каву де оля подають у глиняних...

на тості. Інші роблять соус із сиру, елю та гірчиці і приправляють каєнським перцем або паприкою. В інших рецептах додають молоко, вино чи вустерський...

Шкала Сковілла — це міра пекучості (гостроти) перцю в одиницях пекучості Сковілла (англ. Scoville Heat Units, SHU), на основі концентрації капсаїноїдів...

Деннісом Беррі, її четвертим чоловіком. Того ж року фільм Алена Маліна «Каєнський палац» приніс їй єдину номінацію на церемонії вручення премії «Оскар»...