La surgelazione è un trattamento che consente la conservazione di derrate alimentari per lungo tempo portando le temperature inferiori o uguali a -18 °C...

arachidi, l'olio di girasole alto-oleico e l'olio di palma. Surgelazione: la surgelazione vera e propria è solitamente preceduta da un tunnel di raffreddamento...

durante tutto l'anno è favorita dalle tecniche di conservazione e di surgelazione. Assieme ad alcuni cereali (farro, frumento, orzo) e ad altre leguminose...

temperature tra i 4 °C e gli 8 °C con giusta umidità oppure congelazione/surgelazione esclusivamente per determinati ortaggi; sottaceto - ortaggi conservati...

al cioccolato. A renderlo possibile fu lo sviluppo delle tecniche di surgelazione industriale, grazie alle quali i croissant si possono congelare, immagazzinare...

Il metodo comprende fondamentalmente due trasformazioni fisiche: la surgelazione e la sublimazione. Il principio del metodo prevede l'applicazione del...

surgelare un prodotto (sia un cibo cotto, sia la materia prima): la surgelazione rapida all'interno dell'abbattitore rispetta le qualità organolettiche...

poter conservare la carne in eccesso il più a lungo possibile quando la surgelazione ancora non esisteva, ha fatto sì che, in particolare in Italia centrale...

anche i pesci crudi che hanno subito trattamenti di congelazione e di surgelazione, mentre sono ammessi i pesci crudi che hanno subito trattamenti di essiccazione...

Disambiguazione – Se stai cercando altri significati, vedi Castagna (disambigua). Disambiguazione – "Castagne" rimanda qui. Se stai cercando l'ex comune...

preferito all'anidride carbonica liquida e ai metodi meccanici nella surgelazione di alimenti di piccole dimensioni per via della maggiore rapidità di...

e nel 1976 lo stabilimento di Cesena inizia una propria attività di surgelazione. Il graduale e continuo incremento dell'attività produttiva rende necessaria...

Cisterna di Latina, dove viene costruito un moderno impianto per la surgelazione di prodotti, principalmente orticoli. La decisione di costruire l'impianto...

tradizionali e poi surgelati che, come tali, sottostanno anche alle norme sulla surgelazione. È proposta, sempre precotta ma non surgelata, anche in confezioni sigillate...

Montana e nella zona di Pazardžik dove si trova il centro di pulizia e surgelazione dei prodotti. Nel 2017 la società ha registrato ricavi per 122,2 milioni...

successivo ricongelamento, avvenendo con modalità molto diverse dalla surgelazione iniziale, provoca in primo luogo un deterioramento delle proprietà nutrizionali...

più basse rispetto a quelle di maturazione. Sono escluse pratiche di surgelazione o congelamento, mentre è consentito l’uso del sottovuoto e di un imballaggio...

periodi. Lo stesso argomento in dettaglio: Refrigerazione, Congelamento e Surgelazione. Il congelamento consiste nell'abbassare la temperatura dell'alimento...

produce semilavorati surgelati per l'industria ed è specializzata nella surgelazione della frutta. Sul territorio rossanese è tuttora in funzione la cava...

ulteriori precauzioni per prevenire la teniasi quasi sicuramente. La surgelazione della carne, molti gradi sotto lo zero per vari giorni, costituisce un...

recipienti a chiusura ermetica. Un nuovo metodo di conservazione è la surgelazione diretta della raccolta dei cassetti. Lo stesso argomento in dettaglio:...

impiegata in vari processi industriali come acqua e bevande gassate, surgelazione degli alimenti, neutralizzazione delle acque reflue e saldatura). L'idrogeno...

Encyclopedia: A-H. 1, CRC, 1994, pp. 463-76. Alimento Conserve alimentari Surgelazione Altri progetti Wikimedia Commons Wikimedia Commons contiene immagini...

che prevedono l'uso di basse temperature (ad esempio stabilimenti di surgelazione di cibi), "riciclando" così l'energia frigorifera con notevoli risparmi...

il più importante stabilimento siciliano (30000 m² coperti) per la surgelazione di succo di arancia. Le zone collinari, vocate all'olivicoltura, con...

sprechi e gli scarti delle materie prime. Utilizzando poi il sistema di surgelazione è possibile acquistare i prodotti nel periodo di massima produzione,...

settanta e novanta, l'azienda estese il suo mercato in altri settori della surgelazione all'infuori di quello delle patatine, lanciando delle linee di pizze...

Solidificazione – in fisica, il passaggio di una sostanza dallo stato liquido allo stato solido. Surgelazione – spesso i due termini vengono confusi....

un idoneo confezionamento è sussidiario ad una tecnica (congelamento, surgelazione, disidratazione, pastorizzazione, sterilizzazione, ecc.) che rende inefficaci...

surgelare filetti di merluzzo con aria raffreddata a -43 °C. ^ Cent’anni di surgelazione e di innovazione nell’industria alimentare, su innovando.it, 31 dicembre...

Malice e Nectar, mentre quelle riservate al mercato industriale della surgelazione, pari al 20% della produzione totale, sono Labella e Laura a buccia rossa...