протопектину, пектину, пектинової та пектової кислоти. Основна функція пектинових речовин — підтримувати тургор у тканинах. Крім того, пектини підвищують...

від зефіру, не містить у своєму складі яєць. Основою зефіру є багате на пектини фруктове пюре, яке є корисним. Проте має значення якість продукту взагалі...

хімічним компонентом ягід горобини є пектини, здатні до желеутворення в присутності цукрів та органічних кислот. Пектини зупиняють надлишкове бродіння вуглеводів...

целюлоза тощо і гексозани (ксилан, арабан). До полісахаридів також належать: пектини, геміцелюлоза (напівклітковина), лігнін, хітин та ін. Мономерна ланка полісахариду...

хімічним компонентом ягід горобини є пектини, здатні до желеутворенню в присутності цукрів і органічних кислот. Пектини зупиняють надлишкове бродіння вуглеводів...

глюкозу і фруктозу), вільні органічні кислоти (лимонну, мурашину та ін.), пектини, азотні речовини, мінеральні солі, а також деревне волокно й насіння тощо...

багато заліза, калію, кальцію, магнію, вітамінів групи В, С і А, каротин і пектини. Завдяки їм, диня є засобом профілактики серцево-судинних захворювань,...

виварюванням фруктово-ягідного пюре або водного розчину агару, карагінану, пектину чи желатину з цукром, глазурований або неглазурований, який постачають...

плодів, зварених з цукром. Краще для джему використовувати сировину, багату пектином: яблука, айву, сливу, порічку та смородину. Варять джем (як і повидло)...

щоденного споживання. Цей ефект пояснюється високим вмістом пектину в шкірці. Крім того, пектин запобігає поглинанню жирів та цукрів і виводить холестерин...

ізокверцитрин, лікопін, цукор, дубильні речовини, каротеноїди, ксантофіл, пектини, вітаміни (до 1,7%) С, А, В2, Е, К і Р; в сім'янках — летку і жирну олії...

ґрунті — в міцеліальній формі, проявляючи себе як гідролітик, що розщеплює пектини і геміцелюлози. Інший приклад — Candida albicans в дріжджовій формі паразитує...

воно не почервоніє. Твердість її м'якушу пов'язана з високим вмістом пектинів. Пектини змінюють свій склад під час почервоніння. Існує два вибраних клони...

неофіцинальна. Трава м'яточника містить ефірну олію, гіркі й дубильні речовини, пектини та яблучну кислоту. Показання до призначення м'яточника чорного збігаються...

прохолодний напій спекотним літом. Гелеутворювачем у насінні аю є пектин. Пектини розташовані в прозорому шарі на поверхні насіння, а не всередині насіння...

продукт, який являє собою сахарозу у вигляді дрібних кристалів з добавкою пектину і лимонної кислоти. Не містить консервантів та барвників. На смак дещо...

нікель, рубідій), макроелементи (калій, кальцій, фосфор, магній), а також пектинові сполуки, цукри, вітаміни А, С, Е, В1, В2, РР, фолієва кислота. Вишню здавна...

Також склад нектарина багатий на лимонну і яблучну кислоти, клітковину, пектин, фруктозу і сахарозу, а також деякі біофлавоноїди. За смаком нектарини трохи...

консистенцією, яку забезпечують гелеутворюючі властивості добавки — желатину, пектину, агару чи альгінату натрію. Желатиновий десерт завжди подається в холодному...

походження: пектин і агар; аморфофаллус коньяк. При виробництві харчових продуктів замість желатину можуть використовувати рослинні желеутворювачі: Пектин Агар-агар...

спирту; виявив і досліджував пектинові сполуки в різних сортах винограду; вказував на зв'язок між вмістом метилового спирту і пектину в французьких сепажах....

Крім того апарат Гольджі самостійно синтезує деякі речовини, зокрема пектини, що входять до клітинної стінки рослин. Різні цистерни диктіосоми містять...

продукту: тригліцериди, ефірні олії, фосфоліпіди, токофероли, каротиноїди, пектини, стерини, вітаміни А, Е і F, селен. Олія багата на поліненасичені жирні...

Пектиназа — тип ферментів, що розчиняють пектин, полісахаридний компонент клітинної стінки рослин. Однією з найкраще досліжених та популярний в комерційному...

Пилкові трубки секретують ферменти, які розпушують кутин приймочки і пектини серединних пластинок клітинних стінок; а також ауксин, який бере участь...

волокон: целюлоза (55-65 %), лігнін (10-20 %), геміцелюлоза (10-15 %), пектин (2-4 %). Елементарні волокна блискучі, жовтуватого кольору. Йде на виготовлення...

собі глікозиди: ліквіритин, гліциризин (нудно-солодкий на смак), глюкозу, пектини, крохмаль, гіркоту, віск, аспарагін, солі кальцію, калію, магнію та сліди...

соку і використовуються в харчовій промисловості як желювальні речовити. Пектини сприяють виведенню з організму солей важких металів і радіонуклідів, є...

мікроорганізми та гельмінти, зменшується кількість целюлози, геміцелюлози та пектину (викликають перехід розчинних форм азоту та фосфору в органічні форми,...

дикого містять алкалоїди (коптизин, реагенін, реадин, глауцин), вітаміни, пектини, слизі, дубильні і мінеральні речовини, антоціани. В головках маку є алкалоїди...

зовнішнього шару, паренхіму в луб'яному шарі, і частину клейких речовин і пектинів. Нарешті, позосталий луб миють, сушать і піддають дегумуванню — для отримання...