L'acide laurique ou acide dodécanoïque (nom systématique) est un acide gras saturé à chaîne moyenne (AGCM, C12:0) de formule semi-développée CH3–(CH2)10–COOH...

un article plus général, voir Acide gras. Pour les articles homonymes, voir AGS. Un acide gras saturé (AGS) est un acide gras ayant des atomes de carbone...

acide laurique et en acide myristique, les deux acides gras saturés les plus hypercholestérolémiants connus. Comme de nombreux acides gras, l'acide myristique...

polyéthoxylé (FAEO) serait l'exemple suivant : C'est l'alcool laurique (alcool gras dérivé de l'acide laurique) qui a été polyéthoxylé dans un procédé industriel...

L'acide stéarique (du grec ancien στέαρ, qui signifie suif) ou acide octadécanoïque (nom IUPAC) est un acide gras à chaîne moyenne, qu'on symbolise par...

et biologiques intéressantes en cosmétique : forte concentration en acide laurique, dureté à température ambiante. Les indiens Ashaninka de l'Acre au Brésil...

chaîne ; L'acide heptanedioïque HOOC-(CH2)5-COOH est un acide dicarboxylique. Le suffixe -oïque est précédé du préfixe multiplicatif di- ; Acide...

de sorbitane (Span 20) est un ester de sorbitane formé à partir de l'acide laurique et de polyols dérivés du sorbitol. Il est utilisé en tant qu'additif...

Pour les articles homonymes, voir Acide et Gras. Un acide gras est un acide carboxylique à chaîne aliphatique. Les acides gras naturels possèdent une chaîne...

alcools. Comme la plupart des graisses animales, il contient beaucoup d'acides gras saturés. C'est également un aliment riche en énergie avec 896 kcal...

Acide docosahexaénoïque (DHA) Acide dodécanoïque ou acide n-dodécanoïque ou Acide laurique Acide domoïque acide donitique ou Acide fumarique ou Acide...

et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en acide caproïque et acide butyrique. Les pont-l'évêques sont produits grâce à 380 éleveurs...

de nombreux produits agroalimentaires, dont la Végétaline. Très riche en acides gras saturés, l’huile raffinée de coprah est également très appréciée pour...

mg Acides aminés Acides gras Acide butyrique 810 mg Acide caproïque 560 mg Acide caprylique 350 mg Acide caprique 600 mg Acide laurique 790 mg Acide myristique...

mélange d'amides d'acides gras obtenus à partir d'huile de noix de coco. Comme l'huile de coco contient environ 50 % d'acide laurique, dans les formules...

additifs dans les huiles moteur et les papiers adhésifs. Acide méthacrylique Acide laurique Article du Wikilivre de tribologie consacré aux lubrifiants...

organique de formule (C11H23CO2)2. C'est le peroxyde symétrique de l'acide laurique. Il est utilisé comme agent de blanchiment, agent de séchage pour graisses...

continu acide gras et glycérol, immédiatement séparés par distillation. L'acide gras est neutralisé par la soude et donne le savon. L'acide gras, produit...

à longue chaîne (acide gras) avec n = 3 à 8, liés par une liaison amide. Les acides gras utilisés peuvent être de l'acide laurique (C12:0), myristique...

d’acides gras saturés relativement faible, sauf la noix du Brésil (16,2 g/100g). Les acides gras saturés à longue chaîne (acide laurique C12:0, acide...

l'agroindustrie monoculturale et le « capitalisme agraire ». Sa haute teneur en acides gras saturés est l'objet de critiques en ce qui concerne ses effets sur...

Articles détaillés : Acide gras et Acide gras saturé. Portail de la chimie...

sorbitane (lui-même produit par déshydratation de sorbitol), puis addition d'acide laurique (d'où son nom "monolaurate"). Comme son nom l'indique aussi, le processus...

le 2-(alpha-D-glucopyranosyloxy)-2-méthylpropanenitrile, qui libère de l'acide cyanhydrique sous l'action d'enzymes. Cette substance est détruite par...

2-6.2 mg Acides aminés Acides gras Acide caprylique 0.05 mg Acide caprique 0.25 mg Acide laurique 39.35 mg Acide myristique 20.54 mg Acide palmitique...

aldéhyde de forme R-CHO) par le dioxygène de l’air donne de l’acide butanoïque (un acide carboxylique saturé de forme R-COOH) : 2 C4H8O + O2 donne 2 C4H8O2...

d’insectes. La remarquable stabilité de STKI aux fortes températures et aux pH acides est certainement impliquée dans sa qualité d’allergène alimentaire. Il existe...

organique de formule CH3(CH2)10COCl. C'est le chlorure d'acyle de l'acide laurique. Le chlorure de lauroyle est un réactif commun pour réaliser l'insertion...

22,6 % d'acide palmitique, 8,6 % d'acide myristique, 7,7 % d'acide stéarique, 5,8 % d'acide laurique, 1 % d'acide caproïque et 0,4 % d'acide butyrique...

fréquemment, l’acide gras est saturé ou l’huile présente une teneur importante en acides gras saturés (huiles de coco, palme, acides laurique, palmitique...

alcali-soluble. Les acides gras contenus dans l'huile de noix de dattes mazafati sont pour 8 % de l'acide laurique, 4 % d'acide myristique, 25 % d'acide palmitique...