Перуанська кухня — кухня Перу, що є сумішшю інкських, японських, китайських та європейських кулінарних традицій, які можуть відрізнятися залежно від регіонів...

різновид перуанської кухні, що виник наприкінці XIX століття під час припливу в Перу трудових мігрантів з Японії. Поєднує в собі перуанські та японські...

багатьох плантаціях. Колумбійська кухня Еквадорська кухня Перуанська кухня Болівійська кухня Чилійська кухня Аргентинська кухня Coe p. 169–170 Coe p. 179–180...

Пачаманка (від кечуа pacha «земля», manka «горщик») — традиційна перуанська страва, яка печеться за допомогою розпечених каменів. Глиняна піч відома як...

lo pobre, перуанська страва з яловичини на грилі Шейк з яловичини, схожа, але не пов'язана страва, яка бере свій початок у в'єтнамській кухні, натхненній...

Салчипапа (ісп. salchipapa або salchipapas) — перуанська фаст-фуд-страва, зазвичай вживається як вулична їжа, як правило, складається з тонко нарізаних...

складу якого входять перуанська маринована риба, загорнена у рис, авокадо чи водорості». Йошоку (яп. 洋食, західна їжа) є прикладом кухні ф’южн. Йошоку — це...

vinha d'alhos". Ця практика, що походить з Іберії (Іспанська кухня та португальська кухня), була широко поширена в Латинській Америці, а також в іспанських...

оксамитовою текстурою і багатим, м'яким смаком. Елеонора Скоулз. Піско, перуанська пташка щастя // Українське видання. — Журнал «Навколо світу», 2010. —...

Кухня індіанців — зародилася ще в доколоніальний період і до теперішнього часу зберігає своєрідність. Хоча заснована вона на продуктах, поширених в Америці...

Чилійська кухня — традиційна кухня Чилі. На формування чилійської кухні вплинула культура Іспанії, Італії та Франції, а також рецепти корінних народів...

Пікаронес (ісп. picarones) — страва перуанської кухні, десерт з батату або гарбузу. Пікаронес був створений під час колоніального періоду для заміни буньуело...

(ісп. causa limeña, causa a la limeña, causa) — популярна страва перуанської кухні. Являє собою покладений шарами салат, основою для якого служить очищена...

асоціюється з перуанською кухнею, але також зустрічається в кубинській, пуерто-риканській, нікарагуанській, уругвайській та аргентинській кухнях. У Перу сальса...

навіть якщо вони істотно відрізнялися між собою за складом інгредієнтів. Перуанський історик Інка Гарсіласо пояснює, що надмірне вживання алкоголю розглядалося...

бульйоні на повільному вогні зазвичай у великому казані. Є типовою для кухні корінного населення південноамериканських Анд. Їдять переважно взимку. Визначальними...

Існує версія, що цукерка отримала назву «теха» («черепиця»), тому що перуанська версія манхар бланко за своїм кольором схожа на черепицю, а біла помадка —...

Котятина, кошатина — м'ясо кішок, що використовується в кухні східних народів у країнах Південно-східної Азії і Китаї. Котяче м'ясо також вживають в їжу...

почорніла курка або курка на вугіллі — різновид курки на грилі, популярна у кухні Перу. Він був розроблений в 1950-х роках швейцарськими іммігрантами в Перу...

і воно може бути як солодким, так і кислим. Це традиційна страва перуанської кухні, яку зазвичай їдять під час сніданку, готують по-різному залежно від...

Пастель де чокло (ісп. Pastel de choclo) — пиріг південноамериканської кухні. Точний час і місце походження страви невідомі. Імовірно, вона була винайдена...

мигдалевого молока) та інших інгредієнтів (ймовірно, на страву вплинула арабська кухня мусульманської Іспанії і мусульманської Сицилії). Зараз головними інгредієнтами...

готових страв. Борошно чуньйо є важливим інгредієнтом багатьох страв перуанської кухні. Чаїро — один з найтрадиційніших болівійських супів, і його готують...

або вершками. Чупе є типовим для південноамериканської кухні, але більш конкретно для кухонь Болівії, Чилі та Перу. У місті Арекіпа в Перу є традиційна...

Перуанський соль (ісп. sol) — офіційна валюта Перу з 15 грудня 2015 року. До того з липня 1993 року, в грошовому обігу був новий соль, який свого часу...

роду шинус родини анакардієві. Інші назви «перуанський перець», «каліфорнійське перцеве дерево», «перуанська фісташка», «несправжній перець», «ескобілла»...

чиєю батьківщиною вважається Перу. Страва набула поширення у багатьох кухнях латиноамериканських країн, хоча рецепти можуть різнитися значно. Наприклад...

шоколадного має «сніжне» покриття, що є сумішшю яєчних білків з цукром. Перуанські альфахори зазвичай покриті цукровою пудрою, як видно на ілюстрації, і...

scone в Шотландії. Картопляний хліб в різних формах, є загальним елементом кухні Чилое на півдні Чилі. Найпопулярніший хліб milcao і chapalele є частиною...

або чипси, що зазвичай зустрічаються в латиноамериканській та карибській кухнях. Найвідоміші як tostones (Пуерто-Рико, Ямайка, Нікарагуа, Куба, Гондурас...

назва багатьох страв іспанської, португальської та латиноамериканської кухонь, які можуть готуватися з риби, морепродуктів або м'яса (курки, кролика,...