Die koreanische Küche (koreanisch 한국 요리 hangug yoli) ist anderen ostasiatischen Küchen in vielem ähnlich, besitzt jedoch einige deutliche Alleinstellungsmerkmale...

Tteokbokki (auch Tteok-bokki, McCune-Reischauer: Ttŏkpokki, koreanisch: 떡볶이) sind in der koreanischen Küche ein beliebtes warmes Imbissgericht aus weißen, zylinderförmigen...

Winter beliebte Variante ohne Grill ist der Bulgogi-Eintopf. Koreanische Küche Koreanisches Barbecue Galbi Samgyeopsal Commons: Bulgogi – Album mit Bildern...

Koreanisches Barbecue (koreanisch: 고기구이 Gogigui, „Fleischbraten“) ist eine in der koreanischen Küche verbreitete Methode zum Grillen von Fleisch, in der...

Bibimbap, 비빔밥 [] ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das mit Reis und verschiedenen Gemüsesorten, etwas Rindfleisch oder Tofu, einem rohen oder gebratenen...

Kimchi-jjigae, auch Kimchijjigae (koreanisch: 김치찌개) oder Kimchi-Eintopf ist ein Eintopf-Gericht der koreanischen Küche. Es besteht aus Kimchi (김치) und weiteren...

Kimchi (koreanisch 김치) nennt man in der koreanischen Küche sowohl die Zubereitung von Gemüse – traditionell Chinakohl und koreanischer Rettich (Mu – 무)...

scharfe Paprikapaste“) ist eine scharfe, fermentierte koreanische Gewürzpaste aus Klebreis­mehl (koreanisch Chabssalgaru), Sojabohnen­mehl (Mejugaru), Chili...

Reiswein bezeichnet, eine Bezeichnung, die üblicherweise für Cheongju, das koreanische Äquivalent von japanischem Sake, verwendet wird. Soju wird traditionell...

(auch kurz Bingsu oder Bingsoo; Hangeul: 팥빙수) ist ein Dessert der koreanischen Küche. Patbingsu besteht aus Adzukibohnenpaste (Pat), Eisspänen und anderen...

Bulgogi, Spinat, eingelegten Rettich (kor. danmuji 단무지) und Omelette. Das koreanische „gim“ ähnelt in Farbe und Geschmack sehr dem japanischen „Nori“. Es gibt...

Sautierte Mungbohnensprossen mit Pilzen In der indischen Küche, vor allem der in der maharashtrischen Küche gibt es mit Usal ein scharfes Gericht, das die Schärfe...

→ Hauptartikel: Mandu Mandu (koreanisch 만두) heißt die koreanische Teigtaschenvariante. Als Schriftzeichen wird das koreanische Wort für Mandu (Hanja 饅頭)...

(chinesisch 炸醬麵, Pinyin zhájiàng miàn) aus der Küche der Provinz Shandong. Der Geschmack von koreanischen Jjajang unterscheidet sich von dem des chinesischen...

Japchae (koreanisch 잡채) (auch Jabchae oder Chapchae) ist eine koreanische Nudelspeise, die mit Süßkartoffelnudeln (kor. 당면, Hanja 唐麵, Dangmyeon) hergestellt...

und shio „Salz“; koreanisch 깨소금 Kkaesogeum), auch Gomasio oder Sesamsalz, ist eine Gewürzmischung der japanischen bzw. koreanischen Küche, die aus gerösteten...

oder belegt mit Pinienkernen, Maronen und Kürbis. In der thailändischen Küche wird Klebreis, genannt khao niao (Thai ข้าวเหนียว) (häufig auch als „sticky...

homogeneren Masse führt. Die Paste stammt aus der vegetarisch-buddhistischen Küche in China. Dort heißt sie Dousha (chin. 豆沙 Pinyin dòushā) bzw. Dourong (chin...

und einen höheren Alkoholgehalt. Der Reiswein findet auch in der koreanischen Küche Verwendung und ist dort als Mirim (kor. 미림, Hanja 味醂) bekannt. Es...

übernommen, nur die Lesung änderte sich. In Korea heißt das Getränk Boricha (koreanisch 보리차) und wird häufig mit Oksusucha (옥수수차) aus geröstetem Mais kombiniert...

2011 Soba mit Konbu – japanische Küche, Okinawa 2005 Konbu als Tsukodani – 佃煮 1, Japan 2008 Konbu in der chinesischen Küche, London 2011 Fußnote   Tsukudani...

Makgeolli (koreanisch 막걸리 mak.k͈ʌl.li, übersetzt in etwa „grob gefiltert“), auch Takju (탁주 Hanja 濁酒, zu deutsch: trüber Alkohol) oder Nongju (농주 Hanja...

Chilenische Küche Peruanische Küche Chinesische Küche Indonesische Küche Japanische Küche Koreanische Küche Osttimoresische Küche Philippinische Küche Thailändische...

trend. Abgerufen am 19. April 2020.  자도르: 오조오억번 저어만든 달고나커피 auf YouTube (koreanisch mit internationalen Untertiteln) Vice.com: People All Over the World Are...

Langarm-Oktopussen (Octopus minor) zubereitete Variante der in der koreanischen Küche verbreiteten rohen Fisch- und Fleischgerichte Hoe (회; 膾/鱠). Die Langarm-Oktopusse...

Fischkuchen (koreanisch: 어묵, Eomuk), in Japan auch bekannt als Chikuwa, ist eine in der koreanischen und japanischen Küche weit verbreitete Zutat, die...

Doenjang ist eine traditionelle fermentierte koreanische Sojabohnenpaste. Wörtlich übersetzt bedeutet der Name „dicke Paste“. Diese Paste bildet mit Gochujang...

koreanische Kultur, insbesondere Filme, Fernsehserien und Popmusik, einen Boom in den ostasiatischen Nachbarländern, unter dem Begriff „Koreanische Welle“...

geschmacksneutral – es dient vor allem in der asiatischen und orientalischen Küche als Speiseöl. Daneben wird es zur Margarineherstellung verwendet. Es ist...

Banchan (, kor. 반찬, Hanja 飯饌, rev. banchan) bezeichnet in der Koreanische Küche Gemüsebeilagen, die zusammen mit gekochtem Reis serviert werden. Das Wort...

Hwachae (koreanisch 화채) ist eine allgemeine Bezeichnung für traditionelle Punschgetränke der koreanischen Küche, die aus verschiedenen Früchten oder essbaren...