connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. La maitrise des températures en œnologie est un élément...
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Marcillac (AOC) (category Page avec des cartes)
(goûts). Articles détaillés : Vinification et Maîtrise des températures en œnologie. La vinification en rouge consiste à faire un pressurage après que...
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Savoie (AOC) (category Économie en Haute-Savoie)
(goûts). Articles détaillés : Vinification et Maîtrise des températures en œnologie. La vinification en rouge consiste à faire un pressurage après que...
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Sancerre (AOC) (section Vinification en blanc)
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Pays-d'oc (IGP) (category Vin IGP en Lozère)
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à l'œnologie Ed. Le Courrier du livre, tome 1, 170 p. Dioxyde de soufre Sulfite Soufre Œnologie Collectif, Maîtrise du sulfitage des moûts et des vins...
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Vignoble de la vallée du Rhône (redirect from Vins des Côtes-du-Rhône)
(goûts). Articles détaillés : Vinification et Maîtrise des températures en œnologie. La vinification en rouge consiste à faire un pressurage après que...
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Pays-d'hérault (section Vinification en rouge)
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La Côte (AOC) (category Vin AOC en Suisse)
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Vaucluse (IGP) (category Vin IGP en Vaucluse)
(goûts). Articles détaillés : Vinification et Maîtrise des températures en œnologie. La vinification en rouge consiste à faire un pressurage après que...
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Coteaux-du-languedoc (section Vinification en rouge)
à part. Articles détaillés : Vinification et Maîtrise des températures en œnologie. La vinification en rouge consiste à faire un pressurage après que...
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Cévennes (IGP) (section Vinification en rouge)
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des tanins. Les vins blancs et rosés grâce à une parfaite maîtrise des températures en œnologie, présentent un bel équilibre entre fruité, concentration...
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rosés, grâce à la maîtrise des températures en œnologie, sont vinifiés pour être consommés dans l'année. La production actuelle des coteaux-de-peyriac...
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Principauté-d'orange (IGP) (category Vin IGP en Vaucluse)
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v22n14p451, lire en ligne, consulté le 23 juillet 2019). Michel Veron, « Cours Œnologie - Michel VERON: Casse protéique », sur Cours Œnologie - Michel VERON...
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viticulture-œnologie. « Les non-Saccharomyces : un regain d’intérêt en vinification », sur Winemak-In (consulté le 28 avril 2016). Cours d'œnologie de l'Université...
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thermorégulation permet de respecter des températures optimales (entre 26 et 32 °C). Elle peut se faire en cuve ou en fûts. La macération traditionnelle...
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