عش قابل للأكل - ويكيبيديا

معلومات عامة
اسم آخر	حساء عش الطيور
المنشأ	الصين
المنطقة	المناطق الناطقة بالصينية
بلد المطبخ	الصين
المكونات الرئيسية	لعاب ;

العش القابل للأكل هو طبق صيني يتكون من عش مصنوع من اللعاب ويتم حصاده للاستهلاك البشري، وقد استخدمت الأعشاش في الطبخ الصيني لأكثر من 400 سنة; حيث يعتقد الصينيون أنه يمنح صحة جيدة، وخاصة للبشرة^[1]^[2].أعشاش الطيور الصالحة للأكل هي من أغلى المنتجات الحيوانية التي يستهلكها البشر، بمتوسط حوالي 2500 دولار أمريكي للكيلوغرام الواحد في آسيا، ويعتمد السعر على نوع الطائر ونظامه الغذائي.

القيود المفروضة على الاستيراد

لأن عش الطيور هو من المنتجات الحيوانية; يخضع لقيود الاستيراد الصارمة في بعض البلدان، لا سيما فيما يتعلق بإنفلونزا الطيور.استيراد أعشاش الطيور في أستراليا ممنوع منعًا باتًا.

مصادر

^ Maierbrugger، Arno (20 أغسطس 2013). "Vietnam seeks investors for edible bird's nest industry". Inside Investor. مؤرشف من الأصل في 2018-07-05. اطلع عليه بتاريخ 2013-08-20.
^ Hobbs، Joseph J. (2004). "Problems in the harvest of edible birds' nests in Sarawak and Sabah, Malaysian Borneo". Biodiversity and Conservation. ج. 13: 2209–2226. DOI:10.1023/b:bioc.0000047905.79709.7f. A few species of swift, the cave swifts, are renowned for building the سمامة استوائية used to produce the unique texture of this soup.

هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

[investvine-1] Maierbrugger، Arno (20 أغسطس 2013). "Vietnam seeks investors for edible bird's nest industry". Inside Investor. مؤرشف من الأصل في 2018-07-05. اطلع عليه بتاريخ 2013-08-20.

[Hobbs-2] Hobbs، Joseph J. (2004). "Problems in the harvest of edible birds' nests in Sarawak and Sabah, Malaysian Borneo". Biodiversity and Conservation. ج. 13: 2209–2226. DOI:10.1023/b:bioc.0000047905.79709.7f. A few species of swift, the cave swifts, are renowned for building the سمامة استوائية used to produce the unique texture of this soup.

[1]

[2]