Розов пипер – Уикипедия

Розов пипер
Изходно растение	бразилски пипер
Част на растението	плод
Географски произход	Южна Америка
Употреба	подправка
Розов пипер в Общомедия

Розов пипер е име на подправка, получена от плодовете на вид американски ясен – бразилски пипер (Schinus terebinthifolius).^[1]

Schinus terebinthifolius е малко цъфтящо дърво, произлизащо от тропическите и субтропическите райони на Южна Америка – Бразилия, Аржентина. Растението не е пипер, но дължи името си на приликата на плодовете му с тези на черния пипер.

Розовия пипер се ползва като подправка. Зрънцата на растението имат тънка чуплива обвивка, която стрита се ползва за овкусяване на сосове, сирена, листни салати и бели меса (риба и пиле). Плодовият му ненатрапчив аромат го прави подходящ и за по-екзотични приложения, например в сладоледи и шоколади. Освен сладникав вкус придава на храната и лютивост, която напомня повече на чили отколкото на черен пипер. Розовият пипер, заедно с черния, белия и зеления се ползва и в смес от подправки нар. „шарен пипер“.

Розовият пипер е използван и в парфюмерийната индустрия. Известни парфюми носещи неговото ухание са: Burberry the beat, Chanel allure sensuelle, Kenzo Tokyo и др.^[2]

• 
  Дърво от вида
  Schinus terebinthifolius
• 
  Клонки
• 
  Клонки

Нормативен контрол NLI J9U LCCN AoFP APA APDB APNI BOLD Calflora Cal-IPC CoL-Taiwan EoL EPPO EUNIS FEIS FloraBase Fossilworks GBIF GISD GRIN iNaturalist IPA IPNI IRMNG ISC ITIS MoBotPF NCBI NSWFlora NZOR PFI Plant List PLANTS POWO SANBI TAXREF TelaBotanica Tropicos uBio WoI