3-Phenyl-1-propanol – Wikipedia

Strukturformel
Allgemeines
Name	3-Phenyl-1-propanol
Andere Namen	3-Phenylpropan-1-ol 3-Phenylpropylalkohol 3-Phenylpropanol 1-Hydroxy-3-phenylpropan Dihydrozimtalkohol
Summenformel	C9H12O
Kurzbeschreibung	farblose Flüssigkeit[1]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 122-97-4 EG-Nummer 204-587-6 ECHA-InfoCard 100.004.171 PubChem 31234 ChemSpider 13871718 Wikidata Q27160792
Eigenschaften
Molare Masse	136,19 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig
Dichte	1,001 g·cm−3 (20 °C)[1]
Schmelzpunkt	−18 °C[1]
Siedepunkt	119–121 °C[1]
Dampfdruck	0,5 hPa (20 °C)[1]
Löslichkeit	schwer löslich in Wasser (7,799 g·l−1 bei 20 °C)[1] löslich in Ethanol[2]
Brechungsindex	1,5240–1,5280 (20 °C)[2]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[1] Achtung H- und P-Sätze H: 315​‐​319 P: 280​‐​302+352​‐​305+351+338[1]
Toxikologische Daten	2300 mg·kg−1 (LD50, Ratte, oral)[1] 5000 mg·kg−1 (LD50, Kaninchen, transdermal)[1]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

3-Phenyl-1-propanol ist eine chemische Substanz aus der Gruppe der Alkohole.^[1]

Natürlich kommt 3-Phenyl-1-propanol in freier oder veresterter Form in Harzen und Balsamen (wie Benzoeharz oder Perubalsam)^[3] in Gewürzvanille,^[4] in Loquat,^[2] in Pilzen, wie Shiitake und Matsutake,^[2] in verschiedenen Früchten,^[3] wie Moosbeeren,^[2] Guave,^[2] Brombeeren,^[2] Heidelbeeren^[2][4] und der Amerikanischen Heidelbeeren,^[4] in Zimt^[3] sowie in Weißwein^[2] und Rum^[2] vor.

3-Phenyl-1-propanol kann durch Hydrierung von Zimtaldehyd oder Zimtalkohol gewonnen werden.^[3][2]

3-Phenyl-1-propanol ist ein Aromastoff, mit einem blumigen, an Hyazinthen erinnernden Geruch.^[3]

3-Phenyl-1-propanol hat einen Flammpunkt bei 116,5 °C und eine Zündtemperatur von 430 °C.^[1]

1. ↑ ^{a b c d e f g h i j k l} Eintrag zu 3-Phenyl-1-propanol in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 6. August 2023. (JavaScript erforderlich)
2. ↑ ^{a b c d e f g h i j k} George A. Burdock: Encyclopedia of Food and Color Additives, Volume III. CRC Press, 1997, ISBN 0-8493-9414-7, S. 2196 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). 
3. ↑ ^{a b c d e} Karl‐Georg Fahlbusch, Franz‐Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg: Flavors and Fragrances. In: Ullmann’s Encyclopedia of Industrial Chemistry. Band 15, 2012, S. 121, doi:10.1002/14356007.a11_141. 
4. ↑ ^{a b c} 3-PHENYL-PROPAN-1-OL (englisch). In: Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Database, Hrsg. U.S. Department of Agriculture, abgerufen am 6. August 2023.