Abstechen – Wikipedia

Abstechen steht für:

• die Tötung von Tieren durch das Stechen bzw. Durchtrennen der Halsschlagader, siehe Schlachtung
• eine Technik bei der Zerlegung von Schlachttieren, siehe Teilstücke des Rindfleischs#Grobzerlegung
• Abstechen (Drehen), ein Bearbeitungsschritt beim Drehen

Siehe auch:

• Abstecher
• Abstich