Aquaculture Stewardship Council – Wikipedia

Der Aquaculture Stewardship Council (kurz ASC) ist eine gemeinnützige Nachhaltigkeits- und Zertifizierungsorganisation mit Sitz in London und Utrecht.

Im Vergleich zur Partnerorganisation Marine Stewardship Council (MSC), der Speisefisch und Meeresfrüchte aus nachhaltigem Wildfang zertifiziert, bezieht sich das ASC-Zertifizierungsprogramm und -Siegel auf Fisch und Meeresfrüchte aus Zuchtbetrieben (Aquakultur).^[1][2] Weltweit werden jährlich rund 2 Millionen Tonnen Aquakulturfisch mit ASC-Zertifizierung vertrieben.^[3]

Der ASC hat das Ziel, einen weltweit gültigen Standard für verantwortungsvolle, nachhaltig arbeitende Aquakultur-Betriebe (z. B. Fischfarmen und Muschelfarmen) zu entwickeln. Bislang liegen Standards für 12 Spezies beziehungsweise Gruppen vor:^[4]

• Algen
• Seriola und Cobia (Rachycentron canadum)
• Plattfische (wie Flunder, Steinbutt und Heilbutt)
• Tropische Meeresfische
• Wolfsbarsch, Dorade und Adlerfisch
• Abalone
• Forelle^[5]
• Garnelen
• Muscheln
• Lachs^[6]
• Pangasius
• Tilapia

Alle Standards werden nach den Vorgaben der ISEAL Alliance erstellt, der weltweite Vereinigung für Sozial- und Umweltstandards, deren Mitglied der ASC seit 2013 ist.^[7]

Für eine Zertifizierung müssen die Aquakultur-Farmen bestimmte Voraussetzungen erfüllen:^[1]

• Der Standort der Aquakultur muss sich für die Zuchtfischerei eignen.
• Die Wasserqualität muss hoch sein, damit die Fische gute Lebensbedingungen haben.
• Einer geringe Sterblichkeitsrate während der Zucht ist nachzuweisen.
• Eine Rückverfolgbarkeit des Fischfutters muss gewährleistet sein. Es darf nicht aus überfischten Beständen stammen.
• Der Einsatz von Antibiotika ist nur unter medizinischer Überwachung und nur im Krankheitsfall erlaubt.

Produkte aus ASC-zertifizierten Betrieben werden mit dem ASC-Siegel auf der Verpackung gekennzeichnet und sind so im Lebensmitteleinzelhandel für Verbraucher identifizierbar. Im Jahr 2015 trugen weltweit rund 3250 Produkte das Siegel, in Deutschland 415 Produkte.^[8] Im Februar 2021 veröffentlichte ASC das Ergebnis einer Marktanalyse zur Kennzeichnung des Zuchtfischportfolios in Deutschland. Von 809 untersuchten Produkten in den Regalen von 9 Einzelhändlern trugen 72 Prozent (581 Produkte) das ASC-Siegel.^[9]

Der ASC wurde im Jahr 2010 vom WWF Niederlande und der IDH The Sustainable Trade Initiative gegründet. Die Organisation geht zurück auf die Aquakultur-Dialoge, die der WWF von 2004 bis 2010 als Runde Tische mit dem Ziel veranstaltet hatte, für bestimmte in Aquakultur genutzten Spezies von Meerestieren Standards zu entwickeln. 2011 übernahm der ASC vier Standards, die in den Aquakultur-Dialogen entwickelt worden waren, um diese zu verwalten und weiterzuentwickeln (Pangasius, Tilapia,^[10] Abalone und Muscheln).

Am 18. April 2012 stellte der ASC sein Label für die Fisch-Verpackungen des Lebensmitteleinzelhandels vor.^[11] Das erste Fischprodukt mit ASC-Siegel kam am 21. September 2012 in den Handel.

Am 15. August 2012 wurde die erste Tilapiafarm in Indonesien zertifiziert, am 11. September 2012 folgte die erste Pangasiusfarm in Vietnam.^[12] Als erste deutsche Aquakultur-Farm erhielt eine Regenbogenforellen-Farm aus der Lüneburger Heide eine ASC-Zertifizierung.^[13]

2020 kamen die ersten Doraden- und Wolfbarsch-Produkte aus ASC-zertifizierter Zucht in den Handel, zuerst in Großbritannien.^[14]

2021 stufte Greenpeace das ASC-Siegel als "absolut nicht vertrauenswürdig" ein, da es eine nicht nachhaltige Praxis als ökologisch darstellt.^[15]

• Deutsche Website des ASC

1. ↑ ^{a b} NDR (20. September 2019): Fisch kaufen: Sind Siegel wie MSC sinnvoll?.
2. ↑ Süddeutsche Zeitung (14. März 2018): Gütesiegel.
3. ↑ WELT/Birger Nicolai (6. Dezember 2019): Was das Zuchtfisch-Siegel über Lachs, Pangasius und Co. verschweigt.
4. ↑ ASC: Zuchtstandards.
5. ↑ Fischmagazin (20. Februar 2013): ASC-Standard für Forellenzucht vorgestellt (Memento des Originals vom 4. Mai 2015 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.fischmagazin.de.
6. ↑ Fischmagazin (20. Juni 2016): ASC: Globaler Standard für nachhaltige Lachszucht vorgestellt@1@2Vorlage:Toter Link/www.fischmagazin.de (Seite nicht mehr abrufbar, festgestellt im Juni 2023. Suche in Webarchiven)  Info: Der Link wurde automatisch als defekt markiert. Bitte prüfe den Link gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis..
7. ↑ Fischmagazin (2. Januar 2013): ASC wird Mitglied der ISEAL Alliance (Memento des Originals vom 2. Juli 2014 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.fischmagazin.de.
8. ↑ Lebensmittel Praxis/Dieter Druck (11. August 2015): Siegel mit Erklärungsbedarf.
9. ↑ ASC (25. Februar 2021): ASC-Marktanalyse 2021: Über 70 % aller Zuchtfischprodukte tragen das ASC-Siegel.
10. ↑ Fischmagazin (21. Dezember 2009): Nachhaltigkeits-Standards für Tilapia entwickelt@1@2Vorlage:Toter Link/www.fischmagazin.de (Seite nicht mehr abrufbar, festgestellt im Juni 2023. Suche in Webarchiven)  Info: Der Link wurde automatisch als defekt markiert. Bitte prüfe den Link gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis..
11. ↑ Fischmagazin (18. April 2012): ASC stellt Konsumenten-Label vor (Memento des Originals vom 25. Oktober 2016 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.fischmagazin.de.
12. ↑ Fischmagazin (19. September 2012): Vietnam: Erste Pangasius-Farm ist ASC-zertifiziert@1@2Vorlage:Toter Link/www.fischmagazin.de (Seite nicht mehr abrufbar, festgestellt im Juni 2023. Suche in Webarchiven)  Info: Der Link wurde automatisch als defekt markiert. Bitte prüfe den Link gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis..
13. ↑ ASC: Heidefisch K010938-1.
14. ↑ Fischmagazin (11. Juni 2020): Großbritannien: Erstmals ASC-zertifizierter Wolfsbarsch und Dorade (Memento des Originals vom 26. September 2020 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.fischmagazin.de.
15. ↑ Zeichen-Tricks Update 2021 Der Gütezeichen-Guide für Lebensmittel von Greenpeace in Österreich. Greenpeace, Mai 2021, abgerufen am 7. November 2022.