Agrotourismus – Wikipedia

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Der Begriff Agrotourismus oder auch Landtourismus bezeichnet eine touristische Sparte mit Urlaubs- und Freizeitangeboten im dörflich-ländlichen Umfeld. Traditionell üblich ist die Einbeziehung der Urlauber in landwirtschaftliche Betriebsabläufe und der Kontakt zu Tieren, wodurch besonders Familien mit Kindern angesprochen werden. Neuere Angebote umfassen Aktivitäten wie geführtes Wanderreiten und vereinfachtes Golfen, aber auch alternative kleinbäuerliche Lebensformen.

Agrotourismus ist ein touristisches Angebot im ländlichen Raum, welches Aufenthalte mit Erlebnischarakter auf oder in der Nähe eines Agrarbetriebes umfasst, vorwiegend von Landwirten organisiert wird und der Landwirtschaft ein Zusatzeinkommen ermöglicht. Grundgedanke ist die Nähe zur Gastfamilie, die dem Urlauber persönlichen Kontakt und Einblick in den Alltag des Landlebens gibt.

In Österreich, der Schweiz, Südtirol, dem bayerischen Alpenraum und anderen deutschen Ferienregionen wie dem Schwarzwald ist Tourismus ein zentraler Wirtschaftsfaktor der ländlichen Gebiete und traditionell in agrarisches Umfeld eingebunden. Gerade für den Vollerwerbsbauern ist das eine Möglichkeit des Zuverdienstes, die sich auch im begrenzten häuslichen Rahmen ohne übermäßige Investition realisieren lässt. Von Vorteil ist, dass der typische Hof des mitteleuropäischen Raumes neben der Familie auch für einige Dienstboten konzipiert war, und daher schon über die zur Unterbringung von Hausgästen nötigen räumlichen Anlage verfügt. Von den Anbieter ist zu beachten, dass dieser Betriebszweig auch entsprechend Arbeitszeit fordert. Die Gäste benötigen durch die Einbindung im Betrieb und den Kontakt mit der Familie der Gastgeber entsprechend Zeit.

Inzwischen umfasst die Sparte ein eigenes touristisches Profil. „Landurlaub“ steht zunehmend für die Kombination aus aktiver Erholung, Naturerlebnis und ländlicher Kultur, wie auch für Wellness in ländlichem Umfeld. Auch wird Landurlaub nicht mehr allein von ursprünglich bäuerlichen Betrieben geboten, sondern in Tourismusregionen von einer breiten Bevölkerungsschicht getragen, zunehmend auch von Quereinsteigern bis hin zu professionellen Anbietern der Hotellerie.

An Vermarktungsnamen sind üblich:

• Deutschland: Landurlaub, Urlaub auf dem Bauernhof, Ferien auf dem Bauernhof
• Österreich: Landurlaub, Urlaub am Bauernhof, Urlaub am Lande
• Schweiz: Landurlaub, Ferien auf dem Bauernhof, Schlaf im Stroh, tourisme rural, agriturismo
• Südtirol: Roter Hahn, Urlaub auf dem Bauernhof
• Tschechien: Venkovský cestovní ruch, Venkovská turistika, Agroturistika
• Frankreich: tourisme rural, agritourisme, tourisme à la ferme
• Italien: agriturismo
• Polen: Agroturystyka
• Spanien: Agroturismo, Turismo rural
• Kroatien: Agroturizam
• Moldawien: Agripensions
• Griechenland: Agrotouristiko + paradosiako katalimata / xenones

Die Bundesarbeitsgemeinschaft für Urlaub auf dem Bauernhof und Landtourismus in Deutschland e. V. (BAG) ist als bundesweit zentraler Interessenvertreter und Ansprechpartner für die Anbieterbetriebe des Bauernhof- und Landurlaubs vor allem für Qualitätssicherungs-, Marketing- und Fortbildungsmaßnahmen sowie die politische Interessenwahrnehmung im Bereich des ländlichen Tourismus zuständig. Die BAG und die ihr angeschlossenen regionalen Landesverbände sind seit dem 1. Januar 2007 auch mit der bis dahin vom Deutschen Tourismusverband e. V. (DTV) durchgeführten Qualitätsbewertung und Klassifizierung im Bereich des „Bauernhof- und Landurlaubs“ betraut.^[1]

Über die zu diesem Zweck gegründete Landtourismus Marketing GmbH bietet die BAG ein Deutschlandportal unter dem Namen Landsichten für Gäste an.^[2] Hier kann bundeslandübergreifend nach Höfen für den Urlaub gesucht werden. Über Auswahlkriterien kann nach speziellen Wünschen die Suche verfeinert werden.

Der Bauernhof- und Landurlaub lässt sich in verschiedene Kategorien entsprechend den Angeboten bzw. der Ausrichtung des landwirtschaftlichen Betriebszweiges unterteilen. Als Orientierungshilfe für die Gäste hat die Bundesarbeitsgemeinschaft für Urlaub auf dem Bauernhof und Landtourismus in Deutschland (BAG) sieben verschiedene Gütesiegel bzw. Qualitätsauszeichnung entwickelt, die anhand fest definierter Bewertungskriterien vergeben werden:

• Anerkannter Urlaubs-Bauernhof
• Anerkannter Urlaubs-Reiterhof
• Anerkannter Urlaubs-Winzerhof
• Anerkannter Urlaubs-Fischerhof
• Anerkannter Urlaubs-Obsthof
• Anerkannter Erlebnishof
• Anerkannter Landurlaub

Die Bezeichnung Landurlaub wurde zusätzlich als Begriff etabliert, um touristische Angebote im ländlichen Raum zu beschreiben, die nicht an einen aktiv wirtschaftenden landwirtschaftlichen Betrieb gekoppelt sind bzw. nach Aufgabe des Betriebes einen Nachfolgeerwerb im Tourismus anstreben. Die Kennzeichnung der BAG erfolgt entsprechend über die Qualitätsauszeichnung „Anerkannter Landurlaub“ und „Anerkannter Erlebnishof“.

Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft unterstützt die Initiativen von touristischen Beherbergungsangeboten im ländlichen Raum mit Vergabe der Gütezeichen „Bauernhofurlaub“ bzw. „Landurlaub“. Zuvor allerdings untersucht eine externe Prüfkommission die Qualitätsstandards der Urlaubsangebote^[3].

Der Sektor Agrotourismus, Urlaub am Bauernhof, umfasst in Österreich ca. 84.500 Betten und 4,6 Mio. Nächtigungen. Die Branche gliedert sich – zu etwa gleichen Teilen – in die Spartenkategorien Privatquartiere auf Bauernhöfen und Ferienwohnungen und -häuser auf Bauernhöfen (Statistik Austria)^[4] und umfasst rund 9.000 Betriebe (2013: Privatquartiere 4.401, Ferienwohnungen und -häuser 4.780 – Die Kategorie Privatquartiere auf Bauernhöfen schließt 10 Gästebetten je Betrieb ein, nicht jedoch bäuerliche Gewerbebetriebe und Anbieter von Ferienwohnungen bzw. -häusern).^[5][6] Damit hat der Sektor zu etwa 4 % Anteil am gesamten Nächtigungsvolumen des Tourismus in Österreich (2007: 121,4 Mio.).^[5] Man schätzt das Gästeaufkommen im Bauernhofurlaub insgesamt auf jährlich ca. 2 bis 2,5 Mio., mit zwischen 15 und 20 Mio. Nächtigungen, und Gesamt-Tagesausgaben der Bauernhofgäste von etwa 1 Mrd. €.^[7]

Die Kennziffer Vollbelegstage (wie viele Tage bzw. Nächte im Jahr die Gästebetten belegt sind) liegt bei etwa 55 d/Jahr (2007: Privatquartiere 52,6, Ferienwohnungen und -häuser 57,7),^[5] und damit weit unter dem österreichweiten Beherbergungsdurchschnitt von 100 d/Jahr – damit erweist sich die Sparte Agrotourismus als typischer Nebenerwerb zu einer land- und forstwirtschaftlichen Betriebstätigkeit.

Dachmarke des Privatquartiersektors ist Urlaub am Bauernhof, ein Zusammenschluss von über 3000 bäuerlichen Familienbetriebe repräsentiert und mit entsprechender Qualitätskontrolle einhergeht. Die Marke deckt die Profile Bio-, Gesundheits-, Wein-, Kinder-, Reit-, Radler-, Seminar-, und behindertengerechten Urlaub ab.^[8][9]

Der Südtiroler Bauernbund betreibt unter der Marke Roter Hahn sein offizielles Portal für Urlaub auf dem Bauernhof in Südtirol. Mit über 1.600 Höfen in Höhenlagen zwischen 200 und 1.900 Metern trägt der „Rote Hahn“ allen bäuerlichen Traditionen der Region Rechnung, ob auf dem prächtigen Weinhof im Unterland der Etsch oder dem Berghof unter schroffen Dolomitenwänden. Die Institution bietet ein breites Feld von Angeboten, darunter auch für Familien, Pferdeliebhaber, Allergiker, Wanderer oder Menschen mit Beeinträchtigung.

Für alle Urlaub auf dem Bauernhof-Betriebe in Südtirol gelten folgenden Kriterien:

• Kleine Strukturen: Der Betrieb darf maximal acht Zimmer oder fünf Ferienwohnungen für Urlaub auf dem Bauernhof zur Verfügung stellen.
• Zeitaufwand: Der zeitliche Aufwand für die Landwirtschaft muss gegenüber dem zeitlichen Aufwand für die Gästebetreuung überwiegen. Die Bewertung erfolgt nach festgelegten Tagschichten.

Die Urlaub auf dem Bauernhof-Betriebe der Marke „Roter Hahn“ müssen sich weiters an folgende Qualitätskriterien halten:

• Gastfreundschaft: Die Gäste werden von der Bauernfamilie persönlich betreut.
• Lebendiger Bauernhof: Am Bauernhof wird aktiv Landwirtschaft betrieben, in die die Gäste auch Einblick gewinnen können.
• Hofeigene Produkte: Am Hof wird den Gästen ganzjährig mindestens ein hofeigenes Produkt angeboten.^[10]

• Tourismuspolitischer Bericht der Bundesregierung, 16. Legislaturperiode, Bundesministerium für Wirtschaft und Technologie, 2008
• Urlaub auf dem Bauernhof 2008. DLG-Verlag, Frankfurt/M. 2007, ISBN 978-3-7690-0688-9
• Thomas Egger: Agrotouristische Angebote gemeinsam vermarkten. In: die Volkswirtschaft. das Magazin für Wirtschaftspolitik, 6-2009, S. 45.
• Karine Markstein: Sind die raumplanerischen Rahmenbedingungen für den Agrotourismus in der Schweiz zu restriktiv? – Ein Vergleich zum benachbarten Alpenraum MAS-Thesis. MAS-Programm Raumplanung 2007/09, 3. August 2009; vlp-aspan.ch (PDF) Schweiz, Tirol, Vorarlberg, Südtirol.
• Franz Staudinger: Landwirtschaft und Gewerbe. Landwirtschaftskammer Oberösterreich, Skriptum 2005.
• A. Wernisch: Arbeitswirtschaftliche Aufgabenstellung für die Spezialausbildung: Urlaub am Bauernhof. Seminarunterlage. Bundesanstalt für Landtechnik, Wieselburg 1996

Commons: Agrotourismus – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• Agrotourismus und landwirtschaftliche Vielfalt. (Memento vom 15. Februar 2010 im Internet Archive; PDF; 877 kB), Deutsche Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit (GTZ)
• Bundesarbeitsgemeinschaft für Urlaub auf dem Bauernhof und Landtourismus in Deutschland
• Liste von Biohöfen in Deutschland

1. ↑ Tourismuspolitischer Bericht der Bundesregierung (PDF; 649 kB), Bundesministerium für Wirtschaft und Technologie
2. ↑ Landsichten - Bauernhofurlaub und Landurlaub in Deutschland. Abgerufen am 20. November 2011
3. ↑ Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft e. V. (Memento vom 9. Oktober 2007 im Internet Archive), www.dlg.org
4. ↑ Bundesanstalt Statistik Österreich (Hrsg.): Standard-Dokumentation. Metainformationen (Definitionen, Erläuterungen, Methoden, Qualität) zur Tourismusstatistik-monatliche Nächtigungsstatistik. 2003, Abbildung 1: Definition von Beherbergungsbetrieben, S. 8 (Online [PDF; 284 kB; abgerufen am 30. Juli 2021] Beherbergungsstatistik: Monatliche Nächtigungsstatistik; Jährliche Bestandsstatistik ab 2003 – Bearbeitungsstand: 19. Oktober 2007). 
5. ↑ ^{a b c} Nächtigungsziffern auf Bauernhöfen. Statistik Austria/Urlaub am Bauernhof. In: Bundesanstalt für Agrarwirtschaft (Hrsg.): Daten und Fakten – Grüner Bericht – 2. Produktion und Märkte – 2.6 Landwirtschaftliche Nebentätigkeiten und Dienstleistungen. 2007 (webarchive.org [PDF; 23,1 MB; abgerufen am 30. April 2009] Grüner Bericht 2014). 
6. ↑ AWI (Hrsg.): Nächtigungsziffern nach Unterkunftsarten. 2007 (xls [abgerufen am 30. April 2009]). 
7. ↑ Schätzungen 1995: ÖS 10 - 15 Mrd. Bundesverband Urlaub am Bauernhof in Österreich (Hrsg.): Jahresbericht 1995. S. 7.  Zit. nach Paul Eder: Urlaub am Bauernhof in der Steiermark. In: Institut für Geographie Karl-Franzens-Universität Graz (Hrsg.): Arbeiten aus dem Institut für Geographie der Karl-Franzens-Universität Graz. Band 35. Graz März 1997, 2. Umfang der bäuerlichen Vermietung in Österreich. 
8. ↑ Österreichkarte/Höfe (Memento des Originals vom 16. März 2016 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.urlaubambauernhof.at der Urlaub am Bauernhof-Marke
9. ↑ Index Kataloge (Memento vom 1. Januar 2009 im Internet Archive), farmholidays.com
10. ↑ Roter Hahn, www.roterhahn.it