Rutinose – Wikipedia

Strukturformel
Allgemeines
Name	Rutinose
Andere Namen	6-O-(6-Desoxy-α-L-mannopyranosyl)-β-D-glucopyranose (IUPAC) 6-O-(α-L-Rhamnosyl)-D-glucose 6-O-(6-Desoxy-α-L-mannopyranosyl)-D-glucose
Summenformel	C12H22O10
Kurzbeschreibung	beiger Feststoff[1]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 90-74-4 EG-Nummer 202-014-4 ECHA-InfoCard 100.001.832 PubChem 441429 ChemSpider 390162 Wikidata Q259374
Eigenschaften
Molare Masse	326,30 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Dichte	1,36 g·cm−3 (25 °C)[2]
Schmelzpunkt	189–192 °C (Zersetzung)[3]
Löslichkeit	löslich in Wasser[4]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[1] keine GHS-Piktogramme H- und P-Sätze H: keine H-Sätze P: keine P-Sätze[1]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Rutinose ist ein Disaccharid und Kohlenhydrat, welches aus Glucose und Rhamnose mit einer α(1→6)-Bindung zusammengesetzt ist. Rutinose entsteht bei der Hydrolyse von Rutin mit dem Enzym Rhamnodiastase und wurde als erstes von M. Schubert 2002 aus Scheinhanf isoliert.

Rutinose ist Bestandteil des Glycosides Hesperidin, welches in den Schalen von Orangen und Zitronen vorkommt.

Mit Quercetin bildet Rutinose das Glycosid Rutin, welches in vielen Pflanzen zum Schutz vor UV-Strahlung vorkommt.

• Kurt Peter C. Vollhardt, Neil E. Schore: Organic Chemistry. ISBN 3-527-32754-1, S. 1110 (englisch; eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
• Shintaro Kamiya, Sachiko Esaki, Reiko Tanaka: Synthesis of Some Disaccharides Containing an L-Rhamnopyranosyl or L-Mannopyranosyl Residue, and the Substrate-specificity of α-L-Rhamnosidase from Aspergillus niger. In: Agricultural and Biological Chemistry. Band 49, Nr. 1, 1985, S. 55–62, doi:10.1271/bbb1961.49.55 (englisch). 

Commons: Rutinose – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• Rutinose auf spektrum.de

1. ↑ ^{a b c} Datenblatt Rutinose bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 8. August 2017 (PDF).Vorlage:Sigma-Aldrich/Name nicht angegeben
2. ↑ The Yaws Handbook of Physical Properties for Hydrocarbons and Chemicals: Physical Properties for More Than 54,000 Organic and Inorganic Chemical Compounds, Coverage for C1 to C100 Organics and Ac to Zr Inorganics. Gulf Professional Publishing, 2015, ISBN 978-0-12-801146-1, S. 386 (Google Books). 
3. ↑ Konstitution und Vorkommen der organischen Pflanzenstoffe: exclusive Alkaloide. Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-0348-6808-2, S. 261 (Google Books). 
4. ↑ Eintrag zu Rutinose bei TCI Europe, abgerufen am 8. August 2017.