Aghrum , la enciclopedia libre
Aghrum | ||
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![]() Aghrum akouren | ||
Tipo | Pan plano | |
Origen | El Magreb | |
Datos generales | ||
Similares | Kesra | |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6e/Aghroum_ntadount.jpg/220px-Aghroum_ntadount.jpg)
El aghrum (en tamazight, aɣrum; en árabe, أغروم; en francés, aghroum) es un pan tradicional bereber. Sin embargo, el término per se significa «pan» en las lenguas bereberes[1] de Cabilia, el Aurés,[2] el Rif, el Atlas Medio, el Sus, Uargla, etc.
Variedades
[editar]- Aghrum akouran, pan duro de (Cabilia, Argelia)
- Aghrum lahwal , pan de menta de (Cabilia, Argelia)
- Aghrum ou tajine de Argelia, más conocido por su nombre árabe kesra.
- Aghrum yardhène, pan sin levadura hecho de trigo duro (Cabilia, Argelia)
- Aghrum vousoufer, pan relleno de (Cabilia, Argelia)
- Aghrum arssass, pan horneado en un tajín de terracota (Aurés, Argelia)
- Aghrum n'tassami de Ouargla (Argelia)
- Aghrum n'taddart de Ouargla (Argelia)
- Aghrum boutgouri, pan relleno de carne picada (Sus, Marruecos)
- Aghrum n'tmazirt de Sus (Marruecos)
- Aghrum n'tachnift, tostadas (Rif, Marruecos)
- Aghrum n'imendi, pan con cebada (Rif, Marruecos)
Preparación
[editar]Preparación del aghrum akouran:
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Referencias
[editar]- ↑ Auzias, Dominique; Labourdette, Jean-Paul (2010). Algérie. Country Guides (en francés). Petit Futé. ISBN 9782746925755.
- ↑ al-Ḥamīd Zūzū, 'Abd (2002). L'Aurès au temps de la France coloniale: evolution politique, economique et sociale (1837-1939) (en francés). Eds. Distribution Houma. ISBN 9789961665428.